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清热去火,夏日必备(清热去火)

游客 2024-10-09 12:56:02 菜谱大全 25 ℃

随着夏天的到来,天气越来越炎热,人们开始追求清爽、健康的食物。而虾滑冬瓜汤作为一道口感清爽、味道鲜美的汤品,在夏季备受青睐。下面就让我们一起来学习一下虾滑冬瓜汤的做法吧!

清热去火,夏日必备(清热去火)

准备食材

我们需要准备好以下食材:鲜虾仁、冬瓜、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐和水。

处理食材

将冬瓜去皮,切成大块;红枣洗净,去核;姜片切成薄片;葱段切成寸段;鲜虾仁洗净备用。

焯水

将鲜虾仁放入沸水中焯水一下,捞出备用。

煮汤

将姜片和葱段放入锅中,加入适量清水,放入冬瓜块、红枣和枸杞,用中火煮开后转小火炖煮20分钟左右。

加入鲜虾仁

待汤汁呈现出浑浊状态时,加入焯好水的鲜虾仁,继续煮3分钟左右。

调味

根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

撇去浮沫

在煮汤的过程中,会出现一些浮沫,可以用勺子轻轻地撇去。

注意火候

煮汤的时候要注意火候,一定要煮到冬瓜块变得软烂,这样汤汁才能更加浓郁。

冷藏保存

如果做了比较多的虾滑冬瓜汤,可以将剩余的汤汁放入容器中,放入冰箱冷藏保存。

营养价值

虾滑冬瓜汤具有清热解暑、养阴润肺的功效,富含多种维生素和矿物质,是一道非常营养的汤品。

适宜人群

虾滑冬瓜汤适宜于夏季饮用,特别适合中老年人、体弱多病的人群。

注意事项

在制作虾滑冬瓜汤的过程中,需要注意卫生,保持厨房的清洁,尽量选择新鲜的食材。

美食搭配

虾滑冬瓜汤可以搭配一些清淡的菜肴一起食用,如凉拌西红柿、鱼香茄子等。

健康烹饪

在制作虾滑冬瓜汤的过程中,可以少放油、少放盐,尽量采用清淡的烹饪方式,保证汤品的营养价值。

虾滑冬瓜汤是夏季清爽健康的汤品,制作简单,口感鲜美,营养丰富。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调味方式,创造出属于自己的美味虾滑冬瓜汤!

营养美味的虾滑冬瓜汤

冬瓜,是夏季最适宜的蔬菜之一,性凉味甘,清热解毒,为夏季解暑祛热的首选食材。而虾滑,也是家庭餐桌上常见的食材,富含蛋白质和各种微量元素,不仅味美可口,还有助于增强体质。本文将为大家介绍一道以冬瓜和虾滑为主要材料的营养美味汤品——虾滑冬瓜汤。

准备食材——冬瓜和虾滑

在制作虾滑冬瓜汤之前,我们需要准备好新鲜的冬瓜和虾滑。新鲜的冬瓜呈淡绿色,表皮光滑有光泽,手感清凉爽滑;而新鲜的虾滑则应该没有异味,色泽鲜艳,质地紧实。

切好食材——冬瓜和虾滑

将冬瓜去皮切块,厚度大约为2-3厘米,大小适中即可;将虾滑也切成块状备用。

准备调料——生姜、葱、盐和胡椒粉

准备好适量的生姜和葱,切成细丝备用。同时还需要准备好盐和胡椒粉,以便于在烹饪过程中根据个人口味加入。

锅内热水煮冬瓜

将锅内加入足够的清水,加热至沸腾后,放入切好的冬瓜块,焯水3-5分钟。

煮虾滑

另起一锅水,放入虾滑块,焯水1-2分钟。

开火爆香调料

取一小碗热水,将胡椒粉和盐搅拌均匀,备用。在炒锅中倒入适量的油,加热至6-7成热后,加入姜丝和葱丝爆香。

倒入焯好的冬瓜

将焯好的冬瓜倒入锅中,翻炒均匀。

加入虾滑

将焯好的虾滑放入锅中,继续翻炒。

加入调料水

将调料水均匀地倒入锅中,翻炒均匀。

加入适量清水

加入适量清水,将锅内的内容全部浸泡在水中,以充分释放食材的营养。

大火烧开后转小火慢炖

将火调成小火,慢慢地烧开后,再转小火慢慢炖煮20-30分钟,以便于让汤汁充分渗透到食材中。

调味品尝

汤熬制好后,根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量,即可食用。还可以根据自己的喜好,加入适量的青菜或其他配菜增添口感。

鲜美可口的虾滑冬瓜汤就做好了

经过20-30分钟的慢炖,虾滑和冬瓜汁融合在一起,口感鲜美。这道虾滑冬瓜汤不仅味道好,而且健康营养,是一道适合家庭烹饪的必备菜谱。

小贴士:虾滑和冬瓜的选择很重要

在购买虾滑和冬瓜时,一定要选择新鲜的食材。虾滑应该无异味,色泽鲜艳,质地紧实;而冬瓜则呈淡绿色,表皮光滑有光泽,手感清凉爽滑。

虾滑冬瓜汤不仅美味可口,而且营养丰富,是夏季消暑祛热的首选佳品。只需准备好食材和调料,按照上述步骤进行烹饪,即可轻松做出一道鲜美可口的虾滑冬瓜汤。

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