虾炒小白菜的做法（美味又营养的家常菜）

虾炒小白菜，一道美味又营养的家常菜肴。小白菜中含有多种维生素和矿物质，而虾则富含蛋白质和微量元素。两种食材的搭配，不仅口感丰富，还能补充身体所需的营养成分。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的虾炒小白菜吧！

准备食材

在制作虾炒小白菜之前，我们需要准备好以下的食材：新鲜的小白菜、去壳去肠的鲜虾、葱姜蒜末、盐、鸡精和生抽等调料。

清洗小白菜

将小白菜洗净后，用手将它们分开，去除叶子底部的坏叶子和杂质。

处理虾仁

将新鲜的鲜虾洗净后，用刀背轻轻拍打虾身，去掉虾线。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

热锅凉油

将锅置于火上加热，倒入适量的油，待油热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。

加入虾仁

将处理好的虾仁加入锅中，不断翻炒，待虾仁变色后捞出备用。

下入小白菜

将清洗好的小白菜放入锅中，快速翻炒几下，让小白菜变软。

调味

在小白菜上撒上一些盐和鸡精，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

加入虾仁

将之前炒好的虾仁放入锅中，与小白菜一起翻炒均匀。

加入清水

倒入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮10分钟左右。

收汁

待小白菜变软后，撒上适量的鸡精，再煮1-2分钟，收汁。

出锅

将虾炒小白菜装盘，撒上葱花即可。

菜品特点

虾炒小白菜的特点是色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。

菜品搭配

虾炒小白菜不仅可以搭配米饭食用，还可以搭配面条或者馒头食用，口感更佳。

菜品温馨提示

在制作虾炒小白菜时，炒小白菜的时间不宜太长，以免影响口感。同时，盐和鸡精的用量要适中，以免过咸。

以上就是虾炒小白菜的制作方法了。虾炒小白菜是一道美味又营养的家常菜肴，制作简单易学，适合大众口味。望大家在日常生活中尝试制作，增加家庭美食的多样性。

美食家的口袋菜系列——虾炒小白菜

在繁忙的现代生活中，大家都渴望拥有一份快速又美味的家常菜谱。虾炒小白菜以其简单易学的做法和鲜美的口感，成为了不少家庭中备受欢迎的一道菜肴。接下来，本篇文章将分享如何用最简单的方法，轻松做出一道美味的虾炒小白菜。

一：准备食材

食材：小白菜、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油

每100克的小白菜需要10克虾仁，适量的葱姜蒜，盐、鸡精、料酒、生抽各适量。食材准备好后，我们先把小白菜用清水泡洗干净，待用。

二：处理虾仁

将虾仁用清水洗净，并沥干水分。然后在虾仁表面用少量盐搓揉，可以去除其腥味。

三：准备调料

在小碗中将适量的盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉调和均匀，做成调料备用。

四：热锅加油

将锅子放在火上，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

五：倒入虾仁煸炒

待香气四溢时，将处理好的虾仁倒入锅中，中小火煸炒至虾仁变色。

六：加入小白菜翻炒

再将泡洗好的小白菜倒入锅中，翻炒约2分钟左右。

七：加入调料

将之前调好的调料，均匀地倒入锅中，翻炒均匀。

八：调整口味

根据个人口味加盐和鸡精等调味品，稍微再翻炒一会儿即可出锅。

九：出锅装盘

把虾炒小白菜装盘，上面可以撒上一些葱花或者香菜叶子，这道美味的小炒菜就做好啦！

十：小白菜搭虾仁的口感

小白菜的鲜嫩爽口和虾仁的鲜甜融为一体，口感十分丰富。

十一：简单易学的做法

虾炒小白菜做法非常简单，即使没有厨艺经验的新手也能轻松上手。

十二：食材新鲜营养

虾仁和小白菜都是很健康的食材，富含各种营养成分。

十三：适合人群广泛

虾炒小白菜适合几乎所有人群食用，老少皆宜，是一道营养又美味的家常小炒菜。

十四：增加变化，调整口味

如果想要增加虾炒小白菜的变化，可以加入胡萝卜丝、木耳等其他食材，调整口味更丰富。

十五：结尾

虾炒小白菜是一道简单易学，美味又健康的小炒菜。它可以轻松应对家庭的日常生活，同时也是一道招待客人的不错选择。希望大家可以试试，享受这道美味佳肴带来的舌尖盛宴！

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