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虾炒小白菜,一道美味又营养的家常菜肴。小白菜中含有多种维生素和矿物质,而虾则富含蛋白质和微量元素。两种食材的搭配,不仅口感丰富,还能补充身体所需的营养成分。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味的虾炒小白菜吧!
准备食材
在制作虾炒小白菜之前,我们需要准备好以下的食材:新鲜的小白菜、去壳去肠的鲜虾、葱姜蒜末、盐、鸡精和生抽等调料。
清洗小白菜
将小白菜洗净后,用手将它们分开,去除叶子底部的坏叶子和杂质。
处理虾仁
将新鲜的鲜虾洗净后,用刀背轻轻拍打虾身,去掉虾线。然后用清水冲洗干净,沥干备用。
热锅凉油
将锅置于火上加热,倒入适量的油,待油热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。
加入虾仁
将处理好的虾仁加入锅中,不断翻炒,待虾仁变色后捞出备用。
下入小白菜
将清洗好的小白菜放入锅中,快速翻炒几下,让小白菜变软。
调味
在小白菜上撒上一些盐和鸡精,加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
加入虾仁
将之前炒好的虾仁放入锅中,与小白菜一起翻炒均匀。
加入清水
倒入适量的清水,盖上锅盖,用中火煮10分钟左右。
收汁
待小白菜变软后,撒上适量的鸡精,再煮1-2分钟,收汁。
出锅
将虾炒小白菜装盘,撒上葱花即可。
菜品特点
虾炒小白菜的特点是色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,适合所有年龄段的人食用。
菜品搭配
虾炒小白菜不仅可以搭配米饭食用,还可以搭配面条或者馒头食用,口感更佳。
菜品温馨提示
在制作虾炒小白菜时,炒小白菜的时间不宜太长,以免影响口感。同时,盐和鸡精的用量要适中,以免过咸。
以上就是虾炒小白菜的制作方法了。虾炒小白菜是一道美味又营养的家常菜肴,制作简单易学,适合大众口味。望大家在日常生活中尝试制作,增加家庭美食的多样性。
美食家的口袋菜系列——虾炒小白菜
在繁忙的现代生活中,大家都渴望拥有一份快速又美味的家常菜谱。虾炒小白菜以其简单易学的做法和鲜美的口感,成为了不少家庭中备受欢迎的一道菜肴。接下来,本篇文章将分享如何用最简单的方法,轻松做出一道美味的虾炒小白菜。
一:准备食材
食材:小白菜、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
每100克的小白菜需要10克虾仁,适量的葱姜蒜,盐、鸡精、料酒、生抽各适量。食材准备好后,我们先把小白菜用清水泡洗干净,待用。
二:处理虾仁
将虾仁用清水洗净,并沥干水分。然后在虾仁表面用少量盐搓揉,可以去除其腥味。
三:准备调料
在小碗中将适量的盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉调和均匀,做成调料备用。
四:热锅加油
将锅子放在火上,倒入适量的油,待油热后加入葱姜蒜爆香。
五:倒入虾仁煸炒
待香气四溢时,将处理好的虾仁倒入锅中,中小火煸炒至虾仁变色。
六:加入小白菜翻炒
再将泡洗好的小白菜倒入锅中,翻炒约2分钟左右。
七:加入调料
将之前调好的调料,均匀地倒入锅中,翻炒均匀。
八:调整口味
根据个人口味加盐和鸡精等调味品,稍微再翻炒一会儿即可出锅。
九:出锅装盘
把虾炒小白菜装盘,上面可以撒上一些葱花或者香菜叶子,这道美味的小炒菜就做好啦!
十:小白菜搭虾仁的口感
小白菜的鲜嫩爽口和虾仁的鲜甜融为一体,口感十分丰富。
十一:简单易学的做法
虾炒小白菜做法非常简单,即使没有厨艺经验的新手也能轻松上手。
十二:食材新鲜营养
虾仁和小白菜都是很健康的食材,富含各种营养成分。
十三:适合人群广泛
虾炒小白菜适合几乎所有人群食用,老少皆宜,是一道营养又美味的家常小炒菜。
十四:增加变化,调整口味
如果想要增加虾炒小白菜的变化,可以加入胡萝卜丝、木耳等其他食材,调整口味更丰富。
十五:结尾
虾炒小白菜是一道简单易学,美味又健康的小炒菜。它可以轻松应对家庭的日常生活,同时也是一道招待客人的不错选择。希望大家可以试试,享受这道美味佳肴带来的舌尖盛宴!
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