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在我们的日常饮食中,米饭是不可或缺的主食之一。而糯米饭则是更为特殊的品种之一,它可以与多种食材搭配,制作出丰富多样的菜肴,其中虾炒糯米饭就是其中一种令人垂涎欲滴的佳肴。下面,我将带领大家学习如何制作这道美味可口的虾炒糯米饭。
一、准备材料
我们需要准备好所需要的材料。这些材料包括:糯米、鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、盐、生抽、老抽和色拉油等。
二、糯米处理
先将糯米淘洗干净,加入适量的清水浸泡30分钟左右,使其充分吸收水分。再将浸泡好的糯米倒入蒸锅中,加入适量的水,随后将蒸锅放入锅中,用大火蒸熟。
三、处理虾仁
将鲜虾处理干净,去壳、去虾线,洗净沥干水分。然后将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入适量的盐,将处理好的虾仁倒入碗中拌匀。
四、胡萝卜处理
将胡萝卜洗净,去皮,切成小丁。
五、青豆处理
将青豆洗净沥干水分备用。
六、炒虾仁
热锅冷油,加入适量的色拉油,油热后加入葱姜蒜炒香,再加入处理好的虾仁翻炒至变色。
七、炒胡萝卜
加入切好的胡萝卜丁炒熟。
八、炒青豆
加入处理好的青豆翻炒一会儿。
九、加米饭
加入蒸好的糯米饭,用铲子将虾仁和青豆胡萝卜拌匀,继续翻炒。
十、加入调料
加入适量的盐、生抽、老抽,搅拌均匀,让米饭和其他食材充分混合。
十一、再次炒制
继续翻炒2-3分钟,让所有的配料和米饭充分融合,让虾炒糯米饭的口感更加丰富。
十二、翻炒蛋液
再将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀,翻炒至蛋液完全熟透。
十三、出锅装盘
将做好的虾炒糯米饭盛出装盘即可。
十四、点缀美食
可以根据个人口味,用适量的葱花或者香菜点缀美食,让虾炒糯米饭更加美味可口。
十五、
虾炒糯米饭是一道制作简单却又美味可口的佳肴。通过本文所介绍的方法,相信大家可以在家中轻松制作出这道佳肴,增加生活的乐趣。不仅如此,虾炒糯米饭还有丰富的营养价值,是一道既美味又健康的菜肴。赶快动手试试吧!
以虾为主料,糯米饭口感Q弹,香气四溢,不再担心做不好米饭
米饭是中国人的主食之一,但要想做出好吃的米饭并不容易。而今天,我要给大家介绍一道美味的虾炒糯米饭,简单易学,口感绝佳,相信你们一定会喜欢。
一:菜谱准备工作
在准备做这道虾炒糯米饭之前,我们需要准备一些材料和工具:
1.糯米100克
2.鲜虾80克
3.葱1根
4.姜2片
5.蒜3瓣
6.鸡蛋1个
7.盐、胡椒粉、生抽、油、料酒、糖适量
二:煮糯米
将100克糯米洗净后放入电饭锅中,加入1:1的水,按下煮饭键煮熟后,静置10分钟。
三:切配材料
将葱、姜、蒜分别切成末,鲜虾剥壳去肠泥备用。
四:炒虾仁
将热锅加油,爆香葱姜蒜末,加入鲜虾炒至变色,淋入适量料酒,调入生抽、糖,翻炒均匀。
五:炒鸡蛋
另起锅,加油烧热,加入打散的鸡蛋,小火煎至金黄色,取出备用。
六:炒糯米
将锅内留适量油,加入葱姜蒜末,加入煮好的糯米,用铲子将其搅散,加入少许盐和胡椒粉,翻炒均匀。
七:加入虾仁和鸡蛋
将炒好的虾仁和鸡蛋倒入锅内,继续翻炒均匀。
八:调味
再次加入生抽、盐和胡椒粉,调味均匀。
九:翻炒出香味
糯米饭炒熟后,可以加入适量的油,再次翻炒出香味。
十:出锅装盘
炒好的虾炒糯米饭出锅装盘,撒上适量葱花即可。
十一:煮饭技巧
要想做出好吃的米饭,可以在洗米时多加几遍水,泡上半个小时再煮,这样可以让米饭更加软糯。
十二:煮饭技巧
煮米饭时,可以加入少量的橄榄油或者芝麻油,可以增加米饭的香气和口感。
十三:调味技巧
在调味时,可以先试着用较少的调料,尝一尝味道是否符合自己的口味,再逐渐加入调料。
十四:注意事项
在煮饭的过程中,要注意火候掌握,避免粘锅或者煮焦。同时,在放入虾仁时,要注意不要过度炒,避免虾仁过老而影响口感。
十五:
虾炒糯米饭是一道非常简单的家常菜,但口感却非常好,色香味俱佳。在日常饮食中,我们可以根据自己的口味做一些变化,让这道菜更加适合自己的口味。
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