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学会做芝麻葱仔饼,尝遍美食天下(家常小吃必备,口感香酥可口)

游客 2023-09-21 11:28:01 美食攻略 37 ℃

每个人都有自己钟爱的小吃,其中芝麻葱仔饼是不少人的最爱。但是,市面上卖的芝麻葱仔饼不仅口感质量不稳定,而且价格也不菲。学会自己在家做芝麻葱仔饼,不仅可以解决自己的口腹之欲,还可以为家人朋友们带来惊喜。

学会做芝麻葱仔饼,尝遍美食天下(家常小吃必备,口感香酥可口)

一、准备食材:面粉、葱、芝麻、盐、油

在制作芝麻葱仔饼之前,需要准备好所需的食材。面粉选用高筋面粉,容易发酵和拉长面筋,口感更佳。葱要洗净切碎,芝麻要炒香备用。

二、制作面团:和面、发酵

将面粉、盐和水搅拌成面团,揉至表面光滑后放置30分钟,等待面团发酵。发酵的过程中,可以进行下一步的操作。

学会做芝麻葱仔饼,尝遍美食天下(家常小吃必备,口感香酥可口)

三、调制馅料:混合葱和芝麻

将切碎的葱和炒香的芝麻混合在一起,加入适量盐和油拌匀。这样做可以使馅料更加美味可口。

四、擀面皮:卷出薄片

将发酵好的面团擀成厚度相同的薄片,约为2-3毫米左右。可以用擀面杖或者保鲜膜来辅助擀面。

五、包馅:将葱芝麻馅料均匀铺在面皮上

将混合好的馅料均匀地铺在擀好的面皮上,留出一定的边缘,方便封口。

学会做芝麻葱仔饼,尝遍美食天下(家常小吃必备,口感香酥可口)

六、卷起来:将面皮卷成圆柱状

将铺好馅料的面皮卷成圆柱状,封口处可以用手指捏紧,以防止馅料溢出。

七、切成小段:便于煎炸

将卷好的圆柱切成小段,每段约为3-5厘米左右。这样切割后,既便于煎炸,也更加美观。

八、擀成饼状:再次将小段擀成薄片

将切好的小段再次擀成薄片,厚度约为1-2毫米,可以用保鲜膜或擀面杖辅助操作。擀好后,可以进行下一步的煎炸。

九、煎炸:双面金黄即可

将擀好的饼放入油锅中煎炸,大火炸至两面金黄即可捞出。煎炸时要注意火候和时间的掌握,以免过于焦黑。

十、沥干油:去除多余油份

将煎好的芝麻葱仔饼放入纸巾上沥干油份,去除多余油腻。这样可以让芝麻葱仔饼更加健康和美味。

十一、装盘:简单又美观

将沥干油的芝麻葱仔饼装盘,可以用新鲜的葱丝和辣椒丝作为装饰,简单又美观。

十二、最佳食用时间:刚煎出来最好吃

芝麻葱仔饼的最佳食用时间是在煎炸后的30分钟内,此时口感最佳,香酥可口。

十三、食用建议:搭配豆浆或者粥

芝麻葱仔饼的口感香酥可口,非常适合搭配豆浆或者粥一起食用。这样不仅可以增加口感的层次,还可以补充人体所需的营养物质。

十四、小贴士:制作芝麻葱仔饼的技巧

制作芝麻葱仔饼需要掌握一些技巧。如擀面皮时要均匀,否则会影响口感;馅料要用油拌匀,否则会散开;煎炸时要适当控制火候,否则容易过于焦黑。

十五、自制芝麻葱仔饼,美味可口

自制芝麻葱仔饼,不仅可以品尝到美味可口的口感,还可以加深对食材和料理的理解。希望读者们也能在家中尝试制作芝麻葱仔饼,享受美食的乐趣。

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