锡纸烤排骨的做法大揭秘（一步步教你如何做出口感鲜嫩）

烤排骨是家庭聚餐或朋友聚会时的必备美食之一。而以锡纸来烤制排骨，既简单又不失美味。本文将为大家详细介绍以锡纸烤排骨的做法。

一、准备所需食材及工具

在烤排骨之前，需要准备好一些食材和工具。所需食材包括：排骨、盐、黑胡椒粉、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、糖、醋和锡纸。所需工具包括：刀、切板和烤箱。

二、处理排骨

将准备好的排骨洗净，去掉多余的脂肪和筋膜，剁成均匀大小的小段，再用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

三、准备调料

将生姜和大葱切成小块，蒜头切成蒜泥。将调料分别放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和醋，调匀备用。

四、将排骨裹上调料

将处理好的排骨均匀地涂上调料，用手按摩让每一块排骨都裹上香味浓郁的调料。

五、包裹锡纸

将裹好调料的排骨放在铺好锡纸的烤盘上，用锡纸包裹好整个排骨，使其密封。

六、放入烤箱

将包裹好的排骨放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤30分钟。

七、取出排骨

烤好后的排骨取出，撕开锡纸，将排骨放回烤盘上，刷上一层油，再放回烤箱中烤10分钟。

八、第二次翻面

10分钟后，将排骨取出，翻面刷上一层油，再放回烤箱中烤10分钟。

九、第三次翻面

再过10分钟后，将排骨取出，翻面刷上一层油，再放回烤箱中烤10分钟。

十、蘸酱食用

烤好后的排骨色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。蘸上自制的调料，更加美味。

十一、小贴士

1.烤箱时间和温度可根据个人口感和烤箱不同进行微调。

2.排骨要均匀涂抹调料，让每一块排骨都可以入味。

3.翻面时要刷上一层油，让排骨更加入味和香脆。

十二、清洗锡纸

用过的锡纸可以清洗后再次使用，既环保又节约成本。

十三、适宜搭配的菜品

以锡纸烤制的排骨不仅可以单独食用，也可以搭配蔬菜一起烤制。例如：土豆、胡萝卜、洋葱等。

十四、食用注意事项

在食用时，注意不要吃到锡纸和调料中的生姜和大葱，以免影响口感和消化。

十五、

以锡纸烤制的排骨，不仅美味可口，而且制作简单方便。只需几个简单的步骤，就可以在家中轻松制作出一道美味的佳肴。

锡纸烤排骨，让你尝到口感极佳的美味佳肴

排骨是我国人民喜爱的传统美食之一，而烤排骨则是最受年轻人欢迎的一种做法。而本文将为大家介绍以锡纸烤排骨为主题的文章，教你如何用简单易行的方法，烤出口感极佳的美味佳肴。

一、准备材料

要准备好所需的材料，包括排骨、料酒、盐、胡椒粉、老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜等。

二、选择好排骨

在选购排骨时，一定要选择新鲜的排骨，最好是比较粗壮的肋骨肉。

三、将排骨浸泡

将洗净的排骨放入水中浸泡30分钟，可以去除血水和腥味。

四、切割排骨

将排骨切割成5-6厘米长的小块，以利于烤制。

五、将调料混合

将料酒、盐、胡椒粉、老抽、生抽、蜂蜜和姜蒜混合，搅拌均匀。

六、腌制排骨

将混合好的调料涂抹在排骨上，尽可能让每一块都裹上调料，放入冰箱腌制1-2小时，让排骨充分吸收调料。

七、预热烤箱

将烤箱预热至200℃。

八、准备锡纸

将锡纸铺在烤盘上，大小要能够包住所有的排骨。

九、将排骨放入锡纸中

将腌制好的排骨放入铺好锡纸的烤盘上。

十、将锡纸包住排骨

将锡纸从两端向中间折叠，把排骨完全包住。

十一、入烤箱

将包好的排骨放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟。

十二、拆开锡纸

将烤好的排骨从烤箱中取出，拆开锡纸。

十三、再次烤制

将排骨放回烤箱，烤制5-10分钟，使其表面金黄酥脆。

十四、摆盘装饰

将烤好的排骨摆放在盘中，根据个人喜好添加适量的葱花或者香菜。

十五、

通过以上的步骤，我们就可以烤制出口感鲜嫩多汁的锡纸烤排骨了。锡纸能够保持排骨的湿润度，使其更加嫩滑，而烤制的过程中又能够让排骨的表面变得香脆可口。想要一次性做出美味的烤排骨，快试试吧！

Tags：烤排骨