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作为一道受欢迎的家常小吃,芝麻葱香鸡蛋饼以其松软可口、健康美味的特点,深受大家的喜爱。然而,在外面买到的鸡蛋饼往往加了很多油,不利于健康。学会在家做芝麻葱香鸡蛋饼,既可以保证口感,又可以保证健康。下面,就请跟随本文,学习制作这道美食吧!
准备工作
想要制作一道美味的芝麻葱香鸡蛋饼,首先要准备好所需的食材和工具。需要准备的食材有:面粉、水、鸡蛋、芝麻、葱、盐和油。需要的工具有:面盆、勺子、刀、切菜板和平底锅。
制作面团
需要将面粉、水、盐混合在一个面盆中。用勺子搅拌均匀,使面粉充分吸收水分,揉成面团。揉好面团后,用湿布覆盖面团,让其静置约半小时。
切芝麻和葱
芝麻和葱是鸡蛋饼中的两个主要配料。在做面团发酵的时间里,可以趁机将芝麻和葱洗净,并将其分别切碎备用。
调制鸡蛋液
将鸡蛋打入一个碗中,用筷子搅拌打散。将切好的葱末和适量的盐加入鸡蛋中,继续搅拌均匀。
和面
将静置半小时的面团取出,重新揉制成松软的小面团。将其分割成数个小面球,擀成圆形饼状。
加入芝麻
将擀好的饼状面团放在平底锅中,用小火煎至微黄。将适量的芝麻均匀地撒在饼上,继续煎制至两面微黄。
加入鸡蛋液
等到面饼两面都稍微变黄后,就可以将调制好的鸡蛋液均匀地倒入面饼上。将其煎至底部呈金黄色。
翻面煎制
煎至底部呈金黄色后,轻轻翻面,继续煎制另一面。待另一面也呈金黄色后,取出即可。
再次加入芝麻
将煎好的鸡蛋饼放在案板上,撒上一些剩余的芝麻和葱末。这样,既可以增加口感,又可以美化外观。
切成小块
将撒好芝麻和葱末的鸡蛋饼切成小块,可以根据自己的口味大小切割。这样,方便携带食用。
最后一个环节
最后一步,就是享受自己亲手制作的美味芝麻葱香鸡蛋饼了!可以搭配喜欢的饮料,味道更佳。
芝麻的营养价值
芝麻是一种十分有营养的食品,含有蛋白质、磷、镁等多种元素。芝麻能够滋补肝肾、润肠通便、补血养颜等功效。将芝麻加入鸡蛋饼中,既可以增加口感,又可以补充营养。
葱的营养价值
葱是一种不可少的调味品,含有丰富的维生素C、硫化物等成分。葱能够预防感冒、促进消化、降低血压等功效。将葱末加入鸡蛋液中,既可以增加风味,又可以为身体健康做出贡献。
少油少盐做健康鸡蛋饼
在制作芝麻葱香鸡蛋饼时,应尽量减少油和盐的使用。少油少盐的鸡蛋饼不仅口感好,还更健康。健康的饮食习惯是一个人健康生活的基石,希望大家多关注自己的饮食健康。
芝麻葱香鸡蛋饼是一道美味可口的家常小吃,其制作方法也不难。通过本文介绍的步骤,相信大家可以轻松制作出一道健康美味的芝麻葱香鸡蛋饼。在享受美食的同时,也要注意保持健康的饮食习惯哦!
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