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在生活中,做面食是不少人的爱好,其中芝麻葱花卷更是备受欢迎。今天我们就来一起学习如何制作美味的芝麻葱花卷。
一:准备材料
在制作芝麻葱花卷前,我们需要准备一些材料,包括面粉、水、油、盐、酵母、芝麻和葱。面粉要选择高筋面粉,这样做出来的芝麻葱花卷才能更加筋道有嚼劲。
二:和面
将面粉放入盆中,加入盐和酵母,倒入适量的温水搅拌成面团。然后再加入油,揉至面团光滑有弹性。注意不要加太多油,否则会导致芝麻葱花卷过于油腻。
三:发酵
将和好的面团放在温暖的地方,进行发酵。发酵时间一般为1-2个小时,直到面团体积变大为止。
四:准备芝麻
在面团发酵的同时,我们可以准备芝麻。将芝麻放入平底锅中,用中小火炒至微黄色,然后放凉备用。
五:准备葱花
葱切成细丝,放入碗中备用。可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
六:揉面
发酵好的面团取出来,揉成长条状。将长条切成大小相同的小块,揉圆擀平成饼状。
七:加芝麻
将擀好的饼状面皮均匀地涂上芝麻,用手轻压使芝麻粘在面皮上。
八:加葱花
将切好的葱花均匀地撒在面皮上。注意不要撒得太多,否则会导致芝麻葱花卷过于咸味重。
九:卷起来
将涂满芝麻和葱花的饼皮从一边开始慢慢卷起来,卷到底部停止。然后将两端往内挤压,封口处向下。
十:二次发酵
将卷好的芝麻葱花卷放入温暖的地方进行二次发酵。发酵时间一般为30分钟至1个小时,直到体积变大为止。
十一:蒸煮
将二次发酵好的芝麻葱花卷放入蒸锅中,用大火蒸煮20-30分钟即可。如果没有蒸锅,也可以用平底锅加水蒸煮。
十二:切片
将蒸煮好的芝麻葱花卷取出,晾凉后切成片状。每片厚度大约为1厘米左右。
十三:上桌
美味的芝麻葱花卷做好了!可以搭配各种汤品、菜肴或者直接当早餐、午餐食用。一口咬下,香气四溢,口感鲜嫩,让人回味无穷。
十四:小贴士
要制作出更好的芝麻葱花卷,需要注意以下几点:一、掌握好面粉的用量;二、适度加油,不要过多;三、葱花和盐要控制好量;四、发酵时间不宜过长。
十五:
通过以上步骤,我们已经成功地制作出了美味的芝麻葱花卷。希望大家能够喜欢这道美食,也希望大家在制作芝麻葱花卷时能够记得以上小贴士,制作出更加完美的作品。
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