芝麻菠菜的做法（轻松学会做芝麻菠菜，营养好味道更佳）

芝麻菠菜是一道营养丰富、味道清爽的素菜，不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清脆，非常适合夏季食用。但是很多人不知道如何制作芝麻菠菜，下面为大家介绍一下具体的做法。

一、洗净菠菜

首先将菠菜洗净，去掉根部和老叶子，然后将它们放入锅中烫一下，让它们变得软烂。

二、准备芝麻酱

取适量芝麻，加入一点点盐和少许植物油，用料理机或擀面杖磨成细腻的芝麻酱。如果你喜欢咸味重一些，还可以加入一些生抽或老抽。

三、调制蘸料

将芝麻酱放入碗中，加入适量的醋、糖、葱姜蒜和香油，搅拌均匀。

四、焯水

将处理好的菠菜放入沸水中焯一下水，让它们更加柔软。

五、切丝

将焯过水的菠菜放在砧板上，用刀将其切成细丝，然后将其放在盘子中。

六、加入调料

将调制好的蘸料倒在菠菜丝上，再撒上一些辣椒粉、花生碎等装饰品，即可食用。

七、增加口感

如果你想让芝麻菠菜更加有口感，可以加入一些生菜、黄瓜丝等配料，这样不仅能够增加颜色和口感，而且可以让菜品更加健康营养。

八、加入豆腐

如果你想让芝麻菠菜更加丰富多样，可以在菠菜丝中添加一些豆腐丁，这样可以增加蛋白质和钙质的含量，让菜品更加有营养。

九、制作凉拌芝麻菠菜

如果你想做凉拌芝麻菠菜，可以将焯过水的菠菜丝放入冰水中浸泡一下，然后将其沥干，加入适量芝麻酱、醋、糖、葱姜蒜和香油，拌匀即可。

十、使用调味酱

如果你觉得自己不擅长调制蘸料，可以使用调味酱来代替，这样不仅更加方便，而且味道也更加美味。

十一、制作芝麻菠菜汤

如果你想尝试一下不同口味的芝麻菠菜，可以尝试一下芝麻菠菜汤。将处理好的芝麻和菠菜放入煮锅中，加入适量水和盐，煮沸后转小火炖煮15分钟左右即可。

十二、营养价值

芝麻菠菜富含铁质、蛋白质、维生素A和维生素C等营养物质，能够提高身体免疫力，促进血液循环，增强肝脏代谢功能。

十三、食用禁忌

芝麻菠菜是一种非常健康的素菜，但是也有一些人不适合食用，如患有贫血、痛风和肝病等慢性病的人，应该避免食用。

十四、菠菜选购

选购菠菜时要选择新鲜嫩绿、叶子脆嫩、芽点鲜活的品种，最好不要选择过于老化、腐烂或者有虫害的菠菜。

十五、

芝麻菠菜是一道非常营养丰富、味道清爽的素菜，不仅适合夏季食用，而且还可以增强身体免疫力。学会芝麻菠菜的做法，不仅能够让你吃得更加健康，而且还能够让你在烹饪上更加得心应手。

Tags：芝麻菠菜