无油无水红烧肉的做法（一起来健康烧肉吧）

在现代社会，人们对于健康的追求越来越高。而美食也是人们不可或缺的一部分。但是，我们总是为了美食而忽略了健康，这个问题该如何解决呢？今天，我们就来介绍一种健康又美味的红烧肉做法——无油无水红烧肉！

准备食材

我们需要准备好食材。包括肉、调料、配菜等。需要注意的是，这里的肉最好选用瘦肉，配菜可以根据个人口味来选择。

洗净处理

将选好的肉洗净处理，把多余的油脂和筋膜清理掉，然后切成大概3厘米见方的块状备用。

煮开焯水

在锅中加入足够的清水，放入洗净处理好的肉块，煮开焯水。然后将焯出来的肉块捞出备用。

调制酱料

在锅中加入适量的酱油、料酒、糖、姜片、葱段、桂皮、八角等调料，煮开后捞出备用。这样，酱汁就调制好了。

烹制肉块

将焯过水的肉块放入无油无水的锅中，加入事先调制好的酱汁，大火烧开后改用小火慢慢烧制，直至酱汁浓稠，肉块入味即可。

加入配菜

此时，我们可以选择加入自己喜欢的配菜，如土豆、胡萝卜等，与红烧肉一起烧制。

适量添加水分

在烧制的过程中，如果酱汁过于浓稠，可以适量添加清水来保证肉块烧得更为入味。

注意火候

烧制红烧肉需要注意火候，不要一直高火烧煮，会影响口感。可以适当加入小火来慢慢烧制，让肉质更加鲜嫩。

注意时间

红烧肉的烧制时间也非常关键，时间过长会导致肉质变硬，而时间过短则会影响味道。一般需要30-40分钟左右。

不要频繁搅拌

在烧制的过程中，不要频繁搅拌红烧肉，会让肉块变形且口感变差。可以适当搅拌一下，让酱汁更加入味。

调整口味

在烧制过程中，可以根据个人口味来适量调整糖和酱油的用量，让红烧肉更符合自己的口味。

起锅装盘

当红烧肉烧制好后，可以起锅装盘，撒上葱花和芝麻，美味又健康的无油无水红烧肉就做好了！

这种做法的好处

这种无油无水的红烧肉做法可以减少食用油和水的量，让红烧肉更健康。同时，将肉块焯水后再烧制，可以去除多余的油脂，让红烧肉更加清爽。

以上就是关于无油无水红烧肉的制作方法。这种做法减少了食用油和水的量，让我们的红烧肉更加健康。煮肉焯水后再烧制，可以保持肉质的鲜嫩，让我们的红烧肉更加美味。赶快动手试一试吧！

推荐

除了无油无水红烧肉，还有许多其他健康美味的菜品等你来尝试。尝试一下健康的美食，追求更加健康的生活。

健康美味，无油无水红烧肉

红烧肉是中国传统美食之一，但是却因为其高油高热量而被许多人拒之门外。现在，我们可以通过无油无水的烹饪方式，让红烧肉保留原汁原味的同时减少脂肪的摄入，从而享受到健康又美味的红烧肉。

一、准备食材和器具

在开始制作无油无水红烧肉之前，我们需要准备好食材和器具。我们需要一块去皮五花肉；需要调味料，包括生姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐和酱油等；需要一个适合的锅。

二、处理五花肉

将五花肉洗净，晾干，切成均匀的小块。在一大碗开水中加入一勺料酒，将切好的五花肉放入烫水中焯水，去除肉腥味。

三、加入调料

将焯好水的五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、生姜、葱和少量清水，用小火煮至肉变色。接着，倒入适量的料酒和酱油，加盖煮20分钟左右。

四、用小火慢炖

将煮好的五花肉用勺子捞出，放在干净的盘子里备用。然后将锅里的调料加上足够的清水，再次烧开后，将五花肉放回锅中，加入少量冰糖，用小火慢炖至肉质酥软、入味。

五、加入附属菜品

可以将自己喜欢的菜品一起加入锅中进行烹制。比如红萝卜、土豆、豆腐等等。

六、适量调味

如果觉得口感不够鲜美，可以根据自己的口味加入适量的盐和味精。

七、起锅出菜

将烧好的无油无水红烧肉和附属菜品装盘，淋上少许鲜汁，撒上葱花和香菜即可起锅出菜。

八、口感美妙

无油无水红烧肉不仅肉质酥软入味，而且口感也十分细腻，满口的肉香让人忍不住一口接一口。

九、健康减脂

这种做法不需要使用大量的油和水，所以摄入的脂肪和卡路里都大大降低，适合想要减脂健康饮食的人群。

十、味道正宗

虽然这种无油无水的红烧肉比传统的红烧肉少了油腻，但是味道并没有丝毫减弱，而是更加正宗可口。

十一、家庭健康必备

对于家庭主妇们来说，这种做法不仅简单易学，而且健康实用，成为家庭健康必备的菜品之一。

十二、营养均衡

五花肉富含蛋白质和脂肪，同时加入红萝卜、土豆等附属菜品，使得营养均衡，满足人体所需。

十三、做法简单

无油无水红烧肉的做法相比传统红烧肉简单得多，不需要太多的调料和烹饪时间，家庭厨房也能轻松制作出美味佳肴。

十四、食欲促进

红烧肉作为一道中式传统美食，不仅美味可口，还有助于促进食欲，增加食欲。

十五、

无油无水红烧肉是一道既营养又健康的美食，做法简单，口感绝佳，不仅适合减脂人群，也适合家庭日常健康饮食。希望大家尝试一下这道美食，享受健康又美味的口感。

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