无油汤种双色排包的制作方法（健康美味的双色排包）

双色排包是我们吃面包的一种美味品种，它不仅颜值高，口感也非常好。而且，通过无油汤种作出来的双色排包，更是健康美味。今天，我来为大家介绍一下如何制作无油汤种双色排包。

准备原材料

在开始制作双色排包之前，我们需要准备好以下原材料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等。

制作无油汤种

将干酵母、高筋面粉、糖和水混合在一起，放置在室温下进行发酵。约2小时后，就能看到面团发生了明显变化，变得松软有弹性。

制作面团

将低筋面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋和无油汤种混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后加入黄油，揉成一个柔软的面团。

分割面团

将制作好的面团分成两个部分，分别加入可可粉和红枣泥，揉匀成两个球形的面团。

发酵

将两个不同颜色的面团搓成长条状，再拧成螺旋形，放置在烤盘上，进行二次发酵，约需1小时。

预热烤箱

在进行二次发酵的同时，预热烤箱。将烤箱温度调整到180℃，等待面包发酵完成后进烤箱。

刷蛋液

在将面包放入烤箱前，刷上鸡蛋液。这样可以让面包表面呈现出金黄色，并且更加美观。

烘焙

将刷好鸡蛋液的面包放入预热好的烤箱中，进行烘焙。约需20-25分钟左右，直到双色排包表面呈现出金黄色即可。

取出并晾凉

等待双色排包烘焙完成后，取出面包，晾凉约20分钟左右。

切片食用

将双色排包切成小块，即可食用。无油汤种的双色排包，更加健康美味。

注意事项

制作双色排包时，要注意干酵母的用量和发酵时间，否则会影响到面团的发酵效果。

调整面团比例

不同颜色的面团比例，可以根据自己的口感喜好进行调整。

改变双色排包配料

除了可可粉和红枣泥之外，也可以将其他食材添加到面团中，制作出更具创意的双色排包。

正确使用烤箱

在使用烤箱时，一定要注意温度和烘焙时间的调整，以免影响面包的口感。

通过无油汤种方作出来的双色排包，不仅健康美味，而且颜值高。只要掌握好制作方法和注意事项，就能轻松制作出一份美味健康的双色排包。

手工双色排包无油汤种制作全攻略

双色排包是广受欢迎的早餐之一，但是市售的排包往往都含有过多的油脂和添加剂，不利于我们的健康。我们可以选择手工制作无油汤种的双色排包，既健康又美味。接下来，我将为大家详细介绍制作手工双色排包无油汤种的方法。

准备所需材料

首先要准备好制作双色排包的材料，包括高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、酵母、水等。酵母是必不可少的，它可以让面团膨胀发酵，使得排包更加松软。在准备材料的同时，也要准备好清洗干净的操作用具和容器。

制作无油汤种

制作无油汤种是本次制作的重头戏。无油汤种是一种以水为主要成分的发酵剂，可以代替传统的油酥面包发酵剂，减少油脂摄入。制作无油汤种的方法是将低筋面粉和水混合均匀，放在温暖的环境下静置发酵。

制作面团

在制作无油汤种的同时，也可以开始制作面团。将高筋面粉、盐、糖、酵母混合，再加入适量的无油汤种，揉成光滑的面团。揉面时要注意力度，不要揉过头，否则面团会变得过于紧实。

分割面团

将揉好的面团分成两份，分别加入不同颜色的色素，揉匀后再分别分成若干份小面团，以备下一步的操作。

搓成长条

将不同颜色的小面团取出一份，搓成长条状。搓长条时要稍微用些力气，使得面团表面能够更加光滑，且长度要适中，方便下一步的叠合。

叠合成条纹状

将两个长条叠合在一起，叠合时要注意两个颜色的面团要完全重合，不要出现偏差。叠合后轻轻捏紧，使得两条长条相互粘合。

卷成圆柱体

将叠合好的长条轻轻卷成圆柱体，卷的时候要把两个颜色的面团紧紧的卷在一起，以免出现空隙。

发酵发酵

将卷好的圆柱体放入模具中进行第二次发酵。这个发酵时间根据实际情况而定，一般需要在温暖的环境下进行1-2个小时左右。

上蛋液

发酵完成后，将排包表面刷上一层蛋液，可以让排包的表面更加光滑，色泽更加漂亮。

入烤箱

将刷好蛋液的排包放入预热好的烤箱中，烤制时间大约为20-30分钟左右。烤制过程中可以适当的开启烤箱门，让面团中的水汽释放出来。

取出待凉

烤制完成后，取出排包放在架子上待其凉透。如果在烤制过程中排包表面出现过于发黑的情况，可以适当地降低烤箱温度。

装盘

待排包完全冷却后，取出并装盘，既可以当做早餐，也可以当做下午茶点心，非常的美味。

清洗用具

制作完成后一定要记得清洗使用过的操作用具和容器，保持良好的卫生环境。

制作手工双色排包无油汤种的方法虽然比较繁琐，但是通过耐心的操作和精心的准备，我们可以制作出美味又健康的双色排包。在制作过程中，还要注意使用环保材料，减少浪费和污染。

分享与交流

欢迎大家在制作过程中积极分享和交流经验，让我们一起探讨如何制作更加美味又健康的双色排包。

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