用无油酸奶做出松软美味的蛋糕（一份简单易学的食谱）

蛋糕是人们喜欢的甜点之一，但很多人因为它的高脂肪和高热量而放弃了它。但现在，我们有了一种新的选择——无油酸奶蛋糕。这种蛋糕不仅口感松软，而且非常健康。在本文中，我们将为您介绍制作无油酸奶蛋糕的详细方法和注意事项。

一、准备原料

在制作无油酸奶蛋糕之前，我们需要准备一些食材。这些食材包括无油酸奶、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、发酵粉和盐。

二、搅拌面糊

将低筋面粉和发酵粉混合均匀后，倒入白砂糖，加入适量的盐，然后加入无油酸奶和鸡蛋。使用搅拌器将这些材料搅拌均匀。

三、倒入蛋糕模具

将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。

四、烤制蛋糕

预热烤箱，将蛋糕放入烤箱中，按照烤箱的温度和时间要求进行烘烤。

五、检查烤制情况

在蛋糕烤制的过程中，我们需要不时地检查它的烤制情况。如果发现蛋糕上面出现了裂缝，可以在上面撒一些白砂糖，这样可以使裂缝变得不那么明显。

六、取出蛋糕

等蛋糕烤制完成后，取出来放在架子上让它自然冷却。

七、享受美味的无油酸奶蛋糕

当蛋糕冷却后，您可以切成小块食用。这款蛋糕不仅健康美味，而且口感松软，绝对让您爱不释口。

八、注意事项之选用好的无油酸奶

在制作无油酸奶蛋糕时，我们需要选择好的无油酸奶。不建议使用低脂或者脱脂的酸奶，因为这些酸奶中含有的水分较多，会影响蛋糕的松软口感。

九、注意事项之加热鸡蛋

在制作面糊时，如果您选择的是冰箱里的鸡蛋，建议您将它们取出来放在温水中加热一下，这样可以使面糊更加松软。

十、注意事项之面粉要筛过

在将面粉加入面糊之前，我们需要先将它们过筛。这样可以去除面粉中的颗粒和杂质，使蛋糕更加美味。

十一、注意事项之合理使用发酵粉

发酵粉是制作无油酸奶蛋糕中必不可少的一种材料。但使用过多的发酵粉会使蛋糕发硬，使用过少则会使蛋糕没有体积感。所以我们需要根据自己的经验和需要合理使用发酵粉。

十二、注意事项之烤箱温度要掌握好

烤箱温度的掌握是制作无油酸奶蛋糕中非常关键的一步。如果温度过高，会导致蛋糕表面变焦，内部还没有烤熟；如果温度过低，则会导致蛋糕发面不足，没有体积感。所以我们需要根据自己的烤箱和经验合理掌握烤箱温度。

十三、注意事项之烤制时间要掌握好

烤制时间的长短也是制作无油酸奶蛋糕中需要关注的一点。如果时间太短，蛋糕内部还没有完全熟透；如果时间太长，则会导致蛋糕过干。所以我们需要在烤制的过程中时时关注蛋糕的情况，确定好合理的烤制时间。

十四、注意事项之蛋糕模具要选对

在制作无油酸奶蛋糕时，选择合适的蛋糕模具也是非常重要的。如果模具太大，蛋糕容易发生变形，口感也会受到影响；如果模具太小，则会导致面糊溢出。所以我们需要根据自己的需要和经验选择合适的蛋糕模具。

十五、

无油酸奶蛋糕是一种健康美味的甜点，制作简单易学。在制作无油酸奶蛋糕时，需要注意面糊、温度、时间、模具等细节问题。只要我们认真对待每一个步骤，就一定能够制作出松软美味的无油酸奶蛋糕。

无油酸奶蛋糕的制作方法

现在越来越多的人开始注重健康饮食，特别是在选择糕点时更是要挑选健康又美味的食品。无油酸奶蛋糕成为了人们的新宠，它既有营养又不会让你发胖，制作方法简单，下面我们一起来学习如何制作这款美食吧。

一：准备材料

我们要准备好所需的材料：面粉、鸡蛋、白砂糖、无油酸奶、泡打粉等。

二：准备工具

除了材料之外，还需要准备好一些工具，如搅拌器、搅拌盆、烤模、烤箱等。

三：将材料混合

将面粉、鸡蛋、白砂糖、无油酸奶、泡打粉等材料放入搅拌盆中，用搅拌器搅拌均匀。

四：预热烤箱

将烤箱预热至180度，同时将烤模放入烤箱中预热。

五：倒入混合物

将混合好的面糊倒入预热好的烤模中，放入烤箱中烘烤。

六：烤制蛋糕

将烤模放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色。

七：检查成品

取出烤好的蛋糕，用牙签插入中心部位，如果取出来的牙签干净，则表示蛋糕已经烤好了。

八：放凉蛋糕

将烤好的蛋糕取出，放在凉架上放凉。

九：切片享用

当蛋糕完全冷却后，可将其切片享用。

十：口感

无油酸奶蛋糕口感柔软细腻、甜度适中，非常适合喜欢甜点但又不想摄入过多油脂和糖分的人群。

十一：营养价值

无油酸奶蛋糕富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，能够为身体提供所需的养分。

十二：低卡路里

相比传统的蛋糕，无油酸奶蛋糕低卡路里，每100克的热量仅有120-150卡，适合减肥人群食用。

十三：制作技巧

无油酸奶蛋糕的制作技巧在于搅拌均匀，避免出现积淀、结块等情况，还要注意掌握好烘烤的时间和温度。

十四：其他口味

除了普通口味的无油酸奶蛋糕外，还可以加入水果、巧克力、抹茶等其他口味，增加口感和风味。

十五：

无油酸奶蛋糕是一款健康又美味的糕点，其制作方法简单、口感柔软细腻，营养价值高、卡路里低。有机会的话，不妨自己动手试着制作一下，让味蕾也能够尝到健康的滋味。

Tags：无油酸奶蛋糕