轻松做出无油毛巾蛋糕卷（做法详解）

无油毛巾蛋糕卷是一道美味又简单的甜点，不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单。本文将详细介绍无油毛巾蛋糕卷的做法，让您也可以轻松打造这道美味甜点。

准备工作

在开始制作之前，需要准备好以下材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、热水、毛巾、烤盘以及烤箱等。

面粉筛选

将低筋面粉进行筛选，使其更加细腻，同时去除掉面粉中的杂质，从而保证制作出的蛋糕口感更加细腻。

鸡蛋打发

将鸡蛋打入碗中，然后用电动打蛋器将其打发，直到出现白色泡沫，并且能够拉出长长的蛋液。

加入白砂糖

将打发好的鸡蛋液中加入适量的白砂糖，然后用电动打蛋器继续打发，直到糖与蛋液完全融合。

加入低筋面粉

将筛选好的低筋面粉逐渐加入鸡蛋液中，并且边倒边搅拌均匀，直到将面粉全部加入为止。

加入牛奶

将牛奶倒入面糊中，并且边倒边搅拌均匀，直到面糊变得细腻且有光泽。

倒入烤盘

将做好的面糊倒入烤盘中，并且用刮板将其刮平，使其表面更加光滑。

用毛巾卷起

将毛巾浸泡在温水中，然后拧干，将其铺在烤盘上，然后将烤盘慢慢卷起，使面糊紧紧地卷在毛巾中。

入烤箱

将卷好的面糊放入已经预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤15分钟。

取出烤盘

将烤好的蛋糕卷取出烤盘，然后将其反转到工作台上，慢慢地将毛巾揭开。

卷起蛋糕

将揭开毛巾的蛋糕卷起，然后放入冰箱中冷却15分钟。

装饰蛋糕

将冷却好的蛋糕取出，然后根据自己的喜好进行装饰，例如加入水果、奶油等等。

享用美味蛋糕

将制作好的无油毛巾蛋糕卷切片，搭配一杯浓郁的咖啡或者茶水，享受美味的下午茶时光。

注意事项

在制作过程中要注意掌握好时间和火候，避免出现过干或者不够松软的情况。

通过本文的详细介绍，相信您已经能够轻松掌握制作无油毛巾蛋糕卷的技巧，快来试试吧！

手把手教你做无油毛巾蛋糕卷

烘焙已经不是一件陌生的事情了，越来越多的人喜欢在家中尝试自己动手做甜点，而蛋糕卷作为烘焙界的一朵奇葩，更是备受大家的青睐。而今天我就来为大家详细介绍一下无油毛巾蛋糕卷的制作方法。

准备材料和工具

在制作蛋糕卷之前，我们需要准备好以下材料和工具：鸡蛋3个、低筋面粉50g、糖50g、牛奶适量、植物油适量、无油毛巾1条、电动打蛋器、手动打蛋器、平底锅1个。

打发蛋清

我们需要将3个鸡蛋分离，将蛋黄放入一个大碗中备用，蛋清放入另外一个大碗中。然后拿出电动打蛋器，将蛋清打发至硬性发泡。

加糖打发

接着，在蛋清中分次加入糖，每次加入约1/3糖，继续打发至蛋白霜体积变大，有光泽。

拌入面粉和牛奶

将低筋面粉通过筛子筛入蛋黄中，然后倒入适量的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。接着将打发好的蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

铺上无油毛巾

接下来，我们需要铺上一条无油毛巾，在上面刷上适量的植物油，并撒上一层面粉。这样可以防止蛋糕卷粘在毛巾上，方便脱模。

倒入面糊

将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，并轻轻震动一下平底锅，让面糊均匀散开。

用小火加热

接下来，将平底锅放在小火上加热，大约3分钟左右，等到面糊开始变干，表层出现气泡即可翻面。

翻面

将无油毛巾放在锅盖上，用锅盖覆盖住锅底，然后翻过来，让煎熟的面糊倒在无油毛巾上。

卷起蛋糕

趁热将蛋糕卷起来，用无油毛巾包裹住蛋糕卷，让其保持形状，放在桌上静置。

冷却

将蛋糕卷放置在室温下自然冷却，等到温度降低后再打开无油毛巾。

装饰

接着，我们可以在蛋糕卷上撒上一层糖粉或者其他喜欢的装饰，以增加蛋糕的美感和味道。

切片享用

我们将蛋糕卷切成薄片即可享用。无油毛巾蛋糕卷健康美味，口感细腻柔软，是下午茶或者小吃的绝佳选择。

注意事项

在制作蛋糕卷的过程中，我们需要注意以下几点：首先是面糊不能太稀，否则煎熟后就会散开。其次是需要小火加热，翻面时要小心，以免弄破蛋糕卷。最后是冷却后再开毛巾，否则可能会粘住。

常见问题及解决办法

在制作蛋糕卷的过程中，可能会遇到一些常见问题，比如煎出来的蛋糕卷太硬、太稀等，我们可以通过掌握好面糊的稠度、火候等方法来解决这些问题。

无油毛巾蛋糕卷是一款健康美味的甜点，制作方法简单易学，只需要掌握好每一个步骤和细节，就能轻松制作出美味的蛋糕卷来。希望大家都能尝试一下制作，让自己也能享受到自己亲手制作的美味。

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