无油版炸排骨，健康又美味（告别传统油炸）

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食健康。然而，对于喜欢吃油炸食品的人来说，这似乎是一道难题。今天，我们将为大家介绍一种健康又美味的无油版炸排骨。

一、选购优质排骨

如果想要做出好吃的炸排骨，首先要选择优质的排骨。建议购买去骨肋排或者瘦肉多的排骨，口感更加好。

二、用纸巾擦干排骨表面水分

炸排骨前需要先将排骨表面的水分擦干。可以用纸巾或厨房纱布进行擦拭，这样可以让炸出的排骨更加酥脆。

三、加入辅料提升口感

在腌制排骨之前，可以加入一些辅料来提升口感。例如姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。让排骨入味，更加美味。

四、腌制排骨

将辅料和排骨放入保鲜袋中，将袋子密封后反复揉搓让调料均匀附着在排骨上。将其放入冰箱腌制1-2小时，更入味。

五、准备无油炸锅

为了做出无油版炸排骨，需要准备无油炸锅。这种锅不需要加油，可以让食材热量更低，健康又美味。

六、入锅炸制

将腌制好的排骨放入无油炸锅中，开火热2分钟左右即可。由于无油版炸锅的特殊设计，排骨可以迅速热遍，达到快速熟透的效果。

七、注意火候掌握

在炸制排骨的过程中，需要注意火候的掌握。不能火过大或者太小，否则会影响口感。

八、翻面再炸

等到一面变得金黄色之后，需要将排骨翻面再继续炸。这样能够让两面都变得金黄，更加美味。

九、撒上芝麻增添口感

在炸好的排骨上撒上适量芝麻，可以增添排骨的口感。芝麻具有丰富的营养成分，对身体健康有益。

十、配菜搭配更佳

无油版炸排骨不仅健康美味，还可以搭配各种蔬菜，更加营养均衡。例如青瓜、胡萝卜等烤熟或腌制后搭配食用。

十一、无油版炸排骨的优点

与传统的油炸食品相比，无油版炸排骨可以减少油脂的摄入量，更适合追求健康生活的人士。而且无油版炸锅不含氟利昂等有害物质，更加安全。

十二、适合人群广泛

无油版炸排骨不仅适合喜欢吃排骨的人士，还适合一些减肥人士和健康控的朋友。尤其是女性和老年人更加适合食用。

十三、自己动手做更放心

很多外面买的炸排骨都不知道有没有添加过多的油和调味料，而自己动手做无油版炸排骨就可以更放心。自己做的食物无论是新鲜程度还是卫生安全都更加有保障。

十四、小贴士：如何保持鲜嫩多汁

为了保持炸排骨的鲜嫩多汁，建议将炸好的排骨放入保温箱中保温一会儿。这样可以让排骨内部的汁液更加充分渗透，口感更加好。

十五、

无油版炸排骨不仅健康美味，而且适合人群广泛。只要按照我们提供的步骤和小贴士进行制作，就能够轻松享受到健康美食的味道。

健康无负担，无油版炸排骨的做法

炸排骨是家常菜中的经典之一，但是过多的油脂却让我们吃得欣喜之余也有一些负担。为了让大家吃到更加健康的美味，今天我就来分享一下以无油版炸排骨为主角的菜谱。这个菜谱不仅可以帮你轻松制作出香脆可口的炸排骨，而且还能轻松控制油脂摄入，达到低卡健康饮食的效果。

一：准备所需食材

在制作无油版炸排骨之前，首先需要准备一些所需食材。这些食材包括：排骨、面粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、料酒和生抽等等。这些食材都是比较基础的厨房调料和食材，大家应该都能轻松准备。

二：排骨处理和腌制

为了制作出口感鲜美的无油版炸排骨，我们需要先对排骨进行处理和腌制。我们可以先将排骨洗净，去掉表面的血水和杂质。可以用刀将排骨切成小块，以便更加入味。接着，将排骨块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、料酒和生抽等等进行腌制。建议腌制半小时至一小时以上，这样能让排骨更加入味。

三：面粉制作

在进行无油版炸排骨制作之前，我们需要先制作面粉混合物。这个混合物可以让炸出的排骨更加香脆可口。制作方法很简单，只需要将面粉、盐和黑胡椒粉混合均匀即可。

四：无油版炸排骨的炸制步骤

现在，我们就可以开始进行无油版炸排骨的制作了。在锅中倒入适量的清水，将水烧开。然后将腌制好的排骨块放入开水中，焯水至八成熟即可捞出。接着，将焯水后的排骨块放入面粉混合物中轻轻搅拌均匀，让面粉完全附着在排骨表面。将制作好的排骨块摆放在铺有烤盘纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟即可。

五：无油版炸排骨的美味口感

经过这样的一番处理和烤制，无油版炸排骨就做好了。这种炸排骨的美味口感并不会输给传统炸排骨，同时它还能减少油脂摄入，是一道既美味又健康的家常菜。

六：无油版炸排骨的卡路里含量

相比于传统的炸排骨，无油版炸排骨的卡路里含量要低很多。根据不同的食材和制作方法，卡路里含量也会有所不同。但总体来说，这种炸排骨的卡路里含量要比传统的炸排骨低得多，是一种更加健康的饮食选择。

七：无油版炸排骨的营养价值

无油版炸排骨制作中使用的食材都富含营养成分。排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，面粉则是富含碳水化合物和膳食纤维。无油版炸排骨的营养价值也是非常高的。

八：无油版炸排骨的适宜人群

无油版炸排骨适宜于各个年龄段的人群食用。尤其是想要控制卡路里摄入和减少油脂摄入的人群，可以将这种炸排骨作为日常饮食中的一部分。

九：无油版炸排骨的健康效益

无油版炸排骨不仅可以满足我们的口腔需求，还可以带来健康效益。它能够减少油脂摄入，降低卡路里含量，是一种更加健康的炸制方式。

十：无油版炸排骨的烹饪时间

无油版炸排骨的烹饪时间一般为15-20分钟，视具体烤箱和排骨大小而定。建议大家在烤制的过程中要注意观察，以免过度烤制，影响口感和营养价值。

十一：无油版炸排骨的变化口味

如果你想要为无油版炸排骨带来不同的口味，可以尝试在面粉混合物中加入一些其它的调味品，比如辣椒粉、五香粉、花椒粉等等。这样能够让炸出的排骨味道更加丰富多样。

十二：无油版炸排骨的存储方式

无油版炸排骨可以在烤制完成后稍加冷却，然后放入密封袋或保鲜盒中冷藏保存。这样可以延长排骨的保质期，同时也可以方便我们在随后的日子里享用美味的炸排骨。

十三：无油版炸排骨的安全食用

在制作无油版炸排骨的过程中，我们需要注意安全食用。特别是烤箱和烤盘在烤制时会变得非常热，需要小心翼翼地操作。在烤制之前也需要确保排骨已经处理干净，以免食品安全问题。

十四：无油版炸排骨的口感调整

如果你想让无油版炸排骨的口感更加鲜美可口，可以尝试在面粉混合物中加入一些泡打粉。这样可以让炸出的排骨更加蓬松酥脆。

十五：

通过上述的介绍，大家应该已经掌握了制作无油版炸排骨的方法和注意事项。相比于传统的炸排骨，这种做法不仅更加健康，而且口感也同样出色。希望大家能够尝试一下这个菜谱，享受美味健康的生活！

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