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芝麻白糖小圆饼是一道传统的糕点,历史悠久,是很多人喜爱的美食。不过在现代生活中,这种小吃已经被商家工业化生产,口感和质量也无法与传统手工制作的芝麻白糖小圆饼相比。我们今天就要分享一下如何自制这款美味的传统小吃。
一:准备工作
在制作芝麻白糖小圆饼之前,需要准备好一些材料和工具。我们需要的材料有:面粉、芝麻、白糖、清水,而工具则包括:擀面杖、刀子、平底锅等。
二:制作面团
我们需要将面粉和清水混合,揉成适当的面团。揉面团的时候,需要将清水分次加入面粉中,以免出现面粉过多或者太稀的情况。揉好的面团需要醒发片刻,以便后续操作。
三:制作芝麻馅
在制作芝麻白糖小圆饼之前,需要先准备好芝麻馅。我们需要将芝麻炒香,并加入适量的白糖,搅拌均匀。芝麻馅的甜度可以根据个人口味进行调整。
四:将面团擀平
将醒发好的面团擀平成薄片,大小可以根据个人需求来定。擀面的时候需要将面粉均匀撒在擀面板上,防止面团粘连。
五:包裹芝麻馅
将制作好的芝麻馅均匀地涂在面皮上,并将其卷成卷儿状。然后将卷儿按照适当的长度切开,每个小圆饼中间要留有空隙。
六:压扁小圆饼
将切好的芝麻白糖小圆饼逐一取出,用擀面杖将其压扁成适当的大小和薄度。
七:煎炸小圆饼
在平底锅中倒入适量的油,将小圆饼放入锅中,煎至两面金黄色即可。煎炸的时间要掌握好,以免小圆饼过于焦黑或者内部未熟。
八:出锅晾凉
将煎好的芝麻白糖小圆饼取出,放置在盘子中,晾凉后即可食用。
九:口感与质感
芝麻白糖小圆饼的口感细腻,外皮香脆,内馅甜润可口。而且手工制作的小圆饼比工业化生产的更加有质感。
十:保质期和储存方法
由于芝麻白糖小圆饼不含任何添加剂,因此保存时间较短。通常可以保存3-5天左右,最好放置于通风干燥的环境中,避免潮湿。
十一:注意事项
在制作芝麻白糖小圆饼的过程中,需要注意以下几点:1.面团的水分要适中,过多过少都会影响口感。2.芝麻馅的甜度也需要根据个人口味进行调整。3.在煎炸小圆饼的时候,油温要适当,以免影响口感。
十二:适合人群
芝麻白糖小圆饼是一道适合所有人群的小吃,无论是老人还是小孩都可以食用。
十三:营养价值
芝麻白糖小圆饼富含蛋白质、糖类、脂肪等营养成分,能够提供丰富的能量,增强体力。
十四:DIY乐趣
自制芝麻白糖小圆饼不仅可以享受美味,还可以感受到DIY的乐趣,增加亲子或者家庭间的互动和交流。
十五:
通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作芝麻白糖小圆饼的方法。这款传统美食不仅美味可口,而且易于制作,大家可以在家中尝试一下,感受到DIY带来的快乐。
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