无水抱蛋煎饺制作大全（做法详解）

无水抱蛋煎饺是一道美食，在各大餐馆或小吃店里，深受人们的喜爱。这款美食口感鲜美，吃起来很有嚼头。除了在餐馆里品尝外，我们也可以自己在家尝试制作。制作无水抱蛋煎饺看起来十分简单，其实却有很多细节需要注意。接下来，本文将为大家详细介绍无水抱蛋煎饺的制作方法。

1、准备材料

无水抱蛋煎饺的制作原材料包括面粉、鸡蛋、肉馅、葱姜、盐、胡椒粉、生抽等。面粉要选择高筋面粉，这样制作出来的皮子筋道不易破裂。

2、和面

将面粉放入盆中，加入适量的水，用手揉成面团。揉面时，要用力揉匀，使面团变得柔软有韧性。

3、醒面

将揉好的面团盖上湿布，放在室温下醒30分钟左右。这个过程中，可以准备其他材料。

4、准备馅料

将肉馅放入盆中，加入葱姜、盐、胡椒粉、生抽等调料，用力搅拌均匀。这样做可以使馅料更加入味。

5、把馅料和成球

将调好的馅料搓成小圆球，直径大约为2厘米左右。这样可以保证包出来的饺子大小一致。

6、做成皮

将醒好的面团擀成薄皮，厚度大约为0.2毫米左右。为了保持皮子的湿润度，可以在擀皮的过程中适量洒上干面粉。

7、包入馅料

将馅料球放在皮子中间，然后用手指将皮子的边缘沾上水，再将皮子包起来，捏紧封口。最好在包成一个饺子后就放入锅中。

8、煎饺

在锅中倒入适量油，将锅烧热。然后将包好的饺子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

9、加水蒸煮

在煎好的饺子中加入适量水，大火煮开后调至小火，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。

10、打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，这样可以使抱蛋更加美味。

11、抱蛋

将煮好的饺子放入打好的鸡蛋液中，使饺子充分裹上鸡蛋液，然后取出放入盘中备用。

12、再次煎炸

在锅中倒入适量油，将锅烧热。将抱好蛋液的饺子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

13、装盘

将煎好的无水抱蛋煎饺装盘，可以用切成小块的葱姜来点缀一下，增加美感。

14、享用美食

煎好的无水抱蛋煎饺口感鲜美，香脆可口，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。一口咬下去，就能品尝到满满的幸福感。

15、

无水抱蛋煎饺制作虽然看起来简单，但却有很多需要注意的细节。只有在面粉和馅料搭配上恰到好处，加上制作技巧得当，才能制作出口感鲜美的无水抱蛋煎饺。希望大家通过这篇文章的介绍，能够在家中轻松制作出美味的无水抱蛋煎饺，让家庭早餐更加丰富多样。

无水抱蛋煎饺，美味又营养

无水抱蛋煎饺，是一道非常受欢迎的美食。它以饺子皮包裹着香味十足的肉馅和鸡蛋，再煎炸后表面金黄、脆嫩，香味四溢。制作无水抱蛋煎饺的过程也很简单，只需几个步骤就可以在家享用这道美味佳肴。

一、准备材料

准备好饺子皮、瘦肉末、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、花生油、鸡蛋等食材。尽量选用新鲜的食材，这样煎饺口感更好。

二、做饺子馅

将瘦肉末和虾仁放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉适量，搅拌均匀。将混合好的肉馅放入冰箱冷藏。

三、打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。

四、包饺子

将肉馅和鸡蛋液拌匀后，将饺子皮铺平，放入适量馅料，包成馄饨状。

五、热锅凉油

将锅加热，倒入适量花生油。当锅温度升高时，关火冷却锅体，这样可以使锅内的油均匀散热，避免爆油。

六、将抱蛋煎饺放入锅中

将包好馅料的饺子放入锅中，不要过多堆叠。将锅再次加热，用中小火煎至底部金黄色。

七、加水煮饺子

将适量水倒入锅中，水位不要过高。盖上锅盖，用中小火慢慢煮熟。注意观察锅内的水量，不要煮干水。

八、反面煎至金黄

当锅内的水分煮干时，将锅转小火，再次加热至底部再次变成金黄色。

九、出锅装盘

将煎好的无水抱蛋煎饺放在盘子上，可以在饺子上撒一些葱花点缀。

十、口感

无水抱蛋煎饺的口感香脆可口，肉馅和鸡蛋完美结合，让人食欲大开。

十一、营养价值

无水抱蛋煎饺含有丰富的蛋白质和多种维生素，是营养均衡的美食之一。

十二、注意事项

制作无水抱蛋煎饺时要注意火候，控制好油温。同时，选用优质的食材，不要过量使用盐和调料。

十三、搭配美食

无水抱蛋煎饺可搭配各种酱料、调料或蔬菜水果，口味更加丰富多彩。

十四、适宜人群

无水抱蛋煎饺适宜所有人群食用，但对于儿童和老年人来说，宜少量多次食用。

十五、

无水抱蛋煎饺不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合在家制作的美食。只需几个简单的步骤就可以享受到这道美味佳肴。

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