无奶油芒果蛋挞的制作方法（清爽口感）

蛋挞是一道著名的西式点心，不仅在中国备受欢迎，而且在全球范围内也有很高的知名度。无奶油芒果蛋挞是一道比较新颖的做法，相比于传统的蛋挞更加健康低脂，口感更加清新爽口。本文将详细介绍制作无奶油芒果蛋挞的具体步骤和技巧。

1.准备食材：低筋面粉100克、黄油50克、芒果1个、鲜奶50毫升、糖粉25克、蛋黄2个、盐适量。

在制作之前要准备好所需要的食材，并且尽量选择新鲜的材料，这样制作出来的蛋挞口感更好。

2.制作塔皮：先将低筋面粉过筛后与黄油均匀混合。再加入适量的盐和糖粉，混合均匀。最后加入蛋黄，揉成团即可。

在制作塔皮的过程中，需要注意面粉和黄油的比例，以及揉面的力度和时间，这样可以保证塔皮松软酥脆。

3.制作芒果馅：将芒果去皮、去核，放入搅拌机中打成泥状。然后加入鲜奶和糖粉，混合均匀。

制作芒果馅时，需要注意芒果的成熟度，如果芒果不够甜可以适当加糖。

4.制作蛋挞：将制作好的塔皮擀成薄片，放入蛋挞模具中。将制作好的芒果馅倒入塔皮中。在表面刷上蛋液，放入烤箱中烤15-20分钟即可。

在制作蛋挞时，要注意塔皮的厚薄和大小，芒果馅的填充量和均匀度。

5.烘焙技巧：预热烤箱180度，将制作好的蛋挞放入烤箱中烤15-20分钟即可。

在烘焙蛋挞时，需要注意烤箱的温度和时间，以免烤焦或者生熟不均。

6.口感调整：可以根据个人口味调整蛋挞的甜度和咸度，让其更加符合自己的口感需求。

在调整口感时，可以根据自己的喜好添加一些配料，比如奶油、果酱等。

7.营养价值：无奶油芒果蛋挞相比于传统的蛋挞更加健康，不含高脂肪的奶油，芒果则富含多种维生素和纤维素，营养价值更高。

在食用蛋挞时，可以享受到美味的同时也能摄入一定的营养成分。

8.保存方法：制作好的蛋挞可以放入冰箱中保存，保鲜时间大概为3-5天。在食用时可以稍微加热一下，口感更好。

在保存蛋挞时，需要注意选择密封性好的容器，并且尽量避免受潮或者受热。

9.制作技巧：制作无奶油芒果蛋挞需要掌握好塔皮的松软程度和酥脆度，以及芒果馅的均匀度和细腻度，这样才能制作出口感好、味道佳的蛋挞。

在制作蛋挞时，需要注意材料的搭配和比例，以及工具的使用和操作方法。

10.创新变化：可以根据自己的喜好尝试一些新颖的变化，比如加入其他水果制作馅料、改变塔皮的形状等等。

在创新变化时，要注意保持食材的卫生和安全性，以及不要影响蛋挞口感和品质。

11.适宜人群：无奶油芒果蛋挞适合所有人群食用，尤其适合想要减肥或者控制饮食的人群。

在食用蛋挞时，需要注意控制摄入量，以免影响身体健康。

12.烘焙诀窍：在烘焙蛋挞时可以尝试一些小技巧，比如在塔皮中加入一些杏仁或者椰子碎，增加蛋挞的口感层次。

在烘焙蛋挞时，可以根据自己的创新想法尝试一些新颖的方法，让蛋挞更加美味可口。

13.健康饮食：无奶油芒果蛋挞是一种健康的点心，但是在平时的饮食中还是需要注意均衡搭配，合理摄入营养。

在饮食中，需要控制糖分和油脂的摄入量，增加蔬菜水果和蛋白质的摄入量。

14.美食分享：制作无奶油芒果蛋挞是一件很有趣的事情，可以邀请家人或者朋友来一起分享制作的过程和美食的味道。

在分享美食时，可以增进彼此之间的情感交流，增加生活的乐趣。

15.无奶油芒果蛋挞是一道健康、美味的点心，口感清新爽口，制作过程简单易学。在平时生活中可以尝试一下这种新颖的制作方式，享受美食带来的快乐。

DIY健康美味

在炎炎夏日，人们总是渴望一份清爽口感的甜品来解暑。而芒果蛋挞作为一道既美味又营养的甜点，深受大众喜欢。但传统的芒果蛋挞多采用奶油制作，热量较高，不太适合日常食用。本文将为大家介绍一种不含奶油的芒果蛋挞的制作方法，让大家不仅可以享受美食，还能保持健康。

一：准备所需材料

在制作芒果蛋挞之前，我们需要准备以下材料：全麦面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、植物油、水、鸡蛋、芒果等。植物油和水的量需根据面粉的含水量进行微调。

二：制作饼皮

首先将全麦面粉、低筋面粉、盐和白砂糖混合均匀，加入植物油，用手指揉成沙粒状。然后逐渐加入水，揉成光滑的面团。将面团擀成厚度约为3mm的薄片，用模具切成适合蛋挞模的圆形饼皮。

三：制作芒果酱

将芒果去皮去核，切成小块，倒入锅中加热。在煮芒果的过程中，不停搅拌，直至芒果煮烂。待芒果变成泥状后，加入少量白砂糖，继续煮制至糖完全融化，成为芒果酱。

四：制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖和芒果酱，搅拌均匀。

五：组装蛋挞

将饼皮放入蛋挞模中，将芒果酱倒入饼皮内，再将蛋液倒入其中。注意不要倒满，留出一定空间。放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤10-15分钟。

六：注意事项

在制作芒果蛋挞时，有几个需要注意的地方。首先是面团的揉捏，不可揉得太久，以免出现筋道的口感。其次是烤箱的预热，必须预热好才能投入蛋挞模，否则会影响烤制效果。最后是蛋液的调制，鸡蛋数量不能过多或过少，否则会影响口感。

七：芒果蛋挞的营养价值

芒果蛋挞不仅美味可口，而且还具有较高的营养价值。芒果富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等。蛋液中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，对人体健康具有重要意义。

八：无奶油芒果蛋挞的优点

相比传统的芒果蛋挞，无奶油芒果蛋挞具有以下优点：首先是热量较低，不会过度负担身体。其次是口感清新，不会有油腻感。最后是制作过程简单，适合家庭DIY。

九：无奶油芒果蛋挞的美食搭配

无奶油芒果蛋挞可以搭配各种食材一起食用，如红茶、咖啡、果汁等。还可以将蛋挞放入鲜奶油中，做成芒果蛋挞冰淇淋。

十：无奶油芒果蛋挞的制作时机

无奶油芒果蛋挞的制作时机不限，但最适合的时候是夏季。在炎炎夏日，一份清凉爽口的芒果蛋挞，能为你带来一份暑意。

十一：无奶油芒果蛋挞的食用方法

无奶油芒果蛋挞可以直接食用或放置冰箱中冷藏后再食用，口感更佳。还可以将芒果酱和蛋液按照个人口味比例调整，增加个性化的食用体验。

十二：无奶油芒果蛋挞的保存方法

无奶油芒果蛋挞的保存方法较为简单。可以将其放置冰箱中，保存期限为2-3天。如果需要长时间保存，则可以将其放入密封袋中，冷冻保存。

十三：无奶油芒果蛋挞的制作难度

相比传统的芒果蛋挞，无奶油芒果蛋挞的制作难度较低。只需要掌握好面团的揉捏和蛋液的调制，就能轻松制作出美味又健康的芒果蛋挞。

十四：无奶油芒果蛋挞的适宜人群

无奶油芒果蛋挞适宜所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和减肥人士。它既美味可口，又不会对身体产生负担，是一道非常理想的甜品选择。

十五：

无奶油芒果蛋挞是一道健康又美味的甜点，适合在夏季享用。制作过程简单，食材易得，不仅能满足口腹之欲，还能保持身体健康。尝试一下吧，相信你一定会爱上这道甜点！

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