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中秋佳节,月饼是必不可少的传统食品。而现在市面上的月饼种类繁多,各种口味琳琅满目。不过,有些人可能会对市面上的月饼口感和成分有所担忧,这时手工制作月饼就成了一个好选择。本文介绍的无模具冰皮月饼,无需购买复杂的工具和材料,只需要简单的食材和一点耐心,就能做出美味的月饼。
一、材料准备
如果你想要在家里制作无模具冰皮月饼,需要准备以下材料:糯米粉、糖粉、植物油、色素、馅料等。
二、制作糯米粉皮
将糯米粉和糖粉混合,加入适量的开水,用力搅拌至面团光滑。加入一勺植物油,再次搅拌均匀。
三、制作色素面团
将少量糯米粉和色素混合,加入适量的开水,搅拌均匀成色素面团。
四、包馅料
将制作好的糯米粉皮和色素面团分别搓成小球状,用手掌压扁,然后包入适量的馅料,将面皮封口捏紧。
五、制作光滑冰皮
取一个小碗,倒入少量植物油,将月饼放入碗中滚动,让月饼表面沾上油分。这样可以让月饼的表面光滑。
六、冰箱冷冻
制作好的月饼放入冰箱冷冻30分钟以上,让月饼更加凝固。
七、制作精致月饼
将月饼取出,用花模等辅助工具,在月饼表面按压成各种漂亮的图案。
八、提前取出
在要食用之前提前取出,并保持在常温下让月饼回到室温,口感更佳。
九、使用新鲜馅料
无论是豆沙馅、蛋黄馅还是果仁馅,建议使用新鲜的馅料制作,口感更好。
十、不要过度加热
当制作好的月饼在微波炉或烤箱中加热时,不要过度加热,以免冰皮被破坏。
十一、注意卫生
在制作月饼的过程中,要注意洗手和清洁工具,保持食品的卫生。
十二、加入其它食材
如果你想让月饼口感更加丰富,可以加入一些其它的食材,如葡萄干、桂花、椰丝等。
十三、多尝试
制作无模具冰皮月饼是一项需要耐心和技巧的工作。不要怕尝试,多多练习,就能做出更好的月饼。
十四、与家人分享
手工制作的月饼不仅美味可口,还有一份温馨。与家人分享自己亲手制作的月饼,是一件很幸福的事情。
十五、
手工制作无模具冰皮月饼,简单易行,食材容易取得,口感也更健康。试着用不同的馅料、工具和配方,发挥自己的创造力,制作出属于自己的特色冰皮月饼。
如何在家制作美味冰皮月饼
每年的中秋节,人们会送礼互赠月饼,以表达情谊。传统的月饼口感油腻,但是现在很多人更喜欢冰皮月饼,清爽不腻口。市面上的冰皮月饼种类繁多,但是价格也相对较高。那么今天就来为大家分享一种手工制作无模具冰皮月饼的做法,让大家在家也能制作出美味的月饼。
一:准备材料
在开始制作之前,我们需要准备一些材料。首先需要准备冰皮月饼的粉、植物油和开水,这些是最基本的材料。除此之外还需要准备一些食材,如绿茶粉、芝士、肉松等等。此外还需要一些用于搅拌的工具,如一个大碗、一个小碗和一个搅拌棒。
二:制作冰皮月饼面团
首先将粉倒入大碗中,加入植物油,然后用搅拌棒搅拌均匀。接着加入开水,边加边搅拌,直到粉和水完全混合在一起。搅拌好的面团放到冰箱中冷藏20分钟左右,这样面团就更容易搓成球状。
三:准备月饼馅料
在等待面团冷藏的时候,可以准备月饼的馅料。根据自己的口味选择不同的食材,比如肉松、豆沙、绿茶粉等等。将馅料放到小碗中备用。
四:搓制冰皮月饼
取出已经冷藏好的面团,将其揉成圆球状,然后分成小份。取一份面团,放入馅料,然后将面团揉成一个小球。重复这个过程,直到所有的面团都揉成小球。
五:整形冰皮月饼
取出一份揉好的小球,用手轻轻按扁,然后将其搓成圆形。重复这个过程,直到所有的月饼都搓成圆形。
六:裹上月饼糯米粉
将搓好的月饼沾上一些糯米粉,这样月饼就不会黏在一起。
七:上色
如果想让月饼更加美观,可以在外层裹上一层色素,如绿茶粉、红豆粉等等。
八:制作流程小结
经过以上的步骤,我们已经完成了一个简单的无模具冰皮月饼的制作过程。接下来我们就来具体介绍每一个步骤的细节。
九:准备材料的详细介绍
在制作冰皮月饼之前,一定要准备好所需要的材料。其中粉、油和水是最基本的,其他的食材和工具则可以根据自己的口味和喜好进行选择。
十:制作冰皮月饼面团的详细介绍
制作冰皮月饼的面团非常简单,只需要将粉、油和水混合在一起即可。注意要边加水边搅拌,直到面团完全混合均匀为止。
十一:准备月饼馅料的详细介绍
月饼馅料可以根据自己的口味进行选择,如肉松、豆沙、绿茶粉等等。将馅料放到小碗中备用,可以让制作过程更加顺利。
十二:搓制冰皮月饼的详细介绍
将面团揉成圆球状,然后分成小份。取一份面团,放入馅料,然后将面团揉成一个小球。重复这个过程,直到所有的面团都揉成小球。
十三:整形冰皮月饼的详细介绍
将搓好的月饼轻轻按扁,然后将其搓成圆形。重复这个过程,直到所有的月饼都搓成圆形。
十四:裹上月饼糯米粉的详细介绍
将搓好的月饼沾上一些糯米粉,这样月饼就不会黏在一起。注意不要沾太多糯米粉,否则会影响口感。
十五:
手工制作无模具冰皮月饼非常简单,只需要几个基本的材料和工具即可。制作过程也非常容易,只需要按照步骤一步一步来就可以了。制作出来的冰皮月饼,不仅美味可口,而且还可以根据自己的口味和喜好进行选择。
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