手工制作无模具冰皮月饼（只需简单材料）

中秋佳节，月饼是必不可少的传统食品。而现在市面上的月饼种类繁多，各种口味琳琅满目。不过，有些人可能会对市面上的月饼口感和成分有所担忧，这时手工制作月饼就成了一个好选择。本文介绍的无模具冰皮月饼，无需购买复杂的工具和材料，只需要简单的食材和一点耐心，就能做出美味的月饼。

一、材料准备

如果你想要在家里制作无模具冰皮月饼，需要准备以下材料：糯米粉、糖粉、植物油、色素、馅料等。

二、制作糯米粉皮

将糯米粉和糖粉混合，加入适量的开水，用力搅拌至面团光滑。加入一勺植物油，再次搅拌均匀。

三、制作色素面团

将少量糯米粉和色素混合，加入适量的开水，搅拌均匀成色素面团。

四、包馅料

将制作好的糯米粉皮和色素面团分别搓成小球状，用手掌压扁，然后包入适量的馅料，将面皮封口捏紧。

五、制作光滑冰皮

取一个小碗，倒入少量植物油，将月饼放入碗中滚动，让月饼表面沾上油分。这样可以让月饼的表面光滑。

六、冰箱冷冻

制作好的月饼放入冰箱冷冻30分钟以上，让月饼更加凝固。

七、制作精致月饼

将月饼取出，用花模等辅助工具，在月饼表面按压成各种漂亮的图案。

八、提前取出

在要食用之前提前取出，并保持在常温下让月饼回到室温，口感更佳。

九、使用新鲜馅料

无论是豆沙馅、蛋黄馅还是果仁馅，建议使用新鲜的馅料制作，口感更好。

十、不要过度加热

当制作好的月饼在微波炉或烤箱中加热时，不要过度加热，以免冰皮被破坏。

十一、注意卫生

在制作月饼的过程中，要注意洗手和清洁工具，保持食品的卫生。

十二、加入其它食材

如果你想让月饼口感更加丰富，可以加入一些其它的食材，如葡萄干、桂花、椰丝等。

十三、多尝试

制作无模具冰皮月饼是一项需要耐心和技巧的工作。不要怕尝试，多多练习，就能做出更好的月饼。

十四、与家人分享

手工制作的月饼不仅美味可口，还有一份温馨。与家人分享自己亲手制作的月饼，是一件很幸福的事情。

十五、

手工制作无模具冰皮月饼，简单易行，食材容易取得，口感也更健康。试着用不同的馅料、工具和配方，发挥自己的创造力，制作出属于自己的特色冰皮月饼。

如何在家制作美味冰皮月饼

每年的中秋节，人们会送礼互赠月饼，以表达情谊。传统的月饼口感油腻，但是现在很多人更喜欢冰皮月饼，清爽不腻口。市面上的冰皮月饼种类繁多，但是价格也相对较高。那么今天就来为大家分享一种手工制作无模具冰皮月饼的做法，让大家在家也能制作出美味的月饼。

一：准备材料

在开始制作之前，我们需要准备一些材料。首先需要准备冰皮月饼的粉、植物油和开水，这些是最基本的材料。除此之外还需要准备一些食材，如绿茶粉、芝士、肉松等等。此外还需要一些用于搅拌的工具，如一个大碗、一个小碗和一个搅拌棒。

二：制作冰皮月饼面团

首先将粉倒入大碗中，加入植物油，然后用搅拌棒搅拌均匀。接着加入开水，边加边搅拌，直到粉和水完全混合在一起。搅拌好的面团放到冰箱中冷藏20分钟左右，这样面团就更容易搓成球状。

三：准备月饼馅料

在等待面团冷藏的时候，可以准备月饼的馅料。根据自己的口味选择不同的食材，比如肉松、豆沙、绿茶粉等等。将馅料放到小碗中备用。

四：搓制冰皮月饼

取出已经冷藏好的面团，将其揉成圆球状，然后分成小份。取一份面团，放入馅料，然后将面团揉成一个小球。重复这个过程，直到所有的面团都揉成小球。

五：整形冰皮月饼

取出一份揉好的小球，用手轻轻按扁，然后将其搓成圆形。重复这个过程，直到所有的月饼都搓成圆形。

六：裹上月饼糯米粉

将搓好的月饼沾上一些糯米粉，这样月饼就不会黏在一起。

七：上色

如果想让月饼更加美观，可以在外层裹上一层色素，如绿茶粉、红豆粉等等。

八：制作流程小结

经过以上的步骤，我们已经完成了一个简单的无模具冰皮月饼的制作过程。接下来我们就来具体介绍每一个步骤的细节。

九：准备材料的详细介绍

在制作冰皮月饼之前，一定要准备好所需要的材料。其中粉、油和水是最基本的，其他的食材和工具则可以根据自己的口味和喜好进行选择。

十：制作冰皮月饼面团的详细介绍

制作冰皮月饼的面团非常简单，只需要将粉、油和水混合在一起即可。注意要边加水边搅拌，直到面团完全混合均匀为止。

十一：准备月饼馅料的详细介绍

月饼馅料可以根据自己的口味进行选择，如肉松、豆沙、绿茶粉等等。将馅料放到小碗中备用，可以让制作过程更加顺利。

十二：搓制冰皮月饼的详细介绍

将面团揉成圆球状，然后分成小份。取一份面团，放入馅料，然后将面团揉成一个小球。重复这个过程，直到所有的面团都揉成小球。

十三：整形冰皮月饼的详细介绍

将搓好的月饼轻轻按扁，然后将其搓成圆形。重复这个过程，直到所有的月饼都搓成圆形。

十四：裹上月饼糯米粉的详细介绍

将搓好的月饼沾上一些糯米粉，这样月饼就不会黏在一起。注意不要沾太多糯米粉，否则会影响口感。

十五：

手工制作无模具冰皮月饼非常简单，只需要几个基本的材料和工具即可。制作过程也非常容易，只需要按照步骤一步一步来就可以了。制作出来的冰皮月饼，不仅美味可口，而且还可以根据自己的口味和喜好进行选择。

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