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无黄油版全麦奶香土司的做法(健康营养的美味选择)

游客 2024-10-22 12:28:02 菜谱大全 14 ℃

现代人注重健康,对于食品的选择也更加挑剔。为了满足大家对于健康饮食的需求,小编今天要介绍一款无黄油版全麦奶香土司的做法,不仅健康营养,而且美味可口,让你不用担心“吃不好,睡不香”。

无黄油版全麦奶香土司的做法(健康营养的美味选择)

准备材料

2杯全麦面粉、1/4杯白砂糖、1/4杯蜂蜜、1勺速发干酵母、1勺盐、1杯温牛奶、2勺植物油、1个鸡蛋。

将准备好的材料按照上述比例准备好,并且将温牛奶加热至38度左右,做好准备工作之后,开始制作土司。

混合面粉和酵母

将全麦面粉、白砂糖和速发干酵母混合,搅拌均匀。

全麦面粉更加健康,而且它含有更多的纤维,可以增强身体的代谢功能。白砂糖的添加可以增加土司的甜度。速发干酵母可以加快土司的发酵速度,让土司更加松软。

加入蜂蜜和盐

将蜂蜜和盐加入到混合好的面粉中,搅拌均匀。

蜂蜜具有很好的滋补作用,加入蜂蜜可以增加面团的黏性,让土司更加柔软。盐可以提升面团的口感,让土司更加美味。

加入温牛奶和鸡蛋

将温牛奶和鸡蛋打散之后,加入到面粉混合物中,搅拌均匀。

温牛奶可以帮助面团更好的发酵,鸡蛋中的蛋白质可以使土司更加柔软。将它们添加到面粉中可以让土司更加营养丰富。

加入植物油

将植物油加入到混合好的面团中,继续搅拌均匀。

植物油可以增加土司的柔软度,同时也可以让土司更加有光泽。

揉面

将面团放到案板上,开始揉面,揉至光滑。

揉面的时候需要用力,这样可以使面团中的酵母更加均匀的分布,让土司蓬松可口。

发酵

将揉好的面团放入碗中,盖上湿布进行发酵,发酵至2倍大小。

发酵是制作土司非常重要的一步,发酵的时间长短会直接影响到土司的口感和品质。在发酵的过程中需要保持湿度和温度适宜。

排气

将发酵好的面团取出来,排出气泡,重新揉成面团。

排气是为了让面团中积累的气体释放掉,这样可以让土司更加松软。

做成形状

将揉好的面团放入模具中,做成想要的形状。

模具可以让土司的形状更加整齐,如果没有模具可以手工制作,但需要注意形状要均匀。

再次发酵

将做好的土司放到烤盘中,再次盖上湿布进行发酵。

在发酵的过程中需要保持湿度和温度适宜,这样可以让土司更加松软。

烤制

将发酵好的土司放入预热好的烤箱中,烤制至金黄色即可取出。

烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱来确定,不过一般情况下需要在180度左右进行烤制。

冷却

将烤好的土司取出,放置在网架上进行冷却,待土司完全冷却后即可食用。

在烤好的土司取出后需要放置在网架上进行冷却,这样可以让土司更加均匀的散热,避免因为过度热胀冷缩而造成土司的变形。

保存

将烤好的土司放在密封袋中进行保存,放置在冰箱中可以让土司更加新鲜。

烤好的土司可以保存在密封袋中,这样可以让土司保持新鲜,而且也便于食用。

做法小贴士

在做无黄油版全麦奶香土司的时候需要注意以下几点:材料的比例要掌握好,发酵时间要控制好,烤箱的温度和时间要合适。

这些小贴士可以让你的土司更加美味可口,而且也可以避免因为操作不当而导致制作失败。

无黄油版全麦奶香土司是一款健康美味的选择,它不仅营养丰富,而且制作起来非常简单。只要掌握好制作的步骤和小贴士,相信你也能做出一款美味可口的土司。

全麦奶香土司无黄油版

在繁忙的生活中,每天早上都需要一份营养丰富的早餐来补充身体能量,而土司作为传统的西式早餐食品之一,深受人们喜爱。然而,市面上常见的土司通常含有过多的黄油和糖分,对健康并不利。本文将分享一款以全麦为主材料,无黄油的健康版全麦奶香土司的制作方法,希望能给大家带来不一样的健康美味。

一:准备食材

在制作全麦奶香土司时,首先需要准备的食材包括:全麦面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐、牛奶、橄榄油、蛋黄和温水。全麦面粉和低筋面粉的比例可根据个人口感自行调整。

二:混合干粉

将全麦面粉、低筋面粉、细砂糖和盐混合在一起,充分搅拌均匀,制作成干粉备用。

三:准备液体配料

在另一个容器中,将温水和酵母混合均匀,放置静置几分钟,直到酵母发酵起泡。随后,将牛奶、橄榄油和蛋黄混合在一起,备用。

四:混合面粉和液体

将步骤2中制作的干粉倒入步骤3中准备好的液体中,逐渐搅拌均匀,直至形成光滑的面团。

五:揉面和发酵

将揉好的面团取出来,放在工作台上揉成球状,放入盆中盖上保鲜膜,让其在温暖的地方发酵1-2小时或直至其两倍大。

六:排气和分割

待发酵完成后,取出面团并排气压制。将面团分割成适当大小的小块,再整形成土司形状。

七:二次发酵

将整形好的土司放入烤盘中,盖上保鲜膜再进行二次发酵。这一步需要将土司置于温暖的地方发酵30-40分钟或直到其两倍大。

八:烤制

在二次发酵完成后,将烤箱预热至180℃。将土司放入烤箱中烤制,时间为30-40分钟左右,直至表面呈现金黄色。

九:出炉

待全麦奶香土司烤制完成后,取出来放在网架上进行晾凉,然后即可享用健康美味的早餐。

十:营养价值

与传统的土司相比,全麦奶香土司更为健康营养。全麦面粉富含纤维质、维生素和矿物质等,有助于维持肠道健康,降低血脂和血糖水平;而无黄油的配方则减少了人体对饱和脂肪的摄入量。

十一:口感与食用方式

全麦奶香土司有着柔软绵密、香甜可口的口感,即便不加黄油和果酱也能享受到美味。可搭配牛奶、豆浆、蜂蜜等多种食材一起食用,满足不同口味需求。

十二:保存方式

由于全麦奶香土司不含黄油,因此保存时间相对较短。可将其装入密封袋或盒子中,放置于冰箱中保存,保鲜期可达3-5天。

十三:注意事项

制作过程中需要注意酵母的数量和发酵时间,以免影响土司质量。同时,选择优质的全麦面粉和低筋面粉也是制作成功的重要保障。

十四:适宜人群

全麦奶香土司适宜所有人群食用,特别适合想要减少黄油和糖分摄入的人群。

十五:

全麦奶香土司无黄油版,是一款健康美味的早餐选择。制作简单,口感柔软香甜,营养价值高,适合所有人群食用。只要掌握好制作步骤和注意事项,就能轻松享受到健康美味的早餐。

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