清爽美味，莴笋芋儿炖鸡的做法（营养丰富）

莴笋芋儿炖鸡是一道健康美味的家常菜，它既简单易学，又味道鲜美，尤其适合夏季食用。莴笋和芋儿都含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素等，能够为人体提供充足的营养和能量。而且，莴笋和芋儿的清爽口感与鸡肉的鲜美相互融合，不仅让人食欲大开，还能够清热解暑、益气养血。下面我们来详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一：选材与准备

首先需要准备的是食材。主要包括鸡肉、莴笋、芋儿、葱姜蒜等。选购鸡肉时要选择新鲜、肉质紧实的，最好去骨后切成小块，以便入味。莴笋和芋儿要洗净去皮切成块状备用。葱姜蒜要切成小末备用。

二：焯水预处理

将准备好的鸡肉放入开水中焯水，大火煮至水开后再煮2-3分钟，去掉血沫和杂质，焯过水后再用清水冲洗一遍备用。

三：热锅凉油，煸香葱姜蒜

锅热后倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，炒至香味四溢。

四：加入鸡肉

将焯过水的鸡肉倒入锅中，用中火翻炒约2-3分钟，使其均匀入味。

五：加水焖煮

加入适量的清水，使水位略高于食材，盖上盖子大火烧开后转小火慢慢焖煮。焖煮的时间一般为30-40分钟，直至鸡肉熟烂。

六：加入莴笋和芋儿

焖煮20分钟后，将切好的莴笋和芋儿放入锅中，继续煮至蔬菜软烂。

七：调味增香

加入适量的盐、鸡精、料酒等调味品，提升菜品的口感和香味。

八：勾芡收汁

将少量淀粉和水混合成糊状，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

九：出锅装盘

将烧好的莴笋芋儿炖鸡装入盘中，撒上香菜或葱花即可。

十：如何保存

如果剩余的莴笋芋儿炖鸡不能一次性吃完，可以将剩余的菜品装入密封的盒子中，放入冰箱冷藏保存，随时可取出微波加热食用。

十一：营养价值

莴笋芋儿炖鸡富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，能够促进人体的新陈代谢，增强体质免疫力。尤其适合夏季饮食，有清热解暑、益气养血的功效。

十二：适宜人群

莴笋芋儿炖鸡适宜于各个年龄段的人群食用，尤其适合贫血、体虚、易疲劳和消化不良的人群。

十三：烹饪小贴士

制作莴笋芋儿炖鸡时需要注意火候和时间，切忌用大火快炒或者过度煮烤，以免造成食材损失营养和口感。

十四：配菜搭配

可以搭配米饭或馒头一同食用，还可以加入其它蔬菜如胡萝卜、青椒等搭配食用。

十五：

莴笋芋儿炖鸡是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学，适合各种人群食用。在制作过程中需要注意火候和时间，合理搭配调味品和配菜，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。

莴笋芋儿炖鸡，营养美味佳肴

在家烹饪美食，既能保证健康，又可以享受到家庭的温馨。在众多家常菜中，莴笋芋儿炖鸡是一道很受欢迎的美食，它不仅口感丰富，而且还有很高的营养价值。接下来，本文将为大家详细介绍如何制作这道美食。

一、准备原材料

莴笋、芋儿、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油、清水。

二、将鸡肉处理好

将鸡肉切成块状，放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗去血污，再用清水冲洗干净。

三、处理莴笋和芋儿

莴笋去掉老皮和末梢，洗净后斜切成小段；芋儿去皮，切成小块状。

四、处理姜葱

姜切成片状，葱切成段状备用。

五、煮鸡肉

将处理好的鸡肉放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火焯烫5分钟，捞出备用。

六、煸炒鸡肉

将焯烫好的鸡肉倒入锅中，加少量油，煸炒至鸡肉表面微微变色。

七、煸炒配料

将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。

八、加入莴笋和芋儿

将处理好的莴笋和芋儿放入锅中，加适量清水，煮开后撇去浮沫。

九、调味

加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

十、继续炖煮

转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直至莴笋和芋儿变软烂入味。

十一、加入香油

最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

十二、特别提示

如果想让这道菜更加美味，可以在炖煮过程中加入一些蘑菇和胡萝卜等配料，增加口感和营养价值。

十三、营养价值

这道莴笋芋儿炖鸡不仅美味可口，而且富含营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有益于身体健康。

十四、适宜人群

这道菜适宜于儿童、老人和孕妇食用，可以改善肠胃功能，增强体质。

十五、

莴笋芋儿炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单而且营养丰富，适合家庭聚餐和日常生活。希望大家在家中动手尝试，品尝到美味佳肴的同时，也享受到厨房的乐趣和快乐。

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