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中国有句话叫做“绿色的竹子就是食品，笋子”。油焖笋是一道充满南方味道的家常好菜，营养丰富、口感独特。今天，小编将会为大家介绍一下正宗油焖笋的做法。
选材
选择鲜嫩的笋，去皮去節，然后在开水中焯水烫熟。将焯水后的笋切成约3厘米长的段，备用。
准备材料
除了笋之外，还需要准备些许熟猪肉、姜片、葱段、少量盐和鸡精等调料。可以根据自己的口味调整比例。
准备步骤
将猪肉切成细丝，姜切成丝，葱切成小段备用。
调味
准备一个调味碗，在碗里加入盐、鸡精和适量水，搅拌均匀。
开始烹饪
热锅凉油，炒香姜丝和葱段，再放入猪肉丝翻炒。
加入笋子
加入焯水后的笋段，翻炒一分钟。
加入调料
倒入之前调好的调味汁，再加一点水，翻炒均匀。
焖煮
将火调至中小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟。
勾芡
用淀粉水勾芡，将勾好芡的油焖笋装盘即可。
口感
油焖笋的口感极佳，软嫩、清脆、甜润。
食用提示
它还有润肠通便、健脑益智、补血养颜等多种功效。适量食用即可。
注意事项
切记不要多放盐，可根据自己的口味添加适量的盐。
食材搭配
可以将油焖笋搭配米饭一起食用，这样更能体现出它的美味。
健康饮食
油焖笋热量不高，而且含有很多的纤维素，是一道非常适合健康饮食的家常好菜。
油焖笋是一道简单又美味的家常好菜。只要掌握了正确的做法，每个人都可以轻松做出一道正宗的油焖笋，享受到它带来的美味。
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