香煎土猪肉炒莴笋片（以土猪肉为主打）

烹饪是一种创造性的活动，通过食物的烹制可以展现出自己的技艺和独特的味觉，今天我要介绍的是一道美味的菜品——香煎土猪肉炒莴笋片。

材料准备：土猪肉、莴笋、姜、葱、盐、生抽、料酒、味精、白糖、油。

土猪肉选购：选择瘦肉多，肥肉少的部位，色泽鲜红，没有异味，切成薄片备用。

莴笋处理：将莴笋洗净，切成细片，焯水过凉备用。

姜葱处理：将姜切成丝，葱切成葱花备用。

准备调料：取一碗加入适量盐、生抽、料酒、味精、白糖搅拌均匀备用。

热锅加油：锅中倒入适量油，加热至六成热，放入姜丝、葱花煸炒出香味。

放入土猪肉片：将土猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

加入莴笋片：锅中留少许油，放入焯水过凉的莴笋片翻炒均匀。

加入调料：倒入事先调好的调料，继续翻炒均匀。

加入土猪肉：将煎好的土猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀。

调味：根据个人口味再次加盐、味精等调味品。

出锅：食材炒熟后出锅，撒上少许葱花点缀即可。

土猪肉的营养价值：土猪肉富含蛋白质和氨基酸，且其中的亚油酸和维生素E含量较高，有助于增强人体免疫力和促进身体健康。

莴笋的营养价值：莴笋含有丰富的纤维素、矿物质和维生素C，有利于增强人体免疫力、降低血压和血脂等作用。

香煎土猪肉炒莴笋片，既美味又健康。在制作过程中，合理选材、掌握火候、恰当搭配调料都是关键。尝试一下这道菜品，也许会给你不一样的体验。

土猪肉炒莴笋片的做法

吃是人生一大乐事，但是如何吃得健康又美味呢？今天我们要介绍一道以土猪肉和莴笋为主材料的家常美食——土猪肉炒莴笋片。这道菜色香味俱佳，既美味可口，又营养丰富，而且还很简单易学，让您轻松做出一道美味佳肴。

准备食材

我们需要准备好所需的食材：土猪肉（约250克）、莴笋（约300克）、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和食用油。

处理土猪肉

将土猪肉切成小块，放入碗中加入少量盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右。

处理莴笋

将莴笋去皮，切成片状，大约厚度为2-3毫米，长度为3-4厘米，备用。

调制调料

将一小勺葱末、姜末和蒜末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀制成调料汁备用。

热锅热油

取一平底锅，放入适量食用油，将锅烧至六成热。

煸炒土猪肉

将腌制好的土猪肉放入锅中，煸炒至变色。

加入莴笋片

将切好的莴笋片加入锅中，继续翻炒均匀。

倒入调料汁

将调料汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

加盖焖煮

加盖焖煮2-3分钟，使调味料充分渗入土猪肉和莴笋片中。

翻炒收汁

去掉盖子，继续用大火翻炒至汁水收干即可。

出锅装盘

将土猪肉炒莴笋片盛入盘中，撒上葱花即可。

味道鲜美

这道土猪肉炒莴笋片既有莴笋的清爽口感，又有土猪肉的鲜香味道，十分开胃美味。

营养丰富

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有利尿、降血压等作用；土猪肉则富含蛋白质和微量元素，有益于健康成长。

简单易学

这道菜色制作简单，操作方便，适合初学者和厨艺不高的人士尝试。

土猪肉炒莴笋片是一道美味可口，营养丰富的家常美食。大家可以根据自己的口味调整调料的比例，增加或减少辣椒等调料。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的体魄。

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