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新疆大盘鸡作为西部地区的传统美食，其鲜香美味一直受到大众的喜爱。而裤带面作为新疆特色小吃之一，更是以其独特的口感和风味深受人们喜爱。如何制作正宗的新疆大盘鸡裤带面呢？接下来，本文将为大家详细介绍。
准备食材
在制作新疆大盘鸡裤带面之前，需要准备一些必要的食材，例如鸡肉、土豆、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、花椒等等。
切配食材
将鸡肉切成小块，土豆、青椒、红椒和洋葱也要适当切成大小均匀的小块，便于入口。
准备调料
在制作新疆大盘鸡裤带面时，需要添加适量的调料，例如盐、生抽、老抽、料酒、姜片等等。
炒鸡肉
将鸡肉放入锅中，加入适量的油炒至变色，加入姜片和蒜末炒香。
炒青红椒
将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒几分钟，使其变软变甜。
炒土豆和洋葱
将土豆和洋葱也一起放入锅中翻炒，直到土豆稍微变软。
加入调料
将一些盐、生抽、老抽、料酒等调料加入锅中，搅拌均匀。
加水煮开
加入适量的水，开大火煮沸，然后改小火慢慢煮熟。
添加花椒
放入适量的花椒，让香味更加浓郁。
制作面条
将裤带面煮至八成熟，捞出沥干水分。
将面条加入鸡肉中
将捞出的裤带面加入煮好的鸡肉中，和均匀。
大火翻炒
大火翻炒几分钟，将面和鸡肉和调料充分混合。
加入葱花
撒上适量的葱花，提高食欲，美味更上一层楼。
出锅装盘
等到所有的调料和面条都充分混合后，就可以出锅装盘了。
新疆大盘鸡裤带面是一道经典美食，其制作方法相对简单。只要掌握好每一个步骤，就能做出正宗的新疆大盘鸡裤带面。相信随着大家的不断尝试，一定能够做出更加美味的新疆大盘鸡裤带面。
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