美味莴笋炒五花肉，轻松做出家常好味（家常菜谱）

在日常饮食中，我们最需要的是一份美味的家常菜。今天，我给大家分享一道简单易做又美味清爽的莴笋炒五花肉。它色香味俱全，健康营养，口感丰富，清爽不腻。只要简单几步，就可以让你轻松做出这道美食。

一、准备材料

首先我们需要准备莴笋和五花肉。五花肉要切成薄片，莴笋洗净后切成小段。还需要葱姜蒜等调料。

二、焯水处理

将五花肉放入开水中焯水，去除多余的油腻和异味。焯水后取出沥干备用。

三、热锅加油

锅中倒入适量的油，等油热后放入葱姜蒜爆香，让锅内充满香味。

四、炒五花肉

放入焯水后的五花肉薄片，翻炒至变色，加入适量的料酒和生抽提鲜味。

五、加入莴笋

放入切好的莴笋段，翻炒均匀。炒到莴笋变软且有些微微焦黄即可。

六、加调味料

加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。可以加入少许鸡精或者酱油提升口感。

七、继续翻炒

继续翻炒几分钟，让莴笋和五花肉均匀混合。可以适当加入一些水，让其更加入味。

八、加入花椒

放入适量的花椒，提升香味和口感。可以加入一些辣椒粉或者干辣椒增加辣味。

九、关火起锅

当菜色炒至八九成熟时，可以关火起锅。出锅前可以放一些葱花和香菜点缀。

十、菜品特点

莴笋炒五花肉是一道清爽美味的家常菜。莴笋清香爽口，五花肉肥瘦相间，口感丰富，花椒和葱姜蒜提升了香味，是一道非常适合夏季食用的菜品。

十一、菜品营养

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对肠胃有保护作用。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，提供身体所需的能量和营养。

十二、菜品口感

莴笋炒五花肉口感鲜美，五花肉口感丰富，莴笋清爽爽口，花椒和辣椒提升了菜品的香辣味。

十三、菜品技巧

焯水处理可以去除多余的油腻和异味，提升口感。加入适量的调味料提鲜增味，加入少许水可以让菜品更加入味。

十四、适合人群

莴笋炒五花肉适合各个年龄段人群食用，尤其适合肠胃不适或者食欲不佳的人群。但是过量食用五花肉可能会导致体内脂肪摄入过多，建议适量食用。

十五、

莴笋炒五花肉是一道简单易做又美味清爽的家常菜。只需要几步，就可以轻松做出这道美食。它不仅美味可口，而且营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭食用的菜品。

家常菜之莴笋炒五花肉

莴笋是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，而五花肉则是肉类中口感最嫩美味的部位之一。将这两者搭配起来炒出一道美味佳肴，简单易学，却能让你的家人和朋友大呼过瘾。下面就让我们来看看这道莴笋炒五花肉的做法吧。

一：准备工作

1.选购新鲜的莴笋和五花肉；

2.将五花肉切成小块；

3.将莴笋去除根部和老叶子，洗净后切成段。

二：调料准备

1.调料：生姜、蒜、盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、植物油；

2.将姜、蒜切成末备用；

3.将调料按照比例调制好备用。

三：五花肉预处理

1.将五花肉放入开水中焯水，去除血沫；

2.煮沸后捞出，用清水冲洗干净；

3.将五花肉块用刀背拍松。

四：莴笋预处理

1.将莴笋用沸水焯一遍，去除杂质；

2.将焯好的莴笋放入冷水中泡凉备用。

五：热锅凉油

1.将炒锅放在火上，倒入植物油，加热至七成热；

2.放入姜蒜末爆香。

六：加入五花肉

1.将五花肉放入锅中煸炒，煸至五花肉变色；

2.加入调料翻炒均匀。

七：加入莴笋

1.将莴笋放入锅中，与五花肉一起翻炒；

2.加入适量清水，焖煮片刻。

八：翻炒均匀

1.不断翻炒，让莴笋和五花肉充分融合；

2.加入盐、鸡精、白糖、料酒和酱油，翻炒均匀。

九：调味

1.依据口味加盐、糖；

2.加鸡精提鲜。

十：出锅

1.用中火收汁，待汁收干后出锅；

2.撒上适量葱花装点。

十一：香气四溢

1.炒好的莴笋炒五花肉有着浓郁的香气；

2.回味无穷的美味佳肴。

十二：莴笋的功效

1.莴笋含有丰富的维生素、矿物质和纤维素；

2.可以降低血压、血糖和胆固醇。

十三：五花肉的热量

1.五花肉虽美味，但是其热量较高；

2.应该适量食用，控制摄入量。

十四：菜品搭配

1.这道莴笋炒五花肉可以搭配米饭或馒头食用；

2.也可以作为下酒菜或者家常菜。

十五：

1.莴笋炒五花肉是一道美味佳肴；

2.简单易学，可口可爱，营养丰富。

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