美味健康莴苣金针菇（简单易学）

莴苣金针菇是一道美味又健康的菜品，因其色彩缤纷、味道清爽深受大家喜爱。无论是在家庭日常饮食中，还是在宴请客人时，莴苣金针菇都是一道不可或缺的佳肴。下面，我们来分享一下莴苣金针菇的做法，让大家在家就能轻松做出美味的莴苣金针菇。

一、准备材料

准备好所需的食材，包括莴苣、金针菇、蒜末、姜末、辣椒丝、盐、鸡精、生抽、料酒、香油等。

二、清洗蔬菜

将莴苣和金针菇分别清洗干净，并将其放入开水中焯烫，焯烫的时间约为2分钟左右，使其熟透但不失脆嫩。

三、切菜

将焯烫好的莴苣和金针菇切成适量的小段备用，蒜末、姜末、辣椒丝也要分别切好。

四、炒制

锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末和辣椒丝，炒香后加入焯烫好的莴苣和金针菇，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

五、上色

在炒制的过程中，可以将适量的红椒粉撒在莴苣金针菇上，这样可以增添一份美味和色彩。

六、出锅

当莴苣金针菇炒至透亮，口感鲜美时即可出锅，最后淋上少许香油即可。

七、多样化搭配

莴苣金针菇可以与其他蔬菜一起搭配食用，如木耳、豆腐等，也可以加入肉类食材，如鸡肉、牛肉等，增添营养和口感。

八、营养价值

莴苣金针菇是一道低脂肪、低热量、高纤维的菜品，其含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、镁、铁、钾等，对于身体健康有很好的帮助。

九、适量食用

虽然莴苣金针菇营养价值高，但也要注意适量食用，以免造成肠胃不适和过多的热量摄入。

十、烹饪技巧

莴苣金针菇的烹饪技巧主要是焯烫后快速翻炒，以保证其脆嫩口感，同时要注意盐的用量，不要过多。

十一、口感调整

在调味的过程中，可以根据个人口味加入适当的酱油、醋、糖等调料，使其味道更加浓郁。

十二、装盘美观

将炒好的莴苣金针菇盛入盘中，可以点缀一些色彩鲜艳的蔬菜或者芝麻等，使其更加美观。

十三、家庭聚餐

莴苣金针菇是一道适合家庭聚餐的菜品，不仅味道鲜美，而且色彩缤纷，深受孩子和长辈的喜爱。

十四、宴请佳客

在宴请客人时，可以将莴苣金针菇搭配其他菜品一起供应，使宾客们感受到更多的美味和温馨。

十五、

莴苣金针菇是一道简单易学，快速上手的做法。它不仅美味可口，而且富含营养，对身体健康有很好的帮助。希望大家能够尝试一下，做出一道健康又美味的莴苣金针菇。

简单易学，快速上手，让您轻松掌握莴苣金针菇的多种做法

莴苣金针菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，不仅色彩鲜艳，而且味道独特，深受广大食客的喜爱。但是，很多人对于莴苣金针菇的做法并不了解，接下来我们将为大家分享几道简单易学的莴苣金针菇做法，让您轻松掌握。

初学者必看如何选购莴苣金针菇？

在购买莴苣金针菇时，需要注意以下几点：1.选购时看外观，要选择颜色鲜艳、没有斑点和破损的莴苣和金针菇；2.闻一闻，新鲜的莴苣金针菇具有清香味；3.触摸一下，新鲜的莴苣金针菇应该是柔软有弹性。

美味开胃莴苣金针菇炒香干

材料：莴苣、金针菇、香干、蒜、姜、葱、食盐、生抽、老抽、鸡精、糖、料酒、水淀粉

做法：1.将莴苣和金针菇分别洗净，切成适当大小；2.将香干切成小块，用热水焯一下备用；3.热锅凉油，爆香姜蒜和葱花；4.依次倒入莴苣和金针菇翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、糖和料酒调味；5.加入焯好水的香干，再加适量水，大火烧开；6.勾入水淀粉起锅即可。

清爽可口莴苣金针菇凉拌

材料：莴苣、金针菇、豆腐皮、香菜、酱油、香醋、白糖、盐、油

做法：1.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小，焯水烫熟，捞出放凉；2.豆腐皮切成细条，焯水烫熟，捞出放凉；3.将莴苣、金针菇和豆腐皮放入碗中，加入适量的酱油、香醋、白糖和盐拌匀；4.最后撒上香菜和少许油即可。

清淡健康莴苣金针菇汤

材料：莴苣、金针菇、瘦肉、姜片、葱花、盐

做法：1.将莴苣和金针菇分别洗净，切成适当大小；2.将瘦肉洗净，切成小块，焯水去腥；3.将锅中加入适量水，放入瘦肉、姜片、葱花，开大火煮沸；4.将莴苣和金针菇加入锅中，再次大火烧开；5.最后加盐调味即可。

特色美食香辣莴苣金针菇炒肉丝

材料：莴苣、金针菇、瘦肉、辣椒、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：1.将莴苣和金针菇分别洗净，切成适当大小；2.将瘦肉洗净，切成丝，加少许料酒和淀粉拌匀；3.蒜切末，辣椒切成小段；4.将锅中加入适量油，放入肉丝煸炒至变色；5.加入蒜末和辣椒段炒香；6.依次加入莴苣和金针菇翻炒，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

家常美食莴苣金针菇炒肉片

材料：莴苣、金针菇、瘦肉、青红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉

做法：1.将莴苣和金针菇分别洗净，切成适当大小；2.将瘦肉洗净，切成薄片，加少许料酒和淀粉拌匀；3.青红椒切成小段，葱姜切末；4.将锅中加入适量油，放入肉片煸炒至变色；5.加入葱姜和青红椒炒香；6.依次加入莴苣和金针菇翻炒，调入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可。

营养美食莴苣金针菇煲鸡汤

材料：莴苣、金针菇、鸡肉、姜片、葱花、盐

做法：1.将莴苣和金针菇分别洗净，切成适当大小；2.将鸡肉洗净，切成块，焯水去腥；3.将锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片、葱花，开大火煮沸；4.将莴苣和金针菇加入锅中，再次大火烧开；5.最后加盐调味即可。

健康餐桌莴苣金针菇豆腐煲

材料：莴苣、金针菇、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、鸡精

做法：1.将豆腐切成小块，煮熟备用；2.将鸡蛋打散，倒入煮好的豆腐中搅匀；3.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；4.将锅中加入适量水，放入莴苣和金针菇，开大火烧开；5.加入煮好的豆腐和鸡蛋，调入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

健康佳肴莴苣金针菇炒豆皮

材料：莴苣、金针菇、豆皮、姜末、葱花、生抽、盐、鸡精

做法：1.将豆皮用清水泡发，洗净备用；2.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；3.将锅中加入适量油，放入姜末和葱花爆香；4.加入莴苣和金针菇翻炒；5.倒入泡发好的豆皮，调入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

低脂美食莴苣金针菇煎蛋

材料：莴苣、金针菇、鸡蛋、油、盐

做法：1.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；2.将鸡蛋打散，倒入碗中加入盐拌匀；3.将锅中加入适量油，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，加入莴苣和金针菇，小火煎至两面金黄即可。

干锅必备莴苣金针菇干锅肉片

材料：莴苣、金针菇、瘦肉、蒜末、姜末、红椒、青椒、花椒、盐、生抽

做法：1.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；2.将瘦肉洗净，切成薄片；3.将锅中加入适量油，放入花椒爆香；4.加入蒜末、姜末和红椒、青椒翻炒均匀；5.将肉片加入锅中，煸炒至变色；6.加入莴苣和金针菇，调入盐和生抽翻炒均匀即可。

小清新莴苣金针菇素炒

材料：莴苣、金针菇、胡萝卜、豆腐干、蒜末、盐、生抽

做法：1.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；2.将胡萝卜切成丝，豆腐干切成小块；3.将锅中加入适量油，放入蒜末爆香；4.加入胡萝卜丝和豆腐干炒至变色；5.加入莴苣和金针菇翻炒，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。

下饭必备莴苣金针菇拌米饭

材料：莴苣、金针菇、米饭、油、盐

做法：1.将莴苣和金针菇洗净，切成适当大小；2.将锅中加入适量油，放入莴苣和金针菇翻炒；3.加入米饭，炒匀后加盐调味即可。

火锅必备莴苣金针菇火锅料

材料：莴苣、金针菇、肉片、海鲜、豆腐、蘑菇等火锅食材

做法：将莴苣和金针菇洗净备用，其余食材根据需要选择搭配使用即可。

莴苣金针菇多种做法，无论是清爽凉拌还是香辣炒菜，都是一道美味的佳肴。不管是初学者还是厨艺高手都能轻松掌握，快来试试吧！

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