桃胶莲子银耳羹的做法（营养丰富的家常甜品）

秋季气温逐渐降低，人体也需要更多的营养。而一款营养丰富的家常甜品——桃胶莲子银耳羹，不仅具有滋润、润肤的功效，还可以滋阴润肺，改善气血不足等问题。下面我们就一起来学习制作这款秋日暖心甜品吧！

一原料准备

制作这道甜品所需要的主要材料有桃胶、莲子、银耳和冰糖。桃胶是一种常用的中药材料，可以滋补肌肤、补血润燥；莲子具有滋补健脾开胃、益肾安神等功效；银耳富含胶质和多种氨基酸，对皮肤保湿、美容养颜有很好的效果。需要提醒的是，选购食材时要选择新鲜的、无异味的食材，以确保口感和营养成分的完好。

二桃胶浸泡

将桃胶用清水冲洗干净后，放入碗中加入适量清水浸泡。等到桃胶变软后取出，用清水冲洗干净备用。

三莲子煮熟

将莲子用清水浸泡半小时，将莲子和清水放入煮锅中，用中火煮20分钟左右，直到莲子变得软烂。然后将煮好的莲子捞出备用。

四银耳泡发

将银耳用清水冲洗干净，撕成小朵。然后将银耳放入清水中浸泡半个小时至1个小时，直到银耳变得鼓胀、柔软。泡发好的银耳洗净备用。

五煮制甜品

将泡发好的银耳、浸泡好的桃胶、煮熟的莲子和冰糖一起放入炖盅中，加入适量清水，然后用大火将炖盅中的材料煮沸。煮沸后，改用小火慢慢炖煮1个小时左右，直到材料软烂、浓稠。可以根据个人口味适当加入适量的水和冰糖。

六调节口感

如果想要让甜品更加美味，可以适当加入一些牛奶或椰浆，增加甜品的绵密度和香味。还可以加入一些干果、桂圆等材料，增加口感和营养。

七注意事项

在制作这款甜品时需要注意以下几点：1.选购新鲜的、无异味的食材；2.桃胶需要充分浸泡后才能使用；3.银耳泡发后应该撕成小朵，方便入口；4.煮制过程中需要不断搅拌，以防止粘底和糊锅。

八储存方法

制作好的甜品可以直接食用，也可以放入冰箱中冷藏。如果要保存比较长时间，可以将甜品放入密封袋中，并放入冰箱冷冻室中保存。需要注意的是，冷冻前要将甜品放凉，否则可能会影响口感。

九营养价值

这款甜品的营养价值非常丰富，其中桃胶、莲子和银耳都是非常好的保健食材。桃胶可以滋润肌肤、补血润燥；莲子能够补血益气、滋阴润肺；银耳含有胶质和多种氨基酸，对皮肤保湿、美容养颜有很好的效果。冰糖也是一种较为天然的甜味剂，不会对人体造成过多的负担。

十适宜人群

这款甜品适合所有人食用，尤其是女性、老人和孕妇。女性在生理期间或者皮肤干燥、粗糙的时候，食用这款甜品可以起到很好的滋润、调节作用；老人由于身体机能下降，需要多吸收一些营养，食用这款甜品有助于滋补身体；孕妇在怀孕期间需要注意身体健康，食用这款甜品也有很好的效果。

十一口感美味

这款甜品的口感非常绵密，入口即化。桃胶和银耳的胶质可以让甜品更加顺滑、柔软；莲子的香气和口感增加了甜品的层次感；冰糖则使整个甜品更加醇香、甜美。

十二经济实惠

这款甜品制作简单，食材价格也不贵，因此是一种非常经济实惠的家常甜品。在家制作这款甜品，既可以享受到美味，还可以节省外出购买的费用。

十三适应季节

这款甜品非常适应秋季食用。随着气温的下降，人体需要更多的营养来保持身体健康，而这款甜品中的各种食材都能够给身体带来所需的营养。

十四食用建议

这款甜品每周最好只食用一次，且食用量不宜过多。虽然各种食材都有很好的保健作用，但过量食用可能会引起身体不适。

十五

桃胶莲子银耳羹是一款非常健康、美味的家常甜品，尤其适合秋季食用。制作过程简单，食材价格也不贵，是一道非常经济实惠的甜品。但在制作过程中需要注意选购新鲜、无异味的食材，并注意煮制过程中的一些细节。希望大家能够在享受美味的同时，更好地保护自己的身体健康。

尝鲜健康，桃胶莲子银耳羹的完美做法

随着人们生活水平的提高和对健康的重视，越来越多的人开始关注饮食的健康与品味。尤其在夏天，人们更加喜欢享用清爽、营养丰富的甜品来解暑。以桃胶莲子银耳羹为代表的传统中式甜品备受追捧，深受人们的喜爱。

一、材料准备——选用新鲜、优质、无添加的食材

在制作桃胶莲子银耳羹时，首先要准备好食材。新鲜的银耳、莲子、桃胶等食材是制作一份美味甜品的基础。

二、水洗莲子——去除杂质、保留原味

将莲子倒入清水中，用手搓揉洗净，去除杂质，保留原味。如有时间，可将莲子浸泡1小时，增加其滋味。

三、提前浸泡桃胶——减少烹制时间、提升口感

桃胶比较硬，不好烹制，因此需要提前用温水浸泡软化。这样能够减少烹制时间，同时使得桃胶更加嫩滑，口感更佳。

四、泡发银耳——增加口感、美观

将银耳放入清水中浸泡30分钟左右，待其变软后切成适当大小的小块。这样能够增加甜品的口感，同时也更加美观。

五、煮莲子——烹制出独特的口感和香气

将洗净的莲子倒入锅中，加入适量清水，小火煮15分钟左右。这样可以让莲子煮软，烹制出独特的口感和香气。

六、蒸桃胶——使其完全软化、增加黏性

将浸泡好的桃胶切成小块，放入碗中，加适量清水搅拌均匀。然后将碗放入锅中蒸10分钟左右，直到桃胶完全软化、增加黏性。

七、煮银耳——增加滑嫩感、提升口感

将泡发好的银耳倒入锅中，加适量清水，煮20分钟左右，直到其变软。这样能够增加甜品的滑嫩感和口感。

八、煮桃胶——增加甜品的黏性和稠度

将蒸好的桃胶倒入锅中，加适量清水，用中小火不断搅拌煮至桃胶完全融化，呈现出浓稠的状态。

九、将所有材料混合——融合不同口感，创造多重美味

将煮好的银耳、莲子、桃胶分别倒入一个大碗中，搅拌均匀。这样能够让不同的口感相互融合，创造出多重美味。

十、加入冰糖——提升甜品的口感和香气

将适量的冰糖倒入碗中，搅拌均匀，待其完全融化。这样能够提升甜品的口感和香气。

十一、再次加热——让甜品变得更加浓郁、美味

将混合好的甜品倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，使其变得更加浓郁、美味。

十二、取出甜品——提供给你饕餮享用

将烹制好的甜品倒入碗中，放入冰箱冰镇一小时左右。这样能够让甜品更加美味、可口，提供给您饕餮享用。

十三、健康营养——桃胶莲子银耳羹的多重功效

桃胶莲子银耳羹不仅口感醇香，而且营养丰富。桃胶能够润肤养颜，莲子有利尿、清心火的作用，银耳则具有清热润肺、降血脂等功效。多重功效，健康营养，是夏日不可错过的佳品。

十四、小贴士——如何在制作过程中更好地控制火候

在制作桃胶莲子银耳羹时，需要注意控制火候。要用中小火煮熬食材，避免高温过快煮熟食材，影响口感和香气。

十五、——尝鲜健康，享受多重美味

桃胶莲子银耳羹是一款营养丰富、口感醇香的传统中式甜品，制作方法简单易学，需要注意控制火候和选用优质食材。多重美味，尝鲜健康，赶快尝试制作一下吧！

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