烫面葱香千层肉饼制作方法（口感酥脆）

肉饼作为一道家常菜，是家庭聚餐的必备之一。而千层肉饼则是在传统的肉饼基础上创新的一种做法，它不仅有着肉香四溢的口感，更是因其多层酥脆的外皮而备受喜爱。今天，我们来分享一下烫面葱香千层肉饼的制作方法，让大家在家也能轻松享受美味的肉饼。

准备材料

所需材料：面粉、细盐、开水、葱末、肉馅、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、芝麻油。

首先准备好面粉和细盐，然后用开水将面粉烫成面团。接着将肉馅放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖进行腌制，同时加入适量的葱末搅拌均匀。最后再准备一些淀粉和芝麻油备用。

揉面团

所需材料：烫好的面团。

将烫好的面团放在案板上揉成球状，再将其压成椭圆形，接着抹上适量的芝麻油和淀粉，然后将椭圆形面团对折成两半，再对折成四分之一，最后揉成小球备用。

分割肉馅

所需材料：腌好的肉馅。

将腌好的肉馅放在案板上，用刀子将其分割成大小相等的小块备用。

擀面皮

所需材料：小球状的面团。

将小球状的面团用擀面杖擀成薄皮备用。

将肉馅放入薄皮中

所需材料：擀好的薄皮和小块肉馅。

将小块肉馅放入擀好的薄皮中，然后将其包裹起来，用手按压成扁平状。

重复操作

所需材料：包裹好的肉馅饼和剩余的擀面皮。

将步骤五中包裹好的肉馅饼和剩余的擀面皮依次重复以上操作，直到所有的肉馅饼都包好为止。

将肉馅饼叠起来

所需材料：包裹好的肉馅饼。

将步骤六中包裹好的肉馅饼叠起来，然后用擀面杖将其轻轻擀平。

再次重复操作

所需材料：叠起来的肉馅饼和剩余的擀面皮。

将步骤七中叠起来的肉馅饼和剩余的擀面皮依次重复以上操作，直到所有的肉馅饼用完为止。

放入锅中煎炸

所需材料：制作好的千层肉饼和清油。

将制作好的千层肉饼放入锅中，倒入适量的清油，用小火慢慢煎炸至两面金黄即可。

翻面煎炸

所需材料：制作好的千层肉饼和清油。

当一面煎炸至金黄时，将千层肉饼翻面，继续煎炸至另一面金黄即可。

捞出沥油

所需材料：煎好的千层肉饼。

将煎好的千层肉饼捞出，放在厨房纸上沥油。

切成小块

所需材料：沥干油的千层肉饼。

将沥干油的千层肉饼切成小块，即可上桌享用。

美食搭配

所需材料：煎好的千层肉饼和适量的蘸料。

将煎好的千层肉饼与适量的蘸料搭配，口感更佳。

保存方法

所需材料：制作好的千层肉饼。

将制作好的千层肉饼装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，随时可取出食用。

烫面葱香千层肉饼是一道色香味俱佳的美食，其多层酥脆的外皮和肉馅的浓郁口感，让人无法抗拒。通过以上制作方法，大家可以轻松在家中制作出口感酥脆，肉香四溢的千层肉饼，与家人朋友一起分享这份美味吧！

一口咬下，烫面葱香千层肉饼的美味享受

食物是人们生活中不可或缺的一部分，既能满足身体的需求，也能带来愉悦和满足感。而今天我们要分享的是一款鲜美可口、绵软多层的烫面葱香千层肉饼，它可以让你在味觉上得到全方位的享受。

一、准备工作：制作烫面

制作烫面需要先准备好面粉和水，将面粉倒入盆中，慢慢地加入温水，揉成面团，然后将其搓圆放在盆内醒发一会。

二、揉面：打造柔软口感

待面团发好后，将其取出放在桌子上揉面，这样能增加面筋含量，使饼皮更加有嚼劲。

三、分割面团：控制大小均匀

将揉好的面团分成若干等份，这样可控制大小和厚薄，使千层肉饼更加均匀。

四、擀面皮：打造薄而有韧性的饼皮

拿出一份面团，放在桌子上擀成一张圆形的饼皮，要擀的非常薄，同时要有韧性，这样做出来的肉饼才更加绵软。

五、刷香油：增加肉饼的香气

在擀好的饼皮上刷一层香油，这样能够增加肉饼的香气，让人垂涎欲滴。

六、折叠：制造出丰富的层次感

将饼皮折叠成长方形，再对折成正方形，接着对折成小正方形，这样就制造出了丰富的层次感。

七、摆成花瓣状：外形精致好看

将制造好层次感的小正方形摆成花瓣状，这样千层肉饼不仅口感丰富，外形也非常精致。

八、切葱花：为肉饼增加口感

将葱洗干净，切成小块，这样可以增加千层肉饼的口感，同时也会使其更加美味。

九、煮熟猪肉：增添肉香

将猪肉洗净，切成小块，用水焯一下去除腥味，然后再用炒锅煮熟，这样可以增添肉香。

十、拌调料：提升口感

将切好的葱花和煮熟的猪肉放在一起，加入适量的盐、鸡精和生抽，混合均匀后拌匀，这样可提升千层肉饼的口感。

十一、制作肉饼：让每一口都充满诱惑

将拌好调料的馅料放在一面摆好的小正方形饼皮上，再用另一面饼皮盖上，将其压扁，最后把边捏紧，这样制作出来的千层肉饼就让每一口都充满了诱惑。

十二、烤制：增加焦香味

将制作好的千层肉饼放在烤盘上，放入烤箱，烤制约20分钟左右，这样可增加其焦香味，使其更加美味。

十三、取出食用：享受无比的满足感

待烤制好后，将千层肉饼取出，切成小块，上桌食用，咬下一口，那种无比的满足感真是无法形容。

十四、小贴士：变化出不同口味

除了葱香千层肉饼外，还可以尝试添加其他配料来制作不同口味的肉饼，例如韭菜、虾仁、鲜菇等等。

十五、用心制作，享受美食

一道美味的佳肴需要的不仅是食材和技巧，还需要用心和热情。制作一份烫面葱香千层肉饼，不仅可以让你吃到美味佳肴，更能感受到美食带给人们的愉悦和享受。

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