做法简单，口感清香，健康美味不容错过（做法简单）

金桔是一种营养价值很高的水果，其富含维生素C和胡萝卜素等成分，有很好的滋润作用，常常用来制作果酱、糖果、茶等。而糖渍金桔则是一种常见的甜点，口感清香，味道独特，深受大家的喜爱。今天，就让我们一起来学习一下如何制作美味的糖渍金桔圈圈吧！

准备工作：洗净金桔，切片备用

在制作糖渍金桔之前，我们需要先准备好原材料。选用新鲜的金桔，将其洗净并切成薄片备用。切片时要保持厚度均匀，这样才能保证糖渍的质量和口感。

热水焯水：去除金桔的涩味

金桔属于酸性水果，其果皮和果肉中含有丰富的类黄酮和鞣酸等成分，容易使口腔产生涩感。在制作糖渍金桔时，我们需要先将其焯水，去除掉其涩味。

拍打金桔：使其充分吸收糖水

焯水后的金桔需要将其捞出晾干，然后再用手轻轻拍打，以便其能够更好地吸收糖水。同时，这样也可以使金桔变得更加柔软，口感更佳。

加入糖水：掌握好比例才能制作好糖渍

糖渍金桔的关键在于糖水的配比。一般来说，糖水的比例为1:1，即与金桔的重量相同。在加入糖水时，要将其倒入锅中，加入适量的水，然后用中火煮开即可。

大火煮开：保证金桔腌制均匀

在加入糖水后，我们需要将其用大火快速煮开，然后转小火慢慢炖煮。这样可以保证金桔腌制均匀，并且能够让金桔更好地吸收糖分。

加入柠檬汁：提升口感和保质期

为了让糖渍金桔更加清新爽口，我们还可以在煮糖水时加入适量的柠檬汁。柠檬汁不仅能够提升金桔的口感，还可以延长糖渍的保质期。

闷制金桔：让其更入味

在糖水煮开后，我们需要将其与金桔一起倒入密封容器中，闷制数小时。这样可以让金桔更加入味，口感更佳。

晾干金桔：去除多余的糖分

腌制完成后，我们需要将金桔捞出晾干。在晾干的过程中，可以在金桔上撒一层白糖，以去除多余的糖分。

切成圈圈：美观大方

晾干后的金桔可以切成圈圈或者切成小块。将其切成圈圈，不仅美观大方，还能够更好地展示其独特的口感和风味。

装入罐子：保存新鲜

切好的糖渍金桔需要装入干净的玻璃罐子中。盖上盖子后，放入冰箱保存即可。这样可以保证糖渍金桔的新鲜度和口感。

糖渍金桔茶：别有一番风味

除了直接食用外，糖渍金桔还可以用来制作糖渍金桔茶。将其放入茶水中浸泡，口感清香，别有一番风味。

糖渍金桔蛋糕：香甜可口

在制作蛋糕时，我们可以加入适量的糖渍金桔，使其更加香甜可口。不仅能够提升蛋糕的口感，还能够为蛋糕增添一份别样的风味。

糖渍金桔果酱：口感丰富

将糖渍金桔和其他水果一起制作果酱，不仅口感丰富，还能够为早餐或下午茶增添一份清香甜美。

糖渍金桔月饼：传统与创新的碰撞

在中秋节时，我们可以将糖渍金桔加入月饼中，传统与创新的碰撞，味道更佳。

家庭美食，健康美味不容错过

糖渍金桔是一道口感清香、营养丰富的美食，制作方法简单，而且能够变化出多种不同的菜肴。在家庭中制作糖渍金桔，不仅能够享受美食的同时，还能够为家人带来一份健康美味的惊喜。

金桔制作小技巧，糖渍口感调整，享受自然清新的味道

金桔是一种富含维生素C的水果，有清热解毒的功效，而且独特的酸甜味道让人爱不释口。今天就来分享一下如何制作糖渍金桔圈圈，让大家在家也能轻松自制这道美食。

选购金桔

选择金桔时，要选外皮光滑、没有伤痕的新鲜果实。要注意看果实的大小和形状是否匀称，避免出现太小或太大的金桔。

处理金桔

将金桔用清水洗净，去除表面的灰尘和污垢。用刀将金桔切成薄片，约为1-2毫米左右的厚度。

去除金桔苦涩味

将切好的金桔片放入盆中，加入开水浸泡30分钟左右。将金桔片用流水冲洗干净，去除苦涩味。

制作糖浆

将清水和白糖按1:1的比例放入锅中，加热搅拌至糖完全溶解，煮沸3-5分钟即可。

浸泡金桔

将金桔片放入糖浆中，糖浆要完全覆盖金桔片。将锅放入大火上，煮开后转小火慢慢熬煮，约20-30分钟左右。

调整口感

如果喜欢较甜的口感，可以多加些白糖；如果喜欢口感清新，可以少加些白糖。根据自己的口味进行调整，调出最适合自己的口感。

筛去杂质

将熬好的金桔片和糖浆一起倒入筛网中，筛出杂质和果渣。用勺子将金桔片取出来，晾干备用。

制作金桔圈圈

将晾干的金桔片分别捏成圆形或者其他形状，放入干净的容器中。将制作好的金桔圈圈放入冰箱中冷藏1-2小时即可。

食用方式

糖渍金桔圈圈可以直接食用，也可以作为甜点搭配其它食材。比如，可以搭配蛋糕、果汁等食用，口感更佳。

注意事项

在制作过程中，要注意卫生和安全。熬煮金桔片和糖浆时，要小火慢慢熬煮，不可过度加热，避免出现太硬或太软的口感。

保存方法

糖渍金桔圈圈可以放在密封的容器中保存。放在冰箱中冷藏时间不宜过久，最好在3-5天内食用完毕。

功效与作用

金桔含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力等功效。经常食用金桔还有美白、抗衰老等作用。

多种食用方式

除了制作糖渍金桔圈圈外，金桔还可以用来制作果酱、果干等。也可以将金桔直接榨汁饮用，或者加入沙拉等菜肴中。

金桔营养价值

除了维生素C和黄酮类化合物，金桔还富含糖类、有机酸、蛋白质、矿物质等营养成分。可以说，金桔是一种营养丰富的水果。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作糖渍金桔圈圈的方法。制作过程虽然有些繁琐，但是吃到口中的清新甜味会让人感到非常满足。不妨在家里试着制作一下，享受自然清新的味道吧！

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