自制青鱼丸，美味健康的家常美食（传统风味再现，健康营养更佳）

青鱼是一种常见的淡水鱼类，营养价值极高。而且，自制的青鱼丸不仅能够保证食材的新鲜和卫生，还能够口感更佳，更加健康。今天，我们就来一起学习如何自制青鱼丸。

准备工作：选材与调料

青鱼是制作青鱼丸的主要食材，另外还需要玉米淀粉、葱姜蒜末、花椒粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料。这些调料都可以根据自己的口味进行适量添加。

去鱼皮除骨

将去好内脏的鱼肉洗净后，用刀背轻轻地将鱼皮推下去，取下鱼皮。接着用剔骨刀将鱼肉去骨，切成小块待用。

打成鱼浆

将鱼肉块放入搅拌机中，加入适量清水，打成浆状。注意，打浆的时间不能过长，否则会影响丸子的口感。

加入调料拌匀

将打好的鱼浆倒入大碗中，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用筷子搅拌均匀至起胶。

加入玉米淀粉搅拌

再将玉米淀粉倒入碗中，与鱼浆拌匀至面团状态，不黏手为止。

搓成丸子

将面团揉圆，搓成大小适中的丸子。搓丸子时要注意手法，掌握好力道，不能太用力，否则会影响丸子的口感。

准备开水

将锅中加水烧开，放入适量的盐。

下锅煮丸子

将搓好的丸子放入锅中煮熟。如果想要丸子更加美观，可以在丸子表面切一刀。

捞出备用

将煮熟的丸子捞出，放入凉水中过一下凉水，让丸子更加爽口。

再次入锅

将捞出的丸子放入锅中再次煮熟，至丸子浮起来就可以捞出了。

冷却切片

将煮熟的丸子放在冷水中降温，待稍微凉一些后，可以切成薄片备用。

爆炒或煮汤

自制的青鱼丸可以用来做炒菜或是煮汤。如果是爆炒，则可以用青椒、红椒、洋葱等蔬菜搭配；如果是煮汤，则可以选用鸡汤或是清汤作为底料。

清淡口味更健康

自制青鱼丸的调料尽量不要过多，可以保持清淡的口味。此外，丸子煮的时间也要掌握好，不要过长，否则会影响营养价值和口感。

注意卫生

在制作过程中要注意卫生，避免将细菌带入食物中。同时，食材也要选择新鲜的。

自制青鱼丸更加营养健康

自制青鱼丸不仅美味可口，而且营养价值更加丰富，不含添加剂和防腐剂。在家中制作青鱼丸，不仅能够满足自己和家人的口腹之欲，还能够带来健康和快乐。

自制青鱼丸简单易学，食材新鲜卫生，营养价值高，口感美味。在家中制作青鱼丸，不仅能够满足自己和家人的口腹之欲，还能够带来健康和快乐。

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