糖渍橙皮牛奶面包的制作秘诀（用橙皮散发香气）

面包是人们日常生活中必不可少的食品之一，而不同口味的面包也吸引着越来越多的食客。糖渍橙皮牛奶面包就是其中的一种。这种面包以橙皮香气浓郁、牛奶味融入面包、糖渍甜香等特点深受人们喜爱。想要尝试制作这种美味的面包，下面就来看看详细的步骤和注意事项。

一、准备材料

需要准备的材料有：高筋面粉、干酵母、牛奶、白砂糖、盐、鸡蛋、黄油、橙皮屑。

二、将干酵母和白砂糖混合

取一个小碗，将干酵母和白砂糖混合，并加入适量温水搅拌均匀。让其静置10分钟左右，直到表面出现小气泡。

三、将所有材料混合

将高筋面粉、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、橙皮屑放入大碗中，倒入步骤二中的干酵母和白砂糖混合物，揉成光滑面团。

四、揉面

将揉好的面团放在平整的工作台上，揉面约10分钟，直到表面光滑、有弹性。

五、发酵

将揉好的面团放入大碗中，用湿布盖好，放在温暖、无风处发酵1小时左右，至面团体积增大约一倍。

六、分割

将发酵好的面团分割成若干个小块，每个小块约50克左右。

七、整形

将分割好的小块放在工作台上，手掌轻轻按压，将其呈长条状，再卷成螺旋状。

八、第二次发酵

将卷好的小块放入烤盘中，用保鲜膜盖好，放在温暖、无风处发酵30分钟左右。

九、准备糖渍橙皮

将橙子洗净，用擦菜板或细梳子梳去外层皮，将橙皮切成小块，放入小锅中加入适量白砂糖和水，煮至糖溶化，橙皮变软糖渍色泽金黄即可。

十、刷蛋液

将打散的鸡蛋液均匀涂抹在第二次发酵好的小面团上。

十一、撒糖渍橙皮

将步骤九中准备好的糖渍橙皮均匀撒在刷好蛋液的面团上。

十二、烘烤

将步骤十一中制作好的面包放入已预热的烤箱中，以200度的温度烤约15分钟左右即可。

十三、取出

将烤好的面包从烤箱中取出，放在网架上冷却。

十四、享用

等待面包冷却后，即可享受这款特别口感的美味面包了。

十五、

通过以上的步骤可以发现，糖渍橙皮牛奶面包制作起来也并不是很难，只需要认真按照步骤进行制作，就可以轻松制作出一款口感独特的美味面包。

学做糖渍橙皮牛奶面包，享受美味早餐

面包是很多人早餐必备的食物之一，而自己动手制作面包也成为了一种时尚生活的表现。这篇文章将会介绍一道营养丰富、口感香甜的糖渍橙皮牛奶面包的制作方法，希望读者们可以通过这篇文章学会做出美味的早餐美食。

一、准备面团所需的材料，包括高筋面粉、干酵母、牛奶、细砂糖等。

将材料按比例准备好，高筋面粉是制作面包必不可少的材料之一，干酵母也是发酵面团的关键因素，牛奶和细砂糖则是为了增加面团的香甜味。

二、将面团材料混合在一起，搅拌均匀。

在混合材料的过程中，需要注意将牛奶倒入面粉中，不要直接倒入碗底，这样可以保证面团更加均匀。

三、揉面团并膜法发酵，让面团发酵。

揉面团的时候需要用力揉搓，让面筋充分拉长，这样可以制作出口感更好的面包。发酵的时间需要视情况而定，大概需要1~2个小时左右。

四、将橙皮切成小块，放入锅中煮糖。

煮糖的时候需要用小火，不要糊锅，橙皮块需要煮到变软。

五、制作糖浆。

将糖和水混合在一起，用中火搅拌，让糖充分溶解，再加入刚才煮过的橙皮块，继续煮沸。

六、将已经发酵好的面团取出来，加入刚才制作好的糖浆和橙皮块。

将糖浆和橙皮块拌入面团中，不要太过用力搅拌，以免糖浆和橙皮块把面团弄坏。

七、将面团揉成长条状，并放入烤箱发酵。

将揉好的面团揉成长条状，然后将其放入烤箱中发酵，这个过程需要大约40分钟左右。

八、将面团切成小块，放入烤箱烤制。

将面团切成小块，并放入预热好的烤箱中，大约需要20分钟左右，直到面包变成金黄色。

九、取出面包，等待冷却。

取出面包后，将其放在架子上冷却，这样可以让面包更加松软。

十、享受自己亲手制作的糖渍橙皮牛奶面包。

自己亲手制作的面包味道更加鲜美，健康营养，同时还可以让整个家庭感受到温馨和快乐。

十一、创新口味，尝试加入其他水果。

除了橙皮之外，还可以尝试加入其他水果，比如苹果、葡萄干、蓝莓等，让口感更加丰富。

十二、用心制作，打造更美的外观。

制作面包的过程中可以根据自己的喜好，尝试制作出更有特色的外观，比如在面包表面刻上图案等。

十三、把握好火候，让口感更佳。

烤面包的过程中需要把握好火候，这样可以让面包口感更佳，外层金黄酥脆，内层松软香甜。

十四、制作过程中注意卫生和安全。

在制作面包的过程中需要注意卫生和安全，比如勤洗手、避免食材污染等，同时也要注意使用烤箱时的安全问题。

十五、学做糖渍橙皮牛奶面包是一件非常有趣的事情，不仅可以享受到美味的早餐美食，同时也可以体验到制作面包的乐趣。通过不断尝试和创新，相信你也能做出更多美味的面包。

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