美味家常菜-以糖可醋山药里脊（一道简单易学的中式菜肴）

在生活中，我们总是要面对各种各样的繁琐事情，而美食正是生活中不可或缺的一部分。今天，我要与大家分享一道简单易学的中式菜肴-以糖可醋山药里脊。不仅味道绝佳，而且非常营养健康，适合全家老小一起享受。

一、准备材料

要准备好所需材料：里脊肉、山药、青椒、红椒、姜片、蒜末、香菜等。

二、处理食材

将里脊肉洗净，切成条状备用。山药去皮切成片状，青红椒切成丝状，姜切成片状。

三、腌制里脊肉

将里脊肉放入碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉等调料进行腌制。

四、煮山药

将腌制好的山药放入锅中煮熟，捞出备用。

五、炒青红椒

锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香后加入青红椒进行炒制，出锅备用。

六、煎里脊肉

锅中倒入适量油，将腌制好的里脊肉放入煎至两面金黄。

七、调制糖可醋汁

将白醋、白糖、生抽等调料调制成糖可醋汁，备用。

八、炒山药

将煮熟的山药放入锅中进行翻炒，然后倒入调制好的糖可醋汁，翻炒均匀后出锅。

九、拌青红椒

将炒好的青红椒放入锅中，倒入适量的鸡精和盐进行拌匀。

十、调味

将煎好的里脊肉放入锅中，倒入适量的鸡精和盐进行调味。

十一、拌香菜

将香菜洗净切碎，加入锅中与菜肴进行拌匀。

十二、装盘

将拌好的菜肴摆放在盘中，并配上几片香菜点缀。

十三、成品展示

糖可醋山药里脊出锅啦，精致美味的造型让人食欲大开。

十四、注意事项

煮山药时要注意火候，过度煮烂会影响口感。煎里脊肉要翻面均匀，避免一面焦一面生。

十五、

以上就是以糖可醋山药里脊的做法及制作方法。简单易学，味道鲜美，营养丰富。希望大家能够动手尝试，制作出更加美味的佳肴。

酸甜可口的糖醋山药里脊

在日常生活中，我们经常需要吃到美味又健康的食物。本文将介绍一道美味又充满营养的菜品——糖醋山药里脊。通过这道菜品的制作，我们可以学习到如何将山药和猪里脊这两种食材完美地融合在一起，并且搭配上酸甜可口的糖醋酱汁，制作出一道美味又健康的佳肴。

一：选购材料

在制作这道菜品时，我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要选购一些新鲜的山药和猪里脊肉。在选购时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的品种和部位。我们还需要准备一些调料，如盐、生姜、料酒等。

二：处理山药

将选购好的山药去皮洗净，切成小块。然后将切好的山药用清水洗净，泡在水中，去掉山药中的淀粉质和草酸盐，让山药更加易于消化吸收。接着，将山药放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，一般只需1-2分钟。

三：处理里脊肉

将选购好的猪里脊肉洗净，然后用刀将肉切成薄片。接着，在肉片中加入少量盐、料酒等调味品，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使里脊肉更加入味。

四：炒制里脊肉

在热锅中放入适量油，烧至六七成热，将腌制好的里脊肉放入锅中煸炒。炒至里脊肉变色后加入适量生姜片、蒜末等调味品，继续翻炒。

五：加入山药

将焯好水的山药放入锅中，与炒好的里脊肉一起翻炒，让山药与里脊肉充分融合。在翻炒的过程中，可以适当加入一些水，让山药和里脊肉更加入味。

六：制作糖醋酱汁

在另一个锅中，将适量的白糖、醋、盐、番茄酱等调味品放入锅中煮开，搅拌均匀，制成糖醋酱汁。注意不要将火开得太大，以免烧焦酱汁。

七：加入糖醋酱汁

将制好的糖醋酱汁倒入炒好的里脊肉和山药中，用大火继续翻炒。在翻炒的过程中，可以适量加入一些清水，让酱汁更加浓稠。

八：加入调味品

在菜品炒制的最后阶段，可以根据自己的口味加入一些调味品，如辣椒粉、香菜等。这样可以让菜品更加美味可口。

九：装盘

将炒制好的菜品装盘，摆放整齐，让它看起来更加美观。可以选择在菜品表面撒上一些香菜或者芝麻，让它更加精致。

十：营养价值

这道糖醋山药里脊不仅美味可口，而且充满营养。山药中含有大量的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，可以滋补养生、健脾开胃。里脊肉也是一种富含蛋白质的食材，有助于增强人体免疫力。

十一：口感特点

这道菜品的口感非常特别。里脊肉嫩滑爽口，山药则是软糯甜香。糖醋汁的酸甜口感为这道菜品增添了更多的风味，让它更加诱人。

十二：食用提示

在食用这道菜品时，可以将它搭配上一些米饭或者面食，增加饱腹感。也可以选择搭配一些清淡的蔬菜沙拉，增加营养价值。

十三：适宜人群

这道糖醋山药里脊适宜所有人群食用，特别是一些脾胃虚弱、食欲不振的人群。山药中含有大量的黏液质，有助于调节肠胃功能，增强消化吸收能力。

十四：美食文化

美食是一种文化，它不仅代表了一种口感体验，更是一种文化传承。在制作这道菜品的过程中，我们不仅可以学习到烹饪技巧，更能够领略到不同地域、不同文化背景下的美食文化。

十五：

糖醋山药里脊是一道美味又营养的佳肴，它将山药与里脊肉完美地融合在一起，并且搭配上酸甜可口的糖醋酱汁，使得菜品更加诱人。在制作这道菜品时，我们需要注意选购材料、处理食材、炒制菜品等方面的技巧，以制作出一道口感极佳的美食佳肴。

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