用糖醋鲜虾和白菜打造美味卷子（简单易学的制作方法和口感惊艳的美味佳肴）

糖醋鲜虾白菜卷是一道简单易学的美食，不仅味道极佳，而且有利于健康。这道美食不仅可以做为一道下酒菜，还可以做为一道主菜，因此非常受欢迎。下面将为大家介绍制作糖醋鲜虾白菜卷的详细方法。

选购新鲜的白菜

在制作糖醋鲜虾白菜卷的过程中，最重要的是选购新鲜的白菜。新鲜的白菜叶子呈现出深绿色，表面没有受伤或腐烂的痕迹，手感柔软而富有弹性。

准备糖醋鲜虾馅

制作糖醋鲜虾白菜卷的馅料需要准备一些新鲜的虾仁、胡萝卜丝、豌豆、姜丝等。将这些材料加入适量的盐、糖、味精、白胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀备用。

准备糖醋酱汁

糖醋鲜虾白菜卷的酱汁是由糖、醋、料酒、生姜、葱等调料配制而成。糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，一般建议以3:1为宜。

将白菜叶子洗净

将新鲜的白菜叶子用清水洗净，然后用刀将叶子的中心部分去掉，使其变成一个圆形的薄片。

焯水

将白菜叶子放入沸水中焯烫一下，然后马上捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让白菜叶子变得柔软，易于操作。

包馅

将调制好的糖醋鲜虾馅放在焯过水的白菜叶子上面，然后卷起来，将两端用手掐紧。

煎炸

将包好馅的糖醋鲜虾白菜卷放入油锅中煎炸至金黄色，然后捞出沥干。

制作糖醋酱汁

将事先准备好的调料混合在一起，加入适量的水，然后放入锅中加热，煮沸后开小火慢慢熬，待汤汁变浓稠即可。

淋酱汁

将制作好的糖醋酱汁淋在煎好的糖醋鲜虾白菜卷上即可。

美食享用

将淋好酱汁的糖醋鲜虾白菜卷装盘，点缀一些葱花或者香菜叶，美食享用。

调整口味

如果觉得糖醋酱汁的口味过于甜，可以适量添加一些盐和辣椒油来调整口味。

注意事项

在制作糖醋鲜虾白菜卷的过程中，需要注意火候和油温的控制，避免煎焦或炸糊。

营养价值

糖醋鲜虾白菜卷不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，有助于提高免疫力，促进身体健康。

适用人群

糖醋鲜虾白菜卷适用于各种人群，特别是爱美食、喜欢下厨的年轻人和注重健康饮食的中老年人。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了糖醋鲜虾白菜卷的制作方法。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好技巧，就可以轻松制作出口感惊艳的美味佳肴。

手把手教你做糖醋鲜虾白菜卷

糖醋鲜虾是一道广受欢迎的传统名菜，其口感独特，色香味俱佳。而将这道美食与脆生菜卷相结合，更是别有一番风味。今天，我将为大家分享一道简单易学的糖醋鲜虾白菜卷的做法，让您轻松做出这款美味佳肴。

一：准备食材

在做这道菜的时候，我们需要准备主料：新鲜的大虾、嫩白的生菜，配料则包括香菇、黄瓜、胡萝卜等多种蔬菜，以及调味料：糖、酱油、醋等。

二：处理食材

我们需要将虾去壳去头去虫线，用清水冲洗干净。然后将蔬菜处理干净并切成适当大小，香菇切丝，黄瓜和胡萝卜切成细条。

三：腌制虾肉

将处理好的虾肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让其入味。

四：烹制酱料

在另一个容器中，加入适量的糖、酱油、醋、料酒和清水，搅拌均匀后备用。这里需要注意的是，糖的份量不宜过多，否则会影响口感。

五：煮香菇

将处理好的香菇丝放入锅中，加入清水煮约5分钟至变软，然后捞出备用。

六：烧烤虾肉

在平底锅中倒入适量的油，将腌制好的虾肉放入锅中煎烤。待虾肉变色后，倒入事先准备好的酱汁中，翻炒均匀后捞出备用。

七：包裹白菜

将洗净的白菜叶摆在案板上，将事先准备好的蔬菜、香菇和糖醋虾肉均匀地放在叶子上，然后卷成卷。

八：再次烤制

将卷好的白菜卷放入烤箱中，以200度的温度烤5分钟左右，让其更加入味。

九：拌制调料

在碗中加入适量的蒜泥、生姜末、盐、醋和橄榄油，搅拌均匀成调料备用。

十：盛装

将烤好的白菜卷取出，切成适当长度，摆放在盘子中。然后将拌好的调料均匀地淋在白菜卷上。

十一：装点菜品

在盘子中撒上一些芝麻和葱花，以及适量的辣椒油，让这道糖醋鲜虾白菜卷更显美味。

十二：享用美食

糖醋鲜虾白菜卷做好了，赶紧品尝一下吧！在口中咀嚼的一瞬间，香气四溢，口感鲜美，让您回味无穷。

十三：小贴士

在制作糖醋鲜虾白菜卷的时候，需要注意食材的新鲜度和卫生条件。虾肉不要过长时间腌制，以免失去鲜味。

十四：营养价值

糖醋鲜虾白菜卷富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅能够美容养颜，还能提高人体免疫力，是一道营养丰富的美食。

十五：

通过今天的介绍，相信大家都学会了糖醋鲜虾白菜卷的制作方法。这道菜品不仅美味可口，而且简单易学，可以在家中轻松完成。快来尝试一下吧！

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