糖醋土豆炖排骨，营养美味，家常好味道（家常美食）

糖醋土豆炖排骨是一道美味可口的家常美食。它不仅口感绝佳，而且具有很高的营养价值。今天，本文将为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

一、选料准备

为了让这道糖醋土豆炖排骨更加美味，我们需要准备好新鲜的排骨、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，还需要一些糖、醋、生抽、盐、味精等调味品。

二、处理食材

将排骨清洗干净，并用刀将排骨剁成小块，备用。接下来，将土豆和胡萝卜去皮切成小块，洋葱切丝备用。

三、爆炒排骨

将油倒入锅中，加热至7成热后，放入切好的排骨块，用中火翻炒至排骨表面变色。

四、加入调料

接着，加入适量的盐、生抽、味精，加入一杯清水，烧开后盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。

五、糖醋调料制作

在锅中加入适量的白糖和醋，加入少许水，用小火慢慢烧开。

六、加入土豆、胡萝卜

当排骨煮了20分钟后，将土豆和胡萝卜放入锅中继续炖煮。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

七、焯水

将洋葱丝放入开水中焯一下水，去除洋葱的辣味，使其更加鲜嫩可口。

八、混合调料

将焯过水的洋葱丝放入锅中，与排骨、土豆、胡萝卜混合均匀。

九、大火收汁

将火调大，收汁至排骨、土豆、胡萝卜都被浸透，汤汁变稠即可。

十、撒葱花

将葱切成葱花，撒在糖醋土豆炖排骨的表面，增加美感和香味。

十一、出锅装盘

将糖醋土豆炖排骨装盘即可，喜欢吃辣的朋友可以在上面撒上适量的辣椒粉。

十二、美味与营养并存

这道糖醋土豆炖排骨不仅美味可口，而且还有着很高的营养价值。排骨中含有丰富的钙质和胶原蛋白，土豆则富含碳水化合物和维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素和纤维素，对身体有着很好的保健作用。

十三、口感绝佳

糖醋土豆炖排骨的口感绝佳，口感软烂，味道酸甜可口。混合了排骨、土豆、胡萝卜和洋葱的汁水，让人们一口接一口地吃不停。

十四、家常好味道

糖醋土豆炖排骨是一道家常好味道，烹饪简单，食材易得，成本低廉，做起来非常方便。

十五、

糖醋土豆炖排骨是一道美味可口的家常美食。它不仅口感绝佳，而且具有很高的营养价值。通过选料准备、处理食材、爆炒排骨、加入调料、焯水、混合调料等步骤，我们可以轻松制作出一道香气扑鼻、口感鲜美的糖醋土豆炖排骨。

糖醋土豆炖排骨，美味又营养

糖醋土豆炖排骨是一道非常经典的家常菜，它的糖醋味道浓郁，而且炖出来的排骨肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍具体的制作方法。

一、准备材料：排骨、土豆、红萝卜、生姜、葱、料酒、盐、糖、醋、酱油。

在制作糖醋土豆炖排骨之前，我们需要准备好所需的材料，排骨和土豆是主要的食材，红萝卜、生姜、葱可以根据个人喜好添加，料酒、盐、糖、醋、酱油则是调味料。

二、处理食材：洗净切块

首先将排骨洗净，切成小块，土豆去皮后切成块状，红萝卜、生姜、葱也要洗净并切块备用。

三、焯水：去除血水

将切好的排骨放入锅中焯水，这样可以去除血水和杂质，同时也可以减少炖排骨时的脏东西。

四、炒香：煸炒调料

将锅烧热后放入适量油，加入葱姜煸炒出香味，然后放入排骨，加入适量的盐和料酒，快速翻炒几分钟，让排骨上色。

五、加水：淹没食材

加入足够的水，淹没排骨，盖上锅盖炖30分钟左右，至排骨变得软嫩。

六、加入土豆红萝卜：炖煮

将土豆和红萝卜块加入锅中，继续炖煮20-30分钟左右，让土豆和红萝卜吸收排骨的味道。

七、调味：添加调料

在炖的过程中，加入适量的糖、醋、酱油，慢慢调整味道，根据个人口味加盐或糖，让糖醋土豆炖排骨的味道更加浓郁。

八、勾芡：让汁液变稠

当土豆和红萝卜炖软之后，将锅中的汤汁留下一些，用水淀粉勾芡，将汤汁变得更加浓稠。

九、装盘：美观大方

将炖好的糖醋土豆炖排骨盛出，在上面撒上一些葱花，整个盘子看起来更加美观大方。

十、热量分析：适量食用

糖醋土豆炖排骨的热量不低，每100克的热量约为200千卡左右，因此我们在食用时要适量，搭配一些蔬菜和水果来平衡营养。

十一、营养价值：含丰富蛋白质

糖醋土豆炖排骨富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，这些成分对于身体健康非常重要，可以增强身体的抵抗力。

十二、口感特点：酸甜可口

糖醋土豆炖排骨的口感十分独特，糖醋味道浓郁，排骨肉质鲜嫩多汁，土豆和红萝卜也非常入味，吃起来十分可口。

十三、适宜人群：全家均可食用

糖醋土豆炖排骨适合各个年龄段的人食用，特别是对于体质虚弱、易疲劳的人群，食用后可以增强体质。

十四、食材搭配：花椒可加

如果想要让糖醋土豆炖排骨的味道更加独特，可以加入一些花椒，让它的口感更加浓郁。

十五、营养健康，美味可口

糖醋土豆炖排骨是一道非常营养丰富、口感特别好的家常菜，制作方法简单，可以轻松在家中制作。它不仅味道独特，而且还富含营养成分，是一道兼具美味和健康的佳肴。

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