美味糖醋山药肉圆，让你欲罢不能（让你在家也能吃到外面的好味道）

糖醋山药肉圆是一道非常受欢迎的传统小吃，它的香甜口感和独特的制作工艺一直让人们流连忘返。然而，外面卖的糖醋山药肉圆往往不够健康，价格也比较昂贵。所以，我们今天就来分享一下自己在家做糖醋山药肉圆的做法，让大家可以在家也能吃到美味的糖醋山药肉圆。

一准备食材和工具

我们需要准备好以下食材和工具：500克猪肉馅，200克山药，3个鸡蛋，50克面粉，30克淀粉，2颗葱，适量盐、胡椒粉、糖、醋、生抽、料酒、姜丝等；还需要一个大碗、切菜板、刀、搅拌器、平底锅等。

二准备猪肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜丝等调味品，然后用搅拌器将肉馅搅拌均匀。让肉馅入味，放置15分钟。

三准备山药

将山药削皮，切成小块。将山药放入搅拌器中，加入1个鸡蛋和适量淀粉，搅拌成山药泥。

四制作肉圆

将山药泥和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。然后将混合好的肉馅放在手掌心，搓成一个个大小均匀的圆球。

五烘烤肉圆

将肉圆放在平底锅中，用小火烘烤。烘烤时，不要翻动肉圆，以免破裂。待底部熟透后，再翻转，继续烤另一面。

六调制糖醋汁

在碗中加入适量的糖、醋、生抽，加入少量水调匀。然后将锅放在火上，倒入调好的糖醋汁，煮沸。

七加入肉圆

将烘烤好的肉圆放入糖醋汁中，煮3分钟。让肉圆充分吸收糖醋汁的香味。

八制作糖醋山药

在碗中加入适量的面粉和淀粉，加入1个鸡蛋和适量水调成面糊。然后将山药块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。

九糖醋山药加入肉圆

将炸好的山药放入煮好的肉圆中，和肉圆一起搅拌均匀。

十起锅装盘

将做好的糖醋山药肉圆装盘，撒上少许葱花即可食用。

十一糖醋山药肉圆的特点

这道糖醋山药肉圆的特点是，口感鲜甜香脆，入口即化。而且，使用的食材都非常新鲜健康，让人吃了更加放心。

十二糖醋山药肉圆的营养价值

这道糖醋山药肉圆不仅味美，而且还富含蛋白质、维生素等营养物质。而且，山药还有助于降低血糖、促进肠胃蠕动等功效。

十三糖醋山药肉圆的食用建议

由于糖醋山药肉圆中含有一定量的油脂和糖分，所以建议适量食用。同时，应注意饮食均衡，多吃蔬菜水果等健康食品。

十四自己动手做糖醋山药肉圆的好处

自己动手做糖醋山药肉圆不仅可以保证食材的新鲜健康，还能够锻炼自己的动手能力和烹饪技巧。而且，还可以享受到做菜的乐趣。

十五

糖醋山药肉圆是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法不难，而且口感非常棒。通过本篇文章的介绍，相信大家已经学会了如何在家做糖醋山药肉圆。希望大家能够尝试一下，在自己的厨房里制作这道美味的小吃，享受到做菜的乐趣。

糖醋山药肉圆的制作方法

糖醋山药肉圆是一道经典的家常菜肴，制作简单、口感鲜美、营养丰富。这道菜以糖醋汁和山药为主料，配以猪肉末，其口感香甜、软糯。而今天，我们将为大家详细介绍如何做出这道美味的糖醋山药肉圆。

准备食材

我们需要准备一些新鲜的食材。这些食材包括：山药、猪肉末、淀粉、料酒、盐、生抽、老抽、白醋、白糖等。

准备工具

我们还需要准备一些工具，如：刀、菜板、搅拌碗、平底锅等。这些工具可以让我们更加方便地制作这道美食。

准备山药和肉末

将山药去皮，切成小块；将猪肉末放入搅拌碗中，加入适量的盐和料酒进行搅拌。

制作肉丸

将拌好的猪肉末揉成小丸子，大小适中，以便烹调。

腌制山药

将切好的山药块放入搅拌碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟左右，使山药变得更加软糯。

烹制肉丸

在平底锅中加入适量的油，热油后放入肉丸，中火煎至金黄色，取出备用。

烹制山药

在同一平底锅中加入适量的油，热油后放入山药块，中火翻炒至金黄色。

调制糖醋汁

将白醋、白糖、生抽、老抽放入搅拌碗中进行调味，搅拌均匀后备用。

烹制糖醋山药肉圆

将煎好的肉丸和炒好的山药块放在同一个平底锅中，倒入调好的糖醋汁，中火煮沸并翻炒均匀。

收汁

在糖醋汁稍微变浓时，加入适量的淀粉水进行勾芡，将糖醋汁收至稍微粘稠，即可出锅。

摆盘

将烹制好的糖醋山药肉圆装盘，撒上少许葱花即可。

口感介绍

这道糖醋山药肉圆口感鲜美，香甜软糯。山药的质地软糯，肉丸鲜嫩可口，而糖醋汁的甜酸味道更是让人回味无穷。

营养价值

山药富含多种营养素，如维生素C、E、B1、B2、B6、钙、铁等。而猪肉则含有高蛋白、低脂肪的特点，营养价值也很高。

推荐搭配

这道糖醋山药肉圆可以和米饭一起食用，口感更佳。也可以搭配一些凉拌菜或热菜一同享用。

糖醋山药肉圆是一道制作简单、口感鲜美的家常菜肴。通过本文的介绍，相信大家都能够轻松地掌握它的制作方法。希望大家可以在家中尝试做一下这道美食，感受它的美味与营养。

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