用五香肉丝制作，做法简单易学（用五香肉丝制作）

糖醋肉丝是一道常见的传统美食，深受大众喜爱。糖醋味道的特点，在炸好的五香肉丝上，加上混合醋、糖的调料，甜味和酸味融合，口感鲜美。下面将为大家介绍一下制作糖醋肉丝的详细过程。

一、材料准备

选择新鲜五花肉，切成细条，可以根据口味添加葱姜和蒜末，备好鸡蛋、淀粉和面粉。

二、处理五香肉丝

将五花肉条放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。

三、将肉丝裹上面粉

取一个盘子，将面粉倒入将已经腌好的五香肉丝均匀地放入面粉中滚一遍，使其表面均匀地粘上面粉。

四、将肉丝裹上鸡蛋液和淀粉

取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀后，将已经滚过面粉的五香肉丝放入其中涂抹均匀。

五、炸五香肉丝

加入适量的油，热油后将蘸好鸡蛋液和淀粉的五香肉丝放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

六、制作糖醋汁

在锅中加入适量的白醋、糖、盐、番茄酱，搅拌均匀后，开火烧至糖溶化。

七、调制糖醋肉丝

待五香肉丝炸好后，将其捞出控油，再次倒入锅中，加入调好的糖醋汁中翻炒均匀，直到糖汁浓稠不流动即可装盘。

八、做好的糖醋肉丝摆盘

将做好的糖醋肉丝装盘，用小葱花、胡萝卜丝等配菜美化盘面。

九、糖醋肉丝的口感

糖醋肉丝口感鲜美，五香肉丝外脆内嫩，甜味和酸味的交织，让人回味无穷。

十、糖醋肉丝的营养价值

五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，糖醋汁中的白醋可以帮助消化，同时富含维生素C等营养元素。

十一、糖醋肉丝的美食文化

糖醋肉丝是我国传统美食之一，已经有数百年历史。在古代，糖醋肉丝也是贵族宴席上的必备菜肴。

十二、糖醋肉丝的变种

除了五香肉丝外，还可以使用鸡肉丝、牛肉丝等其他肉类制作。同时，可以加入洋葱丝、青椒等蔬菜搭配制作，口感更加丰富。

十三、糖醋肉丝的适宜人群

糖醋肉丝适宜人群较广，但是对于肥胖人群和消化不良的人群，应该适量食用。

十四、糖醋肉丝的健康小贴士

制作糖醋肉丝的时候，可以适量控制糖和油的摄入量，采用低温慢炸的方式，减少油腻感。

十五、

糖醋肉丝是一道口感鲜美、经济实惠的传统美食。制作简单易学，健康美味。大家可以在家中轻松制作，享受美食带来的乐趣。

香糖醋肉丝的制作方法

糖醋肉丝是一道经典美食，深受人们的喜爱。想要在家做一份美味健康的糖醋肉丝，不仅可以满足口腹之欲，还可以提升自己的烹饪技能。下面，就让我们一起来了解如何制作香糖醋肉丝。

准备工作

准备好食材：肉丝、鸡蛋、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜等辅料。

腌制肉丝

将肉丝加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生粉等调料拌匀，腌制15分钟左右，使肉质更加嫩滑。

打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉和生抽，拌匀成蛋液备用。

肉丝裹上淀粉

将腌制好的肉丝放入碗中，加入适量的干淀粉，搅拌均匀，让淀粉均匀地附着在肉丝表面。

炸糖醋肉丝

热锅凉油，将裹好淀粉的肉丝放入锅中煎炸至金黄色捞出沥干油份备用。

炒配料

锅中加入油，放入切成丝状的胡萝卜、青椒等蔬菜，炒熟备用。

炒香葱姜蒜

再加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

制作酱汁

在锅中加入适量的白醋和白糖，翻炒至糖融化。

加酱汁

将炸好的肉丝和炒好的蔬菜倒入锅中，加入酱汁快速翻炒均匀。

收汁

将锅中的酱汁快速收至粘稠状态。

加水淀粉

在酱汁中加入适量的清水和淀粉，翻炒均匀至汤汁变浓稠，色泽透亮。

出锅

最后将炸好的糖醋肉丝倒入锅中，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

在糖醋肉丝翻炒的过程中，要快速并均匀地搅拌，不要让肉丝粘锅或者糊成一团。

营养价值

糖醋肉丝中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以补充身体所需的营养元素。

制作香糖醋肉丝需要准备好食材、腌制肉丝、打蛋液、裹上淀粉、炸糖醋肉丝、炒配料、炒香葱姜蒜、制作酱汁、加酱汁、收汁、加水淀粉、出锅等步骤。制作过程简单易学，味道美味营养丰富。

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