土豆糖醋排骨的做法（营养又美味的家常菜）

糖醋排骨是很多人喜欢的一道菜品，但是如果加入土豆的话，不仅可以增加营养价值，还能够增加口感的层次感。下面，我们就来分享一下土豆糖醋排骨的做法吧！

准备材料：主料为猪排骨、土豆，辅料为葱姜蒜、白糖、酱油、香醋、料酒、盐、生抽等。

我们需要将所有的材料准备好，比如说将猪排骨切成小块，土豆切成片状，葱姜蒜切末备用等等。

炸排骨：将切好的猪排骨块放入油锅中煎炸至金黄色并捞出备用。

在油锅中加入适量的油，待油热之后将切好的猪排骨块放入锅中煎炸，煎至金黄色之后捞出备用。

煮土豆：将土豆片放入锅中煮熟。

将切好的土豆片放入锅中加水，开火煮熟即可。

准备锅底：将锅中油留一些，加入葱姜蒜末爆香，加入白糖。

在锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的白糖，翻炒均匀。

加调料：加入酱油、香醋、料酒、盐、生抽等调料，翻炒均匀。

在锅中加入酱油、香醋、料酒、盐、生抽等调料，搅拌均匀。

倒入水：加入适量的水，大火烧开。

在锅中倒入适量的水，大火烧开。

放入排骨：将炸好的排骨放入锅中，小火慢炖。

将炸好的排骨块放入锅中，小火慢炖，翻炒均匀。

加入土豆：待排骨差不多煮熟的时候，将煮好的土豆片加入锅中，翻炒均匀。

当排骨差不多煮熟的时候，将已经煮好的土豆片加入锅中，翻炒均匀。

收汁：等到汤汁浓稠的时候，可以收汁了。

当汤汁浓稠的时候，可以收汁了。

出锅：将做好的土豆糖醋排骨装盘，撒上葱花即可。

将做好的土豆糖醋排骨装盘，撒上葱花点缀即可。

土豆糖醋排骨的营养价值：此菜品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

土豆富含碳水化合物、维生素B1、B2、C、矿物质等营养成分；猪排骨含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分；而糖醋排骨的做法则是在这些基础之上，再加上了适量的酱油、醋、白糖等调料。此菜品的营养价值非常高。

注意事项：在炸排骨的时候，要先将锅烧热，然后再放入猪排骨块，这样才能保证排骨不粘锅，煎炸出来的排骨块口感更加鲜嫩。

在炸排骨的时候，一定要先将锅烧热，然后再放入猪排骨块，这样才能保证排骨不粘锅，煎炸出来的排骨块口感更加鲜嫩。

土豆糖醋排骨的拓展：可以根据个人口味偏好，在调料上做一些改变，比如说增加辣椒等。

在做土豆糖醋排骨的时候，可以根据个人口味偏好，在调料上做一些改变，比如说增加辣椒等，使菜品更加美味。

土豆糖醋排骨的适宜人群：此菜品适宜一般人群食用，特别是对于脾胃虚弱、食欲不振、贫血等人群有一定的食疗作用。

此菜品适宜一般人群食用，特别是对于脾胃虚弱、食欲不振、贫血等人群有一定的食疗作用。

土豆糖醋排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，做法简单易学，值得一试。

土豆糖醋排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，做法简单易学。在制作过程中，需要注意煎炸排骨的技巧，同时可以根据自己的口味需求进行调整。此菜品适宜一般人群食用，对于脾胃虚弱、食欲不振、贫血等人群有一定的食疗作用。

家常糖醋土豆排骨做法大公开

糖醋排骨，是一道常见的家常菜。但是，在这个菜品的基础上，我们可以加入土豆，制作出更加丰富、美味、营养的糖醋土豆排骨。今天，就让我们一起来学习这道菜的制作方法。

一：选购食材

在制作任何一道菜品之前，食材的选择非常重要。选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、带有一定厚度和肥瘦相间的猪肋排。而土豆，则需要选择表皮光滑、色泽均匀、无黑斑无裂口的新鲜土豆。

二：准备食材

将选好的猪肋排洗净，切成约2cm宽的小段。将土豆去皮，切成小块。将葱姜蒜切末备用。

三：焯水

将切好的猪肋排放入开水中焯水，焯至血水浮出后捞出。

四：煮土豆

将焯水后的猪肋排放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜末，大火煮开后转小火煮30分钟。在煮排骨的同时，我们可以将土豆放入另一个锅中煮熟。

五：处理排骨

在排骨煮的过程中，我们可以将煮出的血沫用勺子撇去。待煮好后，将排骨捞出沥干备用。

六：制作糖醋汁

将白糖和白醋按1：1的比例混合，加入生抽、老抽、盐、味精、料酒、清水适量，搅拌均匀备用。

七：炸土豆块

将煮好的土豆块沥干水分，放入锅中油炸至金黄色捞出备用。

八：炒排骨

锅中加入适量的油，放入排骨小火翻炒，等到排骨表面呈现金黄色时，倒入糖醋汁，大火翻炒均匀。

九：煮糖醋排骨

将土豆块放入锅中，和排骨糖醋汁一起煮熟，直至汁水浓稠。

十：调味

依据口味加入适量的盐、味精，加入炸好的土豆块，再次煮至土豆入味后即可关火。

十一：出锅装盘

将煮好的糖醋土豆排骨盛出装入盘中，撒上葱花、红辣椒末即可。

十二：点缀

为了让糖醋土豆排骨更加美观可口，我们可以在盘中点缀些蔬菜，例如青椒、胡萝卜等。

十三：注意事项

在制作过程中，需注意火候的掌握，糖醋汁不可过量，以免过于甜腻。在油炸土豆时，需掌握好油温，以免油温过高导致油炸均匀不到位。

十四：糖醋土豆排骨的营养价值

糖醋土豆排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，同时，土豆还含有丰富的膳食纤维和多种维生素。对于缺铁贫血、骨质疏松、贫血等人群有很好的保健作用。

十五：

糖醋土豆排骨是一道美味可口的家常菜。本文介绍了这道菜的制作方法及注意事项，希望能够帮助大家轻松学会做好这道菜品，享受美食同时也获得营养。

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