蒸出满满草莓的紫糯米大福（蒸法+制作技巧+口感评测）

冰箱里新鲜的草莓，加上Q弹的紫糯米，再加上外面嫩滑的大福皮，这样一个口感十足的甜点，你肯定不能错过。接下来，我们就一起来学习一下制作这款蒸出满满草莓的紫糯米大福的详细步骤和口感评测。

一、材料准备

为了做出一份美味可口的紫糯米草莓大福，我们需要准备好以下材料：糯米粉、红豆沙、白砂糖、草莓、淀粉、水、食用色素。

二、制作大福皮

将糯米粉和白砂糖混合，加入温水，揉成软硬适中的面团。将面团揪成小块，搓成圆球状。在搓出来的圆球中间压出一个凹槽，放入一勺红豆沙，再将圆球合起来，捏紧。将包好馅的圆球搓成椭圆形的大福皮。

三、草莓处理

将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。用淀粉和水调成浆状，草莓块裹上淀粉浆，裹均匀。

四、制作草莓馅

取适量草莓块，加入适量白砂糖，用搅拌机打成泥状。

五、制作紫糯米面团

将糯米粉、白砂糖和食用色素混合，加入温水，揉成软硬适中的紫糯米面团。

六、包入草莓馅

取一块紫糯米面团，用手掌压扁成饼状，放上草莓馅，包好。

七、蒸制大福

将包好草莓馅的紫糯米饼放在锅里，加水蒸10-15分钟即可。建议使用蒸锅蒸制。

八、大福口感评测

经过蒸制后，大福香甜可口，外层绵软嫩滑，中间的草莓馅细腻饱满，口感非常好。

九、注意事项

在蒸制的过程中，要注意火候，以免大福糯米面熟透过软。此外，草莓块裹淀粉浆的目的是为了防止草莓变成泥状。

十、诀窍提示

制作大福皮时，要注意搓的圆球大小，不能太大或太小。制作草莓馅时，要适当加入白砂糖，增加草莓的甜度。

十一、食材搭配技巧

除了草莓，也可以用其他水果代替，比如香蕉、桃子等。此外，也可以在草莓馅中加入一些奶油或芝士，使口感更丰富。

十二、口感搭配建议

紫糯米大福是一款甜点类食品，搭配一杯奶茶或咖啡是个不错的选择。如果您喜欢口感更丰富的食品，可以在大福皮上撒上些许芝麻或糖粉。

十三、时间规划

制作紫糯米草莓大福的时间大约需要40分钟，其中大部分时间都是在制作皮和馅的过程中。如果您想要更快捷的制作，可以提前准备好草莓馅。

十四、季节适宜

这款紫糯米草莓大福适合在春夏季节制作，因为这时候水果最为新鲜、甜美。

十五、

蒸出满满草莓的紫糯米大福，是一款口感丰富、制作简单的甜点。在材料准备、制作大福皮、草莓处理、制作草莓馅、制作紫糯米面团、包入草莓馅、蒸制大福等各个环节中，都需要注意细节和火候。如果您按照我们提供的步骤和技巧，相信一定可以做出美味可口的紫糯米草莓大福。

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