做法大揭秘（口感鲜美）

中国菜系中糖醋脆骨是备受欢迎的美食之一，它口感独特，色泽鲜艳，味道酸甜可口，受到了广大食客的喜爱。本篇文章将为大家介绍如何制作这道佳肴，让大家在家里也能品尝到餐厅级别的美味佳肴。

一、材料准备

首先准备好所需的食材：500克猪肋骨，2片姜，2个蒜头，1个青椒，1个红椒，1个胡萝卜，适量油和盐。

二、制作糖醋汁

准备一小碗白糖和1/4碗米醋，放入锅中慢火加热，糖完全融化后加入1勺生抽和1勺老抽，再加入适量水调匀即可。

三、处理猪肋骨

将猪肋骨切成小段，用温水浸泡一会儿，再用流水冲洗干净，倒入锅中煮开，加入2片姜和2个蒜头煮5分钟，去除血沫后捞出备用。

四、调制腌料

将适量的盐和料酒放入煮熟的猪肋骨中，充分搅拌均匀，腌制10分钟，使肉更加入味。

五、处理蔬菜

把青椒、红椒和胡萝卜洗净，去皮去籽，切成小块。

六、下锅煸炒

加入适量油，将腌制好的猪肋骨倒入锅中，煸炒至表面呈金黄色。

七、加入蔬菜

将处理好的蔬菜块加入锅中，与肉块混合翻炒均匀。

八、加入调料

将制作好的糖醋汁倒入锅中，继续翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火出锅。

九、整形装盘

将炒好的糖醋脆骨盛出装盘，铺上青红椒和胡萝卜丝点缀即可。

十、美食搭配

糖醋脆骨可以搭配米饭一起食用，也可以放在凉拌黄瓜或烤茄子中一起食用。

十一、技巧提示

1.猪肋骨要切成小段，这样易于入味。

2.煮猪肋骨的时候，加入姜片和蒜头可以去除异味。

3.腌制猪肋骨的时间应该适中，太短不容易入味，太长则影响口感。

4.炒肉块的时候要保证锅底有油，这样肉才会更加酥脆。

5.切蔬菜的大小应该一致，这样做出来的颜色会更加均匀。

八、品尝佳肴

炒好的糖醋脆骨外酥里嫩，口感绝佳，汁液浓稠，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

十四、营养价值

糖醋脆骨富含蛋白质、磷、钙、铁等多种营养元素，有助于增强体力和免疫力。

十五、

制作糖醋脆骨需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述方法操作，就能轻松做出美味可口的佳肴。糖醋脆骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康又美味的菜品。

手把手教你做糖醋脆骨

糖醋脆骨是一道美食佳肴，口感酥脆，色香味俱佳，深受人们的喜爱。本文将以糖醋脆骨为主题，为大家介绍制作方法及注意事项。

一：准备材料

准备500克猪排骨、1个青椒、1个红椒、1个洋葱、适量的食用油、糖、盐、料酒、白胡椒粉、醋和生抽。

二：处理食材

将猪排骨洗净，斩成小段。青椒、红椒和洋葱洗净切成小块备用。

三：腌制排骨

将排骨放入盆中，加入1勺糖、1勺料酒、1勺盐、1勺白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

四：炒制蔬菜

锅中放适量油，热后放入蔬菜炒熟，然后倒入碗中备用。

五：炸制排骨

锅中放适量油，热后放入排骨炸至金黄色，捞出控油备用。

六：糖醋汁的制作

锅中倒入适量油，热后放入2勺白糖，用小火慢慢炒至金黄色。然后倒入适量的水、2勺醋、1勺生抽、少量盐煮沸后收汁备用。

七：混合调味

将炸好的排骨和炒好的蔬菜放入一个容器中，倒入调好的糖醋汁，用筷子搅拌均匀。

八：上桌前的装饰

将糖醋脆骨盛出装盘，可以在上面撒上一些绿色的葱花和红色的辣椒丝，这样会更加美观可口。

九：糖醋脆骨的营养价值

糖醋脆骨中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够提供身体所需的营养元素。

十：制作糖醋脆骨需要注意的事项

在制作糖醋脆骨时，要注意掌握火候，炸排骨时不能太久，否则会影响口感。还要注意调味时的比例，不宜过于浓重。

十一：糖醋脆骨的口感特点

糖醋脆骨外焦里嫩，口感酥脆，微甜微酸，非常开胃。

十二：糖醋脆骨的食用方法

可以当做主食或者配菜食用，也可以当做零食来吃。搭配米饭或者面条一起食用，更加美味可口。

十三：糖醋脆骨的地方特色

糖醋脆骨在很多地方都有自己的特色，比如南京的糖醋排骨，成都的糖醋小排等等，各具特色，但都非常美味。

十四：糖醋脆骨的健康功效

糖醋脆骨富含营养成分，能够起到滋补身体、增强体力的作用，适量食用对身体是有好处的。

十五：

制作糖醋脆骨不仅简单易学，而且美味可口，同时还含有丰富的营养成分。希望大家能够根据本文介绍的方法一试，品尝到正宗的糖醋脆骨的美味。

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