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冬天是很多人最爱吃排骨的季节,而冰花酸梅排骨则是一款美味且开胃的热菜。今天,小编将为大家分享制作冰花酸梅排骨的详细做法。
准备材料
处理排骨
炖煮排骨
准备冰花酸梅汁
调制汁料
炒制香料
制作冰花
烤制排骨
上色
加入冰花酸梅汁
继续烤制
制作鲜橙配菜
装盘和摆盘
分享美食
做出一道美味的冰花酸梅排骨需要准备好材料。我们需要准备500g的猪肋排,100g的鲜橙,适量的盐和油以及冰花酸梅汁的材料。
将排骨处理干净,去掉血水和骨头上的杂质。然后将排骨焯水,去掉浮沫,以去除腥味。
将焯过水的排骨加入适量的水,放入适量的姜片和料酒,煮沸后改小火炖煮30分钟左右,直至排骨熟透。
准备好冰花酸梅汁的原料,包括干红辣椒、花椒、生姜、葱、大蒜和冰糖。
将调制好的汁料倒入烧开的锅中,加入姜片和葱段,继续煮沸,并加入盐和醋,搅拌均匀后熄火备用。
将香料炒香后加入制作好的冰花汁中,煮沸至浓稠状态。
用锅铲将制作好的冰花涂抹在排骨表面,并将排骨放入预热好的烤箱中,上下火200度,15分钟烤制。
在排骨表面涂上少许色拉油,继续烤制5分钟左右,使排骨呈现出漂亮的红色。
将烤制好的排骨放入锅中,加入之前准备好的冰花酸梅汁,继续烤制5分钟左右。
将鲜橙切成小块,加入适量盐和糖拌匀,做成配菜,并装入盘中。
将制作好的冰花酸梅排骨装盘,并摆入切好的鲜橙配菜中。这道美味佳肴可以分享给亲朋好友一起享用。
今天小编就给大家分享到这里,希望大家能够按照以上步骤制作出美味的冰花酸梅排骨。祝大家口福!
尝遍口味,只有它最好吃——冰花酸梅排骨
冰花酸梅排骨,是一道家喻户晓的美食佳肴,不仅味道鲜美可口,而且制作方法简单,深受人们的喜爱。今天,我将带大家走进厨房,学习如何用冰花酸梅来烹制一道令人垂涎欲滴的冰花酸梅排骨。
一、挑选新鲜的排骨
如果想要做出口感鲜嫩多汁的冰花酸梅排骨,那么挑选新鲜的排骨是至关重要的一步。新鲜的排骨肉质细嫩,色泽鲜红,而且富含营养成分,是健康的食材之一。
二、准备好必备调料
制作冰花酸梅排骨需要准备好必备调料,包括冰花酸梅汁、葱姜蒜末、料酒、酱油、糖和盐等。这些调料能够调味排骨,使其更加美味可口。
三、将排骨去骨
为了让排骨更容易入味,我们需要将它去骨。取一把锋利的厨房刀,将排骨沿骨头的纵向切开,然后用刀背敲打排骨,使其更加松软。
四、将排骨切成小块
将去骨的排骨切成小块,大小均匀,这样可以更容易入味。将排骨块放入碗中,加入料酒、盐、生姜末,腌制30分钟。
五、用冰花酸梅汁腌制排骨
将腌制好的排骨块放入碗中,加入冰花酸梅汁和适量的白糖,搅拌均匀,放置冰箱中腌制2-3小时。
六、炒制葱姜蒜末
将葱姜蒜末放入锅中,用小火炒制至香味四溢。这样可以增加排骨的香味和口感。
七、倒入腌制好的排骨
将腌制好的排骨块倒入锅中,翻炒均匀,大火翻炒至两面金黄。
八、加入适量的酱油
加入适量的酱油,翻炒均匀,让排骨充分吸收酱油的味道。注意,不要加入过多的酱油,否则会影响口感。
九、加入清水烧开
加入适量的清水,烧开后关小火,盖上锅盖焖煮30分钟,直到排骨变得软烂。
十、加入冰花酸梅汁和糖
在焖煮的过程中,可以加入一些冰花酸梅汁和适量的白糖,提高排骨的口感和味道。
十一、焖煮至收汁
待排骨变得软烂后,开大火收汁,让排骨表面裹上浓郁的汁水。这样做可以让排骨更加美味可口。
十二、撒上葱花
将烹制好的冰花酸梅排骨装盘,撒上葱花,让它更加美观可口。
十三、口感爽口、酸甜可口
烹制好的冰花酸梅排骨,口感爽口、酸甜可口,肉质嫩滑,鲜美可口。让人一吃就无法忘怀。
十四、健康营养
冰花酸梅是一种富含多种营养成分的水果,具有清热解毒、促进食欲的作用。而排骨富含胶原蛋白和钙质,有助于增强人体骨骼的韧性和弹性。
十五、
通过这个简单的秘方,我们可以轻松制作出美味可口的冰花酸梅排骨。如果你也想享受美食,那就赶紧动起手来,尝试一下吧!
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