酸辣秋葵拌虾仁——清爽夏日美味佳选（轻松掌握）

夏日到了，空气中弥漫着炎热的气息，这时候来一份清爽的酸辣秋葵拌虾仁再合适不过了。秋葵在营养价值方面备受推崇，而鲜美的虾仁则是广大消费者心目中的美食佳品。将二者融合在一起，既健康又美味。下面，我们一起来了解如何制作这道鲜美可口的酸辣秋葵拌虾仁。

准备食材

在制作之前，我们需要准备好食材，包括秋葵、虾仁、洋葱、蒜末、青红椒、生姜、酱油、白糖、香醋、辣椒油、盐和油等。

处理食材

1.把秋葵洗净，去掉头部和尾部，切成小段；

2.虾仁剥去壳，去掉虾线，洗净备用；

3.将洋葱、青红椒、生姜分别切成丁状；

4.准备蒜末。

炒制虾仁

1.在锅中加入适量的油烧热，放入虾仁翻炒至变色；

2.加入蒜末和姜末，翻炒至有香味；

3.加入盐和酱油，继续翻炒均匀。

炒制蔬菜

1.在锅中加入适量的油烧热，放入洋葱和青红椒丁翻炒；

2.加入少量盐，继续翻炒至熟透。

将虾仁与蔬菜混合

将炒好的虾仁倒入蔬菜中，混合均匀。

处理秋葵

1.在锅中加入适量的油，放入秋葵段翻炒；

2.加入白糖和酱油，继续翻炒均匀。

将秋葵与虾仁蔬菜混合

将炒好的秋葵倒入虾仁和蔬菜中，混合均匀。

调制酸辣汁

1.将适量的香醋倒入碗中；

2.加入辣椒油和盐，搅拌均匀。

将酸辣汁倒入拌匀

将调制好的酸辣汁倒入菜中，拌匀即可。

装盘

将拌好的酸辣秋葵拌虾仁倒入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花和香菜点缀。

食用注意事项

1.在处理食材的时候，一定要注意清洗卫生，以免影响口感和健康；

2.在炒制虾仁时，时间不要过长，否则容易导致变硬；

3.在调制酸辣汁的时候，可以根据个人口味适当增减香醋和辣椒油的用量。

酸辣秋葵拌虾仁的营养价值

1.秋葵中含有丰富的植物黏液、多种维生素和矿物质，能够帮助调节肠胃功能，降低血脂，预防心脑血管疾病；

2.虾仁中富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，能够提高免疫力和抗氧化能力，促进骨骼发育；

3.酸辣汁中的香醋具有促进消化、降血压、减肥美容等功效，而辣椒油则能够促进新陈代谢，增强身体抵抗力。

酸辣秋葵拌虾仁的口感特点

1.秋葵的口感软嫩，带有一定的口感黏滑，与虾仁的口感相得益彰；

2.酸辣汁调味恰到好处，酸甜适中，辣味刺激但不过分，增加了菜品的层次感和口感质感。

酸辣秋葵拌虾仁的适宜人群

1.秋葵和虾仁都是高营养的食材，适宜一般人群食用；

2.由于酸辣味偏重，对于脾胃虚寒、口腔溃疡等人群慎食。

酸辣秋葵拌虾仁是一道既健康又美味的夏季佳肴。在制作过程中，我们需要注意清洗卫生，合理处理食材，调制酸辣汁的时候可以根据个人口味来调整。酸辣秋葵拌虾仁的营养价值丰富，口感独特，适宜一般人群食用。吃过一次就会让你爱上这道菜品。

酸辣秋葵拌虾仁，让你大饱口福

秋葵是一种常见的蔬菜，其口感清爽、营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。今天，我们来介绍一道以秋葵为主角的美食——酸辣秋葵拌虾仁。这道菜品不仅口感清爽，而且有虾仁的鲜美，再加上酸辣的调味汁，让人一口接一口，难以忘怀。接下来，我们来了解一下这道菜品的制作方法和注意事项。

一、准备材料

我们需要准备好秋葵、虾仁、醋、盐、酱油、糖、姜、蒜等食材和调味料。

二、处理材料

将秋葵洗净，去掉头和尾部，斜切成片状。将虾仁洗净，去除虾线和虾壳。将姜和蒜切成末备用。

三、炒制虾仁

将锅烧热，加入适量的油。将虾仁放入锅中，翻炒至变色。

四、加入调味料

将炒好的虾仁盛出备用。锅中留少许油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量的醋、盐、酱油、糖等调味料，调成酸甜口味。

五、加入秋葵

将切好的秋葵放入锅中，翻炒至稍微变软，淋上调好的酸辣汁。

六、拌匀

将炒好的虾仁倒入锅中，与秋葵一起拌匀。

七、装盘

将拌好的秋葵虾仁装盘，撒上适量的芝麻和葱花作为装饰。

八、食用

上桌前轻轻拌匀，即可食用。

九、注意事项

1.秋葵应选择新鲜、色泽鲜艳的品种；

2.在炒制虾仁时要注意火候，不要过度煮熟，以保持虾仁的鲜嫩口感；

3.调味料的用量可以根据个人口味进行调整；

4.秋葵翻炒的时间不宜过长，以保持秋葵的鲜脆口感。

十、营养价值

秋葵富含维生素C、膳食纤维等多种营养物质，有助于降低胆固醇和血糖，促进肠胃蠕动。虾仁富含蛋白质、低脂肪、高营养价值，是很好的营养来源。这道菜品不仅美味可口，还有很好的营养价值。

十一、适宜人群

酸辣秋葵拌虾仁适合所有人群食用，特别是胃口不佳、容易疲劳的人群。

十二、食材搭配

此菜品还可以加入胡萝卜、青椒、红椒等配菜增加颜色和口感。

十三、口感特点

酸辣秋葵拌虾仁口感清爽爽口，既鲜美又开胃，而且酸辣口味让人回味无穷。

十四、改良创新

在制作过程中，可以添加适量的辣椒，增加口味层次。

十五、

酸辣秋葵拌虾仁是一道口感清爽、营养丰富的菜品，它的制作方法简单，味道却相当美味，不仅适合家庭做菜，也适合在宴会上招待客人。希望大家在享受美食的同时也能享受健康。

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