酸菜洋芋蚕豆汤的做法（家常菜谱教程）

酸菜，一种常见的调味品，在很多地方都是必备的食材之一。除了拌凉菜、炒菜等做法外，更是可以用来做汤。酸菜洋芋蚕豆汤是一道美味可口的家常菜谱，不仅味道鲜美，而且简单易做。下面，就跟随小编一起来了解这道美食的详细制作方法吧。

材料准备：洋芋、酸菜、蚕豆、猪肉、生姜、蒜头、盐、鸡精、料酒

在制作这道酸菜洋芋蚕豆汤前，需要先准备好所需材料。首先要准备的是洋芋，选择较为嫩滑的洋芋切成小块备用。其次是酸菜和蚕豆，将其洗净去皮处理好备用。接着选择适量猪肉，切成薄片。同时准备好生姜和蒜头，用刀剁成小碎末。在调料方面需要盐、鸡精和料酒。

清洗处理：洋芋切块，酸菜蚕豆去皮

在准备好以上所需材料后，需要对其进行处理。首先是洋芋，将其用清水冲洗干净后，用刀将其切成小块。接着处理酸菜和蚕豆，将其分别去皮并用清水冲洗干净，备用。

烧猪肉片：锅内倒油热锅，加入猪肉片

接下来的步骤就是开始烹饪。首先将锅中倒油，烧热后加入切成薄片的猪肉，翻炒至变色后捞出备用。

炒香葱姜蒜：锅内倒油热锅，加入葱姜蒜

接下来在同一锅中继续加油烧热，加入之前准备好的生姜和蒜头，慢慢地翻炒。

加入酸菜、料酒：加入酸菜、料酒

等到葱姜蒜香味散发出来后，加入之前处理好的酸菜，再加入适量的料酒，继续翻炒。

放入洋芋块：放入洋芋块

然后将之前切好的洋芋块放入锅中，用小火慢慢炖煮，让洋芋变得软糯。

加入蚕豆：放入蚕豆

等到洋芋变得软糯后，放入已处理好的蚕豆，继续慢火炖煮。

加入肉片：最后加入猪肉片

接下来将之前备好的猪肉片倒入锅中，再加入适量的清水，继续用小火炖煮。

调味：加盐和鸡精

最后需要给这道汤进行调味，这里需要放入适量的盐和鸡精，将其搅拌均匀即可。

汤汁浓稠：让汤汁变得浓稠

为了让这道汤汁变得浓稠，可以将火调大，煮至汤汁浓稠即可。

撒葱花：最后加入葱花

煮好的酸菜洋芋蚕豆汤可以选择加入适量的葱花，以增加其口感和美观度。

装盘上桌：将酸菜洋芋蚕豆汤装盘上桌

煮好的酸菜洋芋蚕豆汤可以放到盘子里，配上一些其他的菜品，即可供客人享用。

做法技巧：口感更佳

为了让这道酸菜洋芋蚕豆汤口感更加出众，可以在烹调过程中适量加入一些味精或者鸡精，以增加其鲜香口感。

食用效果：美味可口

做好这道酸菜洋芋蚕豆汤后，不仅味道鲜美，而且其营养价值非常高，对于缓解体内的疲劳以及促进身体健康非常有益。

简单易做的美食佳品

以上就是关于酸菜洋芋蚕豆汤的制作方法，这道菜品简单易做，且口感美味可口。相信看完这篇文章，大家已经有了一定的制作经验，可以在家中轻松入手，制作出一道美味佳肴。

家常美味酸菜洋芋蚕豆汤

冬季寒冷，大家都需要吃些热腾腾的汤菜来暖身。今天介绍一款简单易做、口感清爽、营养丰富的汤菜——酸菜洋芋蚕豆汤。只需要几种食材，就可以在家中轻松做出美味的汤菜，让你的冬日更加温暖。

一、选购食材要点

在制作酸菜洋芋蚕豆汤时，应选购新鲜的食材。选择的洋芋应该皮色光滑，无斑点；酸菜不宜过咸，可以多用水冲洗一下；蚕豆要挑选饱满的颗粒，表皮没有明显的破损。

二、原料准备

将选好的食材准备好。需要准备的食材有酸菜、洋芋、蚕豆、盐、鸡精、白胡椒粉、油和水。

三、食材处理

将酸菜洗净，切成小段；将洋芋去皮，切成小块；将蚕豆煮熟后去皮备用。

四、烹饪步骤1

热锅冷油，倒入酸菜炒制，加入适量的清水煮开。

五、烹饪步骤2

倒入切好的洋芋块，将火调小，煮10分钟左右，直到洋芋变软。

六、烹饪步骤3

加入煮熟的蚕豆，再加盐、鸡精和白胡椒粉适量调味。

七、烹饪步骤4

继续煮5分钟左右，将锅离火。

八、出锅装盘

将煮好的酸菜洋芋蚕豆汤装盘，撒上适量葱花和香菜即可。

九、饮食搭配

这款汤菜清爽爽口，可以搭配米饭或面食一起享用，也可以单独当作汤品。

十、营养价值

酸菜洋芋蚕豆汤中富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，可以帮助我们补充身体所需的能量和养分。

十一、适宜人群

这道汤菜适合所有人群食用，特别是适合寒冷季节需要补充营养的人。

十二、食材替换

如果不喜欢洋芋，可以将其替换为土豆；如果蚕豆难以买到，也可以将其替换为其他豆类。

十三、注意事项

在烹饪过程中，要注意火候，以免煮过头导致食材糊底。同时，也要控制好调味品的用量，不要加过多的盐和鸡精。

十四、储存方法

如果剩余的汤菜不需要一次性食用完，可以将其倒入密封盒中，放置冰箱冷藏保存，下次加热时再食用即可。

十五、

酸菜洋芋蚕豆汤是一款简单易做、口感清爽、营养丰富的汤菜，适合寒冷季节食用。在制作时要注意选购食材、控制火候和调味品用量，可以根据个人口味进行食材替换。

Tags：酸菜