酱香浓郁的千张肉卷做法（用简单步骤制作美味佳肴，让你回味无穷）

千张肉卷是中国传统美食之一，香甜嫩滑，口感丰富。而蘸酱则可以增添食物的味道，让人食欲大增。今天我们就来分享一道以蘸酱为主角的千张肉卷的做法，让你在家也能享受到正宗的美味佳肴。

一：准备工作

我们需要准备好千张和猪肉。将千张焯水后晾凉，猪肉切成薄片备用。接着准备好调料：姜末、料酒、盐、生抽、蚝油、糖等。

二：调制蘸酱

将蚝油、生抽、姜末、蒜泥、糖、醋、芝麻油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀即可。根据个人口味可以适量加入酱油或盐调整口感。

三：用千张包裹猪肉

将切好的猪肉片均匀地放在千张上，用手轻轻包裹，并用牙签固定住。

四：焯水

将千张肉卷放入热水中焯水，直到熟透捞出，晾凉备用。

五：炒葱姜蒜

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

六：加入千张肉卷

将千张肉卷放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、料酒，继续翻炒。

七：倒入调料

将之前调制好的蘸酱倒入锅中，继续翻炒至汁水浓稠。

八：撒上葱花

将切好的葱花撒在炒好的千张肉卷上，增添颜色和味道。

九：装盘

将炒好的千张肉卷装盘，淋上少量剩余的蘸酱即可。

十：食用方法

可以直接食用，也可以将千张肉卷卷入生菜叶中，搭配蘸酱一起享用。

十一：食材选择

选用新鲜猪肉和优质千张，口感更佳。

十二：调味技巧

调制蘸酱时要注意酱油、盐和糖的比例，以及加入姜末和蒜泥的量，调整到自己满意的口感。

十三：炒制技巧

千张和猪肉要炒熟透才能入味，锅中油温要适当，不要过多或过少。

十四：食用禁忌

猪肉和千张性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。

十五：

通过以上步骤，我们成功地制作出了酱香浓郁的千张肉卷。这道菜式将传统的千张与现代的蘸酱相结合，口感更佳，味道更加丰富。不仅做法简单易学，而且味道美妙，值得大家尝试。

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