炖出美味，酸辣可口，酸菜排骨炖粉条（家常好滋味）

炖菜是中华美食的精髓，酸菜排骨炖粉条是一道经典的家常炖菜，营养丰富，口感绝佳。今天就来分享一下这道美味的炖菜做法吧。

一：准备食材

在做酸菜排骨炖粉条之前，需要准备好所需的食材，包括排骨、酸菜、粉条、生姜、葱、料酒等。

二：处理食材

将排骨处理干净，加入开水中焯水去血水后捞出备用。将酸菜洗净切成小段备用。将生姜切成片，葱切成段备用。

三：焯水

将粉条放入开水中焯水后捞出备用。

四：烹饪步骤

在锅中放油，放入葱、姜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。加入料酒，翻炒均匀，加入酸菜继续翻炒。

五：加水煮开

加入适量的清水，将汤烧开后转小火煮约30分钟左右。

六：加入粉条

将焯好水的粉条加入锅中，搅拌均匀，加盐、味精、胡椒粉等调味料调味。

七：加入醋

待粉条煮至软烂，加入适量的醋，搅拌均匀后再煮一会儿。

八：提味

可以根据个人口味再加一些蒜末、辣椒油、香油等提味。

九：注意事项

炖的时间不能太长，否则粉条容易烂，影响口感。酸菜要提前泡水去掉多余的咸味。

十：营养价值

酸菜排骨炖粉条含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，可促进身体健康。

十一：美食搭配

酸菜排骨炖粉条可以搭配一份清爽的凉拌黄瓜，以及一碗热气腾腾的汤圆或红糖糯米球，更加美味。

十二：季节变化

酸菜排骨炖粉条适合春秋季节食用，既能滋养身体，又能开胃消食。

十三：家庭聚餐

如果要举办家庭聚餐，可以做上一些鲜美可口的小菜，再加上这道酸菜排骨炖粉条，让亲朋好友尝到最地道的中式美食。

十四：传承经典

这道酸菜排骨炖粉条是经典的家常菜肴，代表着中华美食的传承和创新，是值得我们珍惜和传承的。

十五：

炖出美味，酸辣可口，酸菜排骨炖粉条不仅味道好，还有丰富的营养，做法简单易学，适合家庭聚餐和平时的家常烹饪。让我们一起来品味这道经典的中华美食吧！

酸菜排骨炖粉条大公开

酸菜排骨炖粉条是一道地道的家常菜，不仅营养丰富，味道也十分美味。本文将为大家详细介绍这道菜品的制作方法，让您能够轻松在家制作出美味可口的酸菜排骨炖粉条。

一、准备原材料

首先需要准备的原材料有：500克猪肋骨、200克酸菜、150克干粉条、适量姜蒜、适量豆腐皮、适量食盐、适量生抽、适量料酒、适量油、适量清水。

二、猪肋骨处理

将猪肋骨放入锅中加水，加入适量料酒焯水，撇去浮沫后再次用清水冲洗干净备用。

三、准备酸菜

将酸菜洗净，切成小段，放入锅中煮5分钟，捞出沥干备用。

四、姜蒜处理

将姜蒜切成末备用。

五、焯水粉条

将粉条放入锅中焯水，捞出沥干备用。

六、排骨炖制

将锅中油热后放入姜蒜末爆香，放入排骨煸炒，加入适量生抽继续翻炒，最后加入适量清水，加盖焖煮约40分钟。

七、加入豆腐皮

将豆腐皮切成小块，加入煮制的排骨汤中继续焖煮10分钟左右。

八、加入酸菜

再加入之前处理好的酸菜，继续焖煮10分钟左右。

九、调味

最后加入适量食盐调味即可。

十、加入焯水粉条

将焯好水的粉条加入锅中，和菜汤充分混合，大火煮开即可。

十一、汤汁收浓

如果菜汤过于稀，可以继续用中火煮至汤汁收浓。

十二、出锅装盘

最后将炖好的酸菜排骨炖粉条装盘即可。

十三、美食搭配

炖好的酸菜排骨炖粉条味道鲜美，可以搭配一杯冰镇的啤酒，或者一碗热腾腾的米饭，让你吃得更加过瘾。

十四、小贴士

在焯水时可以加入少许食用油，让粉条更加爽滑。

十五、

酸菜排骨炖粉条是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。制作方法简单易懂，只需准备好原材料，按照步骤炖制即可。无论是平时的家庭聚餐还是休闲时光，都是一道不错的美食选择。

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