酸菜焖鸡皮，美味又营养（学会这道菜）

想要健康饮食，不仅需要吃得好看得见，更要保证口感美味。今天，我们就来分享一道美味又营养的酸菜焖鸡皮的做法，让你轻松上手，吃得健康又美味！

选料

选择新鲜的鸡皮、酸菜，辅料可根据口味自选。

准备工作

鸡皮清洗干净，用开水烫熟去掉多余油脂，切成小块备用。酸菜洗净切碎备用。

焯水

将鸡皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

焖煮

把酸菜、葱姜蒜、花椒等调料放入锅中，加入适量水。煮沸后，将焯水好的鸡皮块放入锅中，翻炒均匀后小火焖煮。

调味

待鸡皮焖煮透后，适量加入盐、生抽、鸡精调味，尝味后可以再适量加入一些胡椒粉提香味。

加热

将锅开大火收干汤汁，再小火翻炒约3分钟，使酸菜和调料充分渗透到鸡皮里。最后再次开火，迅速加热即可。

健康

这道酸菜焖鸡皮美味又健康，鸡皮富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和水润度。

美味

酸菜中含有丰富的维生素和有益的乳酸菌，对身体有很好的调理作用，配上鲜嫩爽口的鸡皮，味道更是绝佳！

口感

焖煮的过程中，鸡皮吸收了酸菜和调料的香气和味道，口感鲜美细腻，深受人们的喜爱。

适宜人群

这道菜适宜任何人群食用，尤其适宜脾胃虚弱、消化不良、容易上火的人群食用。

营养价值

酸菜富含维生素C和维生素K等多种营养物质，可增强免疫力，预防感冒等疾病。鸡皮则富含蛋白质和钙质等营养成分，有益于身体健康。

家常菜

这是一道家常菜，做法简单易学，食材方便易得，是家庭日常餐桌上必备的美食之一。

饮食搭配

在饮食搭配上，可以搭配米饭、馒头等主食，也可以搭配蔬菜沙拉等清淡的菜品，味道更佳。

注意事项

在烹饪过程中，需要注意控制火候，避免煮糊或炒糊。同时，在加入盐等调味料时，也要适量掌握，避免过咸。

酸菜焖鸡皮，是一道美味又营养的佳肴，准备材料简单易得，做法也不难掌握。想要健康又美味的饮食生活，不妨试试这道菜，保证会让你吃得开心又满足！

爽口美味酸菜焖鸡皮的做法

酸菜焖鸡皮，是一道既开胃又美味的家常菜。鸡皮炖得软嫩，配上酸菜的清香，让人垂涎三尺。以下是具体做法。

一、准备材料

在做酸菜焖鸡皮之前，需要准备好以下食材：鸡皮、酸菜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、油。

二、清洗处理

将鸡皮洗净，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。将酸菜切成小段，放入清水中浸泡。姜片和葱段洗净备用。

三、热油爆香

将锅中加入油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入鸡皮翻炒一会儿。

四、加入酸菜

将泡好的酸菜加入锅中，继续翻炒。酸菜的味道会让鸡皮变得更加美味。

五、加入调味料

在翻炒的过程中，加入盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

六、加入清水

加入适量的清水，没过鸡皮和酸菜即可。

七、煮至浓稠

大火烧开后转小火煮30分钟左右，让汤汁煮至浓稠状态。

八、关火焖一会儿

等汤汁浓稠后，将火关掉。盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更好地渗透入鸡皮里。

九、再次翻炒

焖好后，再次翻炒均匀，以便让汤汁渗透更深入。

十、出锅装盘

翻炒好后，出锅装盘。可以在上面放上一些香菜或者红辣椒，让这道菜更加色香味俱全。

十一、小贴士

在做这道菜的时候，要注意放盐的时间。如果早放盐，酸菜会变咸；如果晚放盐，鸡皮的味道会不足。

十二、口感点评

这道酸菜焖鸡皮，口感柔软，味道鲜美。酸菜的清香和鸡皮的鲜嫩相互融合，让人食欲大增。

十三、营养价值

鸡皮富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋润作用。酸菜能够促进消化，增加食欲。

十四、适宜人群

这道菜适宜于肠胃虚弱、食欲不佳的人食用。也是孕妇和产妇的营养美食。

十五、

酸菜焖鸡皮是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。它不仅能够增加食欲，还具有丰富的营养价值。大家可以试着做一做，品尝这道美味佳肴。

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