用沾汁豆腐打造美味佳肴（健康美味，四季皆宜的素食菜肴）

沾汁豆腐是一道美味、健康、营养丰富的素食菜肴，是许多人喜欢的家常菜之一。它的制作简单，口感鲜美，味道清爽，食用方式多样。在这篇文章中，我们将为大家分享以沾汁豆腐为主题的一系列做法，希望大家喜欢。

1.清爽口感——醋溜沾汁豆腐

用料：豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、醋、酱油、盐、白糖、淀粉、香油

制作方法：

（1）将豆腐切成块状；

（2）青椒和红椒切成丝，姜和蒜切成末；

（3）锅中加油热后，放入姜和蒜末爆香；

（4）放入青红椒丝翻炒，加入酱油、盐、白糖、醋煮开，放入豆腐翻炒；

（5）淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀，再加入香油翻炒即可。

2.地道家常——红烧沾汁豆腐

用料：豆腐、牛肉、葱、姜、蒜、红酒、酱油、盐、白糖、八角、花椒、水淀粉

制作方法：

（1）牛肉切成块状，豆腐切成小块；

（2）葱姜蒜切成末，八角和花椒备用；

（3）锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；

（4）加入酱油、盐、白糖、八角、花椒翻炒，倒入适量的水，放入豆腐；

（5）烧开后转小火，加入红酒焖煮10分钟，最后加入水淀粉勾芡即可。

3.口感丰富——番茄沾汁豆腐

用料：豆腐、西红柿、青椒、葱姜蒜、鸡蛋、盐、白糖、酱油、淀粉

制作方法：

（1）将豆腐切成块状，西红柿和青椒切成丝；

（2）葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用；

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入西红柿炒软；

（4）加入适量的水煮开，放入豆腐；

（5）烧开后加入盐、白糖、酱油调味，加入青椒翻炒，最后加入淀粉勾芡，倒入鸡蛋翻炒即可。

4.鲜香可口——茄汁沾汁豆腐

用料：豆腐、茄子、洋葱、蒜、盐、白糖、醋、番茄酱、淀粉

制作方法：

（1）将茄子切成块状，豆腐切成小块；

（2）洋葱切丝，蒜切末备用；

（3）锅中加油热后放入洋葱和蒜末翻炒；

（4）加入茄子炒软，放入豆腐翻炒；

（5）加入适量的水，放入盐、白糖、醋、番茄酱，煮开后加入淀粉勾芡即可。

5.健康美味——清蒸沾汁豆腐

用料：豆腐、胡萝卜、西兰花、蒜、盐、生抽、老抽、香菇精、鸡精、香油

制作方法：

（1）将豆腐切成块状，胡萝卜和西兰花切块备用；

（2）锅中倒入适量的水，放入装有豆腐的碗中，上面放上胡萝卜和西兰花；

（3）碗中的豆腐加入盐、生抽、老抽、香菇精、鸡精拌匀；

（4）锅中加水烧开后，将碗放入锅中蒸15分钟；

（5）取出碗中的豆腐，倒掉多余的水，加入香油即可。

6.清新可口——凉拌沾汁豆腐

用料：豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、辣椒、醋、盐、生抽、糖

制作方法：

（1）将豆腐切成小块，黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎备用；

（2）蒜切末，辣椒切碎备用；

（3）将豆腐放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖拌匀；

（4）加入黄瓜、胡萝卜丝，加入蒜末和辣椒碎；

（5）最后撒上香菜即可食用。

7.家常美味——麻辣沾汁豆腐

用料：豆腐、肉末、花生粉、花椒面、豆瓣酱、生姜、葱、蒜、醋、盐、糖

制作方法：

（1）将豆腐切成块状，生姜切成末，葱和蒜切碎备用；

（2）肉末加入花生粉、花椒面、盐拌匀备用；

（3）锅中加油热后放入姜葱蒜炒香；

（4）加入肉末炒熟，放入豆腐翻炒；

（5）加入适量的水，放入豆瓣酱、醋、盐、糖调味，煮开后即可食用。

8.健康美味——蔬菜沾汁豆腐

用料：豆腐、空心菜、胡萝卜、木耳、姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉、香油

制作方法：

（1）将空心菜、胡萝卜切成小段，木耳泡软切碎；

（2）锅中加油热后放入姜蒜末爆香，放入空心菜、胡萝卜和木耳翻炒；

（3）加入适量的水，放入酱油、盐、白胡椒粉调味，烧开后加入豆腐；

（4）再加入水淀粉勾芡，最后加入香油即可。

9.鲜嫩多汁——爆炒沾汁豆腐

用料：豆腐、牛肉、青椒、红椒、花椒粒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、淀粉、香油

制作方法：

（1）牛肉切成片状，豆腐切成块状，青红椒切成丝状；

（2）姜和蒜切成末备用，花椒粒捣碎；

（3）锅中加油热后放入姜和蒜末爆香，加入牛肉翻炒；

（4）加入酱油、盐、白糖、花椒粉调味，放入豆腐和青红椒继续翻炒；

（5）加入淀粉水勾芡，最后淋上香油即可。

10.色香味俱佳——五彩沾汁豆腐

用料：豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、淀粉、香油

制作方法：

（1）胡萝卜、青椒、红椒和洋葱切成小块，豆腐切成小块；

（2）姜和蒜切末备用；

（3）锅中加油热后放入姜和蒜末爆香，放入胡萝卜、青红椒和洋葱炒熟；

（4）加入酱油、盐、白糖调味，放入豆腐继续翻炒；

（5）加入淀粉水勾芡，最后加入香油即可。

11.口感丰富——奶油沾汁豆腐

用料：豆腐、培根、洋葱、生抽、黄油、黑胡椒粉、淀粉、面粉、盐

制作方法：

（1）将豆腐切成块状备用，洋葱切碎；

（2）培根切成小片备用；

（3）锅中加黄油热后，放入洋葱炒至变色；

（4）加入培根翻炒，加入面粉炒匀；

（5）加入适量的水调成稀稠的奶油状，加入盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉调味，加入豆腐翻炒即可。

12.口感清爽——蒜蓉沾汁豆腐

用料：豆腐、葱、蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油

制作方法：

（1）将豆腐切成小块，葱和蒜切成末备用；

（2）锅中加油热后放入葱和蒜末爆香；

（3）加入适量的水，放入生抽、醋、盐、白糖调味，加入豆腐煮开后转小火；

（4）炖煮5分钟后加入香油拌匀即可。

13.健康美味——番茄西兰花沾汁豆腐

用料：豆腐、西兰花、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、香油

制作方法：

（1）将豆腐切成小块，西兰花焯水备用，番茄切成小块；

（2）姜和蒜切成末备用，洋葱切碎；

（3）锅中加油热后放入姜和蒜末爆香，放入洋葱炒软；

（4）加入西兰花、番茄翻炒，加入适量的水煮开后加入豆腐；

（5）加入盐、鸡精调味，最后加入淀粉勾芡，淋上香油即可。

14.口感鲜美——葱香沾汁豆腐

用料：豆腐、葱、生姜、生抽、盐、醋、淀粉、香油

制作方法：

（1）将豆腐切成小块，葱切成段状，姜切成末备用；

（2）锅中加油热后放入姜末和豆腐翻炒；

（3）加入适量的水，加入盐、生抽、醋调味，加入葱段继续煮开；

（4）将淀粉加水调成稀糊状，倒入锅中搅拌均匀；

（5）最后淋上香油即可。

15.清新口感——蒜苔沾汁豆腐

用料：豆腐、蒜苔、葱、姜、盐、白糖、

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