营养美味的家常汤菜，口感清爽回味无穷（营养美味的家常汤菜）

冬日的寒意让人想起了一道温暖的汤菜——酸白菜羊肉粉丝汤。它不仅口感清爽，回味无穷，而且营养价值高，是一道非常适合冬日的家常汤菜。

1.准备材料：羊肉、酸白菜、粉丝、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、香油。

在烹饪这道汤菜之前，我们需要先准备好所需要的食材。对于新手来说，最重要的一步就是要认真准备好材料。

2.羊肉处理：将羊肉洗净，切成小块，然后用水焯一下，去除血水和杂质。

因为羊肉有一定的膻味和异味，所以需要先用水焯一下，去掉血水和杂质。这样可以让汤菜更加清爽可口。

3.泡发粉丝：用温水浸泡粉丝，直至软化。

粉丝是这道汤菜的重要配料之一，需要先用温水浸泡软化。通常需要浸泡20~30分钟。

4.准备酸白菜：将酸白菜切成小块，然后用清水冲洗干净。

酸白菜是这道汤菜的另一个重要配料。在使用之前需要先用清水冲洗干净，以去除多余的盐分和杂质。

5.热锅入油：将姜片煸炒出香味，再放入羊肉煸炒至变色。

在准备好食材之后，我们需要先用热锅入油，将姜片煸炒出香味，然后再放入羊肉煸炒至变色。这样可以让羊肉更加鲜嫩可口。

6.加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀。

在煸炒羊肉时，我们需要适量加入料酒，翻炒均匀。这样可以去掉羊肉的膻味和异味，并提升羊肉的口感。

7.加入酸白菜：将切好的酸白菜放入锅中，翻炒均匀。

在羊肉变色后，我们需要将切好的酸白菜放入锅中，和羊肉一起翻炒均匀。这样可以让酸白菜和羊肉充分混合，味道更加浓郁。

8.加入水：加入适量的水，然后煮沸。

在酸白菜和羊肉充分混合之后，我们需要加入适量的水，然后煮沸。这样可以让汤菜更加清爽可口。

9.加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透。

在汤菜煮沸之后，我们需要将泡发好的粉丝放入锅中，煮至粉丝熟透。这样可以让汤菜更加营养丰富。

10.加入调味料：加入适量的盐、白胡椒粉，调味均匀。

在粉丝熟透之后，我们需要加入适量的盐、白胡椒粉，进行调味。这样可以让汤菜更加美味可口。

11.撒上葱花：将切好的葱花撒在锅中，增添香气。

在调味之后，我们需要将切好的葱花撒在锅中，增添香气。这样可以让汤菜更加诱人。

12.淋上香油：淋上适量的香油，提升口感。

在葱花撒好之后，我们需要淋上适量的香油，提升汤菜的口感。这样可以让汤菜更加美味可口。

13.煮沸至入味：汤菜煮沸至入味，关火盛出即可。

在淋上香油之后，我们需要继续煮沸汤菜，让其更加入味。煮至汤菜浓稠即可关火盛出。

14.品尝口感：酸白菜羊肉粉丝汤，清爽回味，营养美味。

酸白菜羊肉粉丝汤，清爽回味，营养美味。品尝一口，满口留香，让人欲罢不能。

15.通过以上步骤，我们就成功制作了一份美味可口的酸白菜羊肉粉丝汤。希望大家能够尝试制作，享受冬日的温暖和味蕾的享受。

酸白菜羊肉粉丝汤是一道非常适合冬日的家常汤菜。它不仅口感清爽，回味无穷，而且营养价值高。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一份美味可口的酸白菜羊肉粉丝汤，让家人朋友一起分享这份温暖和味蕾的享受。

家常美食——酸白菜羊肉粉丝汤

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤品可以为身体带来温暖和营养，更可以满足味蕾的享受。今天，我们来介绍一款营养丰富、口感鲜美的家常美食——酸白菜羊肉粉丝汤。

材料准备

准备羊肉300克、白菜半颗、粉丝适量、葱姜蒜适量、料酒适量、酸菜半碗、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

清洗材料

将羊肉、白菜和酸菜分别清洗干净，切成小块备用。姜蒜切末，葱切段备用。

羊肉焯水

将切好的羊肉放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

热锅凉油

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入羊肉

将焯水后的羊肉加入锅中翻炒。

加入料酒

加入料酒，炒去羊肉的腥味。

加入白菜和酸菜

加入切好的白菜和酸菜，翻炒均匀。

加水烧开

倒入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮30分钟。

加入粉丝

加入适量的粉丝，再次焖煮10分钟。

加调味料

加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

搅拌均匀

继续搅拌，直到所有调味料充分融合。

出锅装盘

出锅前再次搅拌均匀，盛出装碗即可食用。

鲜美可口

酸白菜羊肉粉丝汤汤汁浓郁、鲜美可口，羊肉嫩滑入味，白菜和酸菜的清香味道更是让人回味无穷。

营养丰富

羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能够帮助增强身体免疫力，促进新陈代谢；白菜和酸菜富含维生素C和纤维素，有助于改善肠道功能，降低胆固醇。

酸白菜羊肉粉丝汤是一款营养丰富、味道鲜美、操作简单的家常美食，尤其适合在寒冷的冬季食用，不仅能够为身体提供温暖和养分，更能够带来味蕾上的享受。

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