酸白菜炒肉的做法（简单易学）

酸白菜炒肉是一道家常菜，它不仅味道鲜美，而且简单易学。今天我们就来学习一下如何做一道美味可口的酸白菜炒肉。

一、准备食材

在做酸白菜炒肉之前，我们需要准备好食材，包括猪肉、酸白菜、葱、姜、蒜、盐、酱油等。

二、处理食材

将猪肉洗净切成小块，用少许盐和酱油腌制十分钟，将酸白菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

三、炒猪肉

加入适量的油烧热，将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，待变色后盛出备用。

四、爆香葱姜蒜

重新加入适量的油，爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入切好的酸白菜一同翻炒。

五、炒熟酸白菜

炒制酸白菜时，需要不停的翻炒，使其变软变透。同时，要根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。

六、加入猪肉

待酸白菜炒熟后，加入之前炒好的猪肉继续翻炒。

七、调味

可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

八、小贴士

在烹饪过程中，如果锅中的菜太干，可以适量加入清水或高汤。

九、酸白菜的选购

选购酸白菜时，要选择外观完整、色泽黄绿且表面有水晶状晶体的酸白菜。

十、肉的选购

选购肉类时，可以选择颜色鲜红、有一定的肥瘦比例的肉。

十一、注意卫生

在食材处理的过程中，要注意手卫生，以免因为手部病毒感染而导致食品安全问题。

十二、适量控制盐的使用量

在调味时，一定要适量控制盐的使用量，以免影响身体健康。

十三、口感的调整

在调味时，可以加入少量的糖或味精来调整口感。

十四、多样化的食用方式

酸白菜炒肉不仅可以单独食用，还可以作为面条或米饭的搭配菜品。

十五、

通过以上步骤，一道美味可口的酸白菜炒肉就做好了。它不仅美味可口，而且烹制简单，是一道非常适合家庭烹制的美食佳肴。

家常菜做法分享

在繁忙的生活中，我们不仅需要养生，还需要好吃的家常菜来满足我们的味蕾。今天就为大家介绍一道简单易做的家常菜——酸白菜炒肉。这道菜色香味美，口感独特，而且营养丰富，是一道家庭必备的菜肴。

材料准备

我们需要准备好所需材料。这些材料包括：酸白菜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油。

材料处理

酸白菜洗净切成小段，待用。瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制5分钟。葱、姜、蒜切末备用。

预热锅

将锅置于火上，加入适量的食用油。当油温达到七成热时，加入葱姜蒜末煸炒。

加入腌制好的瘦肉

当葱姜蒜香味散发出来后，加入腌制好的瘦肉，快速煸炒均匀至变色。

加入酸白菜

待瘦肉变色后，加入切好的酸白菜，继续翻炒均匀。

加入盐

等到酸白菜稍微变软后，加入适量的盐，根据个人口味可以适当增加或减少。

加入白胡椒粉

再加入少量的白胡椒粉，翻炒均匀。

加入少量生抽

再加入适量的生抽调味，注意不要加太多。

倒入适量的水

如果锅里干燥，可以适量倒入水，煮一会儿。

出锅装盘

等到酸白菜和肉都煮透后，出锅装盘即可。这道菜色香味美，口感独特，而且非常营养，是一道家庭必备的菜肴。

适量添加配菜

如果你想要让这道菜更加美味，可以在出锅前适量添加一些配菜。比如说，可以加入适量的木耳或豆腐丝。

不同的口味调整

如果你喜欢辣的口味，还可以加入少量的辣椒油或剁椒。如果你喜欢酸酸的口味，可以多加一点酸菜汤。

酸白菜炒肉是一道非常简单易做的家常菜，只需要几样简单的材料，就能做出美味可口的菜肴。这道菜不仅营养丰富，而且还有独特的口感和美妙的味道，非常适合家庭日常食用。

温馨提示

在做这道菜时，要注意控制好火候和调味，不要让肉炒老、酸白菜煮烂。如果你喜欢更多的汁水，可以适当增加水的用量。

快来试试吧！

现在，你已经学会了如何做一道美味可口的酸白菜炒肉了。赶快动手试试吧！相信你一定能够做出一道令家人都爱不释手的佳肴。

Tags：酸白菜