双椒牛肉酱的制作方法（享受香辣口感）

双椒牛肉酱是一道具有地方特色的川菜，以其独特的香辣口感深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍双椒牛肉酱的制作方法，让您在家也能品尝到正宗的川菜美味。

一、准备食材

在制作双椒牛肉酱之前，需要准备好需要的食材，包括牛肉、青红辣椒、葱姜蒜等，并注意食材的选购和处理。

二、牛肉处理

将选好的牛肉切成小块，并用姜片和料酒腌制半小时，让其更加鲜嫩。

三、青红辣椒处理

将青红辣椒洗净后去蒂和籽，切成小段备用。

四、葱姜蒜处理

将葱姜蒜分别切成小末，备用。

五、热锅热油

将锅烧热后，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

六、加入牛肉煸炒

将腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至变色。

七、加入青红辣椒

将切好的青红辣椒加入锅中，继续煸炒。

八、加入调料

在牛肉和青红辣椒的基础上，加入适量盐、鸡精、料酒等调料进行调味。

九、加水煮开

倒入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

十、加入花椒粉

在焖煮的过程中，撒适量花椒粉，增加麻辣味道。

十一、加入辣椒酱

将适量辣椒酱加入锅中，增强辣味。

十二、勾芡收汁

在牛肉酱基本熟烤的时候，用淀粉水勾芡，让酱汁更加浓稠。

十三、盛出装盘

将牛肉酱盛出后放入盘中，可根据个人口味加入适量葱花点缀。

十四、美食品尝

双椒牛肉酱制作完成后，可以和米饭、面条等搭配食用，尽享川菜美味。

十五、

通过以上步骤的详细介绍，相信大家也能够轻松制作出一份正宗的双椒牛肉酱了。在烹制过程中，注意火候和调料的搭配，调整口味。最后祝愿大家能够在家中享受到美味可口的川菜佳肴。

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