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双椒面筋鸡丁是一道美味健康的家常菜，它由鸡肉、面筋、青红辣椒、姜蒜等食材组成，营养丰富，口感香辣，十分开胃。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
1.准备工作：首先我们要准备好所需的食材，包括鸡肉、面筋、青红辣椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等。
2.处理食材：将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉等腌制，同时将面筋切成丝状备用。
3.烹制面筋：将备好的面筋丝放入沸水中煮熟后捞出备用。
4.烹制鸡肉：锅中倒入适量的油，加入姜蒜爆香后加入鸡肉翻炒。
5.加入青红辣椒：将切好的青红辣椒倒入锅中，翻炒几下。
6.调味：加入盐、生抽、料酒等调味品，继续翻炒。
7.加入水：倒入适量的清水，盖上盖子焖煮一会儿。
8.加入面筋：将煮熟的面筋丝加入锅中，继续翻炒。
9.增加口感：根据个人口味加入适量的胡椒粉和花椒粉，继续翻炒。
10.淀粉水勾芡：将适量的淀粉和水混合成淀粉水，倒入锅中勾芡，使鸡丁和面筋更加入味。
11.撒上香菜：撒上适量的香菜叶，搅拌均匀。
12.出锅：最后将烹制好的双椒面筋鸡丁盛出，摆放在盘中即可食用。
13.注意事项：在烹制过程中要注意火候的掌握和调味品的搭配，以保证口感和营养价值。
14.营养价值：双椒面筋鸡丁富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，尤其是面筋具有较高的蛋白质含量，可以满足人体所需的营养需求。
15.学会制作双椒面筋鸡丁不仅能够丰富我们的饮食，还能够提高我们的烹饪技巧，让我们在家里也能轻松享受美味佳肴。
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