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双椒空心菜杆炒火腿是一道简单易做，口感丰富的美食佳肴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，令人垂涎三尺。今天，我将和大家分享如何制作这道美食佳肴。
一、准备食材
准备好空心菜杆、火腿、红、黄两种甜椒，大蒜、生姜、盐、味精、酱油、料酒等。
二、处理空心菜杆
将空心菜杆洗净，切成段，切段长度大约为4厘米左右，备用。
三、处理火腿
将火腿切成小丁，备用。
四、处理甜椒
将红、黄两种甜椒分别切成小块，备用。
五、处理大蒜和生姜
将大蒜和生姜切成末，备用。
六、热锅凉油
热锅凉油，放入大蒜和生姜末，煸炒出香味。
七、翻炒火腿
将切成小丁的火腿放入锅中，翻炒至变色。
八、加入甜椒
将切成小块的红、黄两种甜椒放入锅中，翻炒均匀。
九、加入空心菜杆
将切好的空心菜杆放入锅中，翻炒均匀。
十、加调料
放入适量的盐、味精、酱油、料酒等调料，继续翻炒至空心菜杆变软。
十一、加入双椒
在最后几分钟，加入切成小段的红、黄两种辣椒，再次翻炒均匀。
十二、出锅装盘
将做好的双椒空心菜杆炒火腿装盘，享用美食佳肴。
十三、小贴士
空心菜杆最好不要焯水，直接翻炒即可。甜椒和辣椒可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加一些。
十四、营养价值
这道双椒空心菜杆炒火腿的营养价值非常高，其中空心菜杆富含膳食纤维和多种维生素，能够增强肠胃蠕动，促进消化，防止便秘。火腿富含蛋白质，能够补充人体所需营养。而甜椒和辣椒则富含维生素C和胡萝卜素等多种营养物质。
十五、
双椒空心菜杆炒火腿是一道营养丰富、味道美妙的美食佳肴。制作简单易做，特别适合家庭日常饮食。希望大家可以尝试制作，并且把它变成自己的拿手菜。
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