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想必各位美食爱好者对于双椒鸡这道美食并不陌生，但是要想做出一道既健康又美味的双椒鸡却需要一定的技巧。今天，我们就来手把手教大家如何制作一道口感鲜美的双椒鸡。
准备食材
在制作双椒鸡之前，我们首先需要准备好食材。将鸡腿肉切成小块，将青红椒、洋葱切成细丝，姜蒜切碎备用。
腌制鸡肉
为了让鸡肉更加入味，我们需要先将鸡肉腌制一下。将鸡肉块放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
热油爆香
将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。再将洋葱丝、姜蒜碎倒入锅中，用大火爆炒出香味。
加入辣椒粉
将适量的辣椒粉加入锅中继续翻炒，使其充分散发出辣椒的香气。
加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，继续用大火翻炒，让青红椒吸收辣椒的香味。
加入鸡肉
将之前煎好的鸡肉块放入锅中，和青红椒一起翻炒均匀，让鸡肉和青红椒充分融合。
加入鲜汤
倒入适量的清水或者鸡肉高汤，让双椒鸡汤汁更加浓郁。
加入盐和鸡精
适量加入盐和鸡精，调整味道，让双椒鸡更加美味可口。
加入淀粉水勾芡
将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中，用中小火慢慢翻炒至汤汁变得浓稠即可。
拌匀装盘
将双椒鸡和汤汁充分拌匀，装盘摆放，洒上适量的葱花和香菜点缀即可。
另加食材
如果喜欢的话，我们还可以在双椒鸡中加入土豆、蘑菇等食材，增加营养和口感。
注意事项
在制作双椒鸡的过程中，需要注意火候的掌握。如果火太大容易糊锅，如果火太小会影响双椒鸡的口感。
健康营养
双椒鸡富含优质蛋白质和多种维生素，是一道既健康又美味的家常菜肴。
适宜人群
双椒鸡适宜所有人群食用，特别是肝胆不佳、胃肠不适的人群。
通过以上的步骤，我们就可以制作一道口感鲜美的双椒鸡了。而且，在制作过程中我们还注重了健康营养的搭配，让大家吃得更加放心。
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